مع الأفوكادو كل شيء أفضل
الأول كان عرض الأفوكادو ، في أمستردام ، مع أطباق مثل برجر الأفوكادو (مع الفاكهة بمثابة الخبز) أو كما سبق القش . "كثيرًا ما يسألنا الناس عن مصدر فكرة المطعم. حسنًا ، جاء من الأفوكادو نفسه. مجرد الاستمتاع بها بكل طريقة ممكنة هو أمر ملهم بالفعل. الفاكهة المفضلة لدينا في العالم أغذية ومتعددة الاستخدامات وغنية وجميلة ، وهي أساسًا الحياة! "، اشرح المسؤولين عن المؤسسة على موقعها على الإنترنت.
كما يذكرون ذلك تأتي الأفوكادو من المحاصيل العضوية والمستدامة والمسؤولة اجتماعيًا ، وأنهم يعتزمون توسيع العلامة التجارية لتشمل "جميع مدن العالم الرائعة". علاوة على ذلك ، يؤكدون على "اهتزازات جيدة" بث بواسطة برنامج الأفوكادو ، ميزة أساسية ، على ما يبدو ، إذا كنت ترغب في طهي هذه الفاكهة الملونة خضرة (بانتون العام 2017 ، هل له علاقة به؟). لهذا السبب ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون معظم أطباقه يصبحون نباتيين وحتى نباتيين.
أفوكاديريا ، من جانبه ، هو المطعم الثاني الذي يحتوي على قائمة طعام تعتمد بالكامل على الأفوكادو الذي يفتح في العالم (أو هكذا يبدو ، لأنه على الرغم من افتتاحه قبل أسبوعين ، إلا أنه يزعم أنه الأول على موقعه على الويب). في حالته ، جاء الإلهام بعد ذلك أن تعيش في المكسيك ، يخبرون The Guardian ، وتأتي ثمارها أيضًا من صفقة عادلة.
"تتضمن قائمتنا الكثير المكونات الخام، إلى جانب تقنيات الطبخ غير الغازية مثل الطهي بالفراغ ، وإعطاء أصالة فريدة لقائمة صحية بالفعل "، اشرح المسؤولين على موقع الويب الخاص بهم ، حيث يوضحون أنهم يتابعون مطبخ صحي قدر الإمكان. وبالمثل ، يؤكدون أيضًا: "ستجد في قائمتنا تأثيرًا من العديد من الأماكن ، لذلك نستخدمها بيكو دي جالو المكسيكي والساشيمي الياباني والدكة المصرية "(خليط من المكسرات والبذور المميزة للبلد).
أحدث مؤسسة انضمت إلى هذه القائمة - والتي يبدو أنها تنمو فقط - هي مطعم متجول ، The أفو بوب أب ، الذي سيفتتح في لندن يومي 28 و 29 مايو ، ويخدم فقط غداء. ومع ذلك ، فقد كانت موجودة بالفعل قبل كل هؤلاء الآخرين المطابخ ذات الصلة بالمفهوم (على الرغم من عدم أخذها إلى أقصى الحدود من الاضطرار إلى إعداد كل طبق من الأفوكادو ، وقبل كل شيء ، بدون هذه الدعاية الجيدة) ، مثل ** الأفوكادو ، نباتي نال استحسانًا كبيرًا في أثينا ، أو ** Avocado Local Cuisine & Patio Bar ، في Guaynabo (بورتوريكو).