تحضير وعاء ساخن
نحن نحب القدر الساخن ونعلم أنك تفعل ذلك أيضًا. على الرغم من أننا نعلم أيضًا أنه يوجد في بعض الأحيان التناقضات عند مشاركتها.
حار او غير حار؟ مرق لحم الخنزير أو الدجاج أو الخضار؟ لا تيأس لقد وصل Hainao لحل كل شكوكك. لماذا ا؟ لأنه كذلك أول صيني يقدم الأواني الساخنة الفردية. انتهت المعارك!
أولا ، تذكير موجز ب ما هو القدر الساخن . أنا أعرف إنه أحد أشهر الأطعمة في الصين ويتكون من وعاء ساخن مع مرق ، حيث يتم طهي أكثر المكونات تنوعًا (مسلوقة) ، مصحوبة بصلصات مختلفة.
لقد بدأت كوجبة فقيرة حيث قمت بغلي ما كان لديك في المنزل سواء كانت أعشاب أو فضلات لأنها أرخص أو خضروات أو لحوم أو سمك.
تقليديا يؤكل عادة في الوسط ومن قدر عملاق و يرمز شكل دائرته إلى اتحاد الضيوف. هذا هو سبب اختلاف هذا المطعم ، لأنه ، كما يحدث في الصين اليوم ، يعتزمون جعل الأواني الفردية عصرية ، بحيث يمكن للجميع اختيار ما يريدونه أكثر.
مكونات تحضير القدر الساخن
** Hainao هو أول مطعم في مدريد يقدم الأواني الساخنة لشخص واحد **. قبل بضعة أشهر ، رجل الأعمال الصيني جياجياهو وشريكه ينجينغ تشن ، الذي يدير كرئيس طهاة ، افتتح هذا المطعم في حي Chueca.
كان كلاهما في مدريد منذ بضع سنوات وبدأا العمل في Chan Street. في البداية ، كانت الفكرة مقصودة حصريًا وحصريًا للصينيين الذين يريدون تناول الطعام "بطعم الوطن". بينما كانوا بعيدين عن بلادهم.
الآن ، قرروا أن الوقت قد حان لفتح عقولهم و اجعل جمهور مدريد يستمتع باقتراحه الممتع والخالي من الهموم. ولماذا لا ، لتوسيع الثقافة الصينية من خلال فن الطهو وتثقيف أذواقنا. لأن الأصدقاء ، لفائف الربيع وثلاثة أرز مبهجة ليست من المأكولات الصينية الأصيلة.
غرفة مطعم هايناو
في Hainao الطعم أصلي بحت ومصنوع في المنزل. يبدو الشيء بسيطًا. أولا تختار المرق بين أربع نكهات مختلفة (الفطر والطماطم والخضروات والصلصة التايلاندية الحارة أو الصلصة الحارة على طريقة تشونغتشينغ ، والأخيرة لعشاق الحارة) _ للوعاء الشخصي الخاص بك ، على الرغم من من الأفضل طلب وعاء يين يانغ بمساحتين منفصلتين لتتمكن من تجربة المزيد من الأشياء.
التالي، يمكنك الغوص في قائمته لإسعاد نفسك من بين أكثر من 150 مكونًا خامًا مختلفًا. قم بتجهيز نفسك بعصي تناول الطعام الخاصة بك ودع كل واحدة تطبخ للوقت اللازم ، واغمسها في أي من الصلصات محلية الصنع واستمتع بها. قراءة سهلة؟
هوت بوت ، أحد أشهر الأطعمة في الصين
الأفضل؟ أنها غنية وصحية. الغالبية العظمى من المكونات - أكثر من 95٪ - مصنوعة في المنزل. على سبيل المثال ، يحسبون مع مجموعة متنوعة من الخضروات الصينية التي يجلبونها مباشرة من حديقة في Castilla y León.
يوجد مزارع متخصص في زراعة الفاكهة والخضروات الصينية يصعب العثور عليها في أي مكان آخر. على سبيل المثال ، أحد الخضروات الأكثر شيوعًا في الصين ، وهو تونجاو (على غرار السبانخ لدينا) ، اليوكا الصينية ، جذر الخيزران أو اللوتس. دون أن ننسى قسمًا كاملاً مخصصًا لـ الفطر وآخر ل التوفو.
هل أنت لحم أم سمك؟ هنا يمكنك طلب القدر الساخن الخاص بك الأسماك مثل سمك القاروص أو الحبار أو حلقات الحبار أو اللحوم مثل لحم العجل أو السر الأيبيري أو لحم الضأن أو النقانق الصينية . تأتي هذه في بعض اللفات المجمدة الغريبة بحيث لا تنهار عندما تضعها في الوعاء.
من أكثر المكونات المدهشة التي يجب عليك تجربتها بنعم أو نعم ، هو طبق الجمبري . لا تتخيل فطيرة تنتشر ، ولكن نوعًا من المعجون يحصلون عليه عن طريق هرس القريدس وإدخاله في نوع من الأنبوب ، ثم إضافته إلى المرق والحصول على قوام كرات اللحم.
وعاء ساخن مفكك من Hainao
توجد أيضًا مساحة لـ "casqueros" نظرًا لاحتوائها على أكثر من 12 مكونًا مكرسة لمخلفاتها بين الكرشة ، الشريان الأورطي ، أمعاء البط ، شرائح الكلى أو أدمغة الخنازير. عادة ما يتم طلبها دائمًا مع الأواني الحارة ، كما تملي التقاليد. "في الصين نحن رمزيون للغاية ، على سبيل المثال ، إذا أكلت أقدام الدجاج ، فسوف تجري بشكل جيد للغاية ، إذا كنت تأكل الكثير من لحم الخنزير ، فسوف تصاب بالسمنة ..." ، يشير JiaJia Hu.
وستسأل نفسك ، إلى متى أطبخ كل مكون؟ لهذا قاموا بتخصيص مساحة في قائمتهم مع أوقات الطهي التقريبية لكل مكون.
بمجرد طهيها ، اغمسها في أي من الصلصات محلية الصنع (المأكولات البحرية ، سا تشا ، السمسم والفول السوداني ...) ، دعها تستريح قليلاً على الطبق (وإلا ستحرق ذوقك ، مثل الخادم) ، تذوقها ثم أخبرنا برأيك.
حذر من أن انها تسبب الادمان للغاية ...
كما هو الحال في الصين ولكن أفضل
ميزات إضافية
لديهم أيضًا بعض المقبلات مثل لحم الخنزير المقدد المقرمش فلفل سيتشوان ادامامي وسلطة الخيار والدجاج مع الصلصة الحارة أو صلصة الزنجبيل واقتراح مثير للغاية من المشروبات لمرافقة: شاي الماتشا بالحليب ، شاي الفواكه المثلج أو أ شراب جيلي الأرز الصيني بالسكر البني ، من بين أمور أخرى.
لماذا تذهب
لأنك ستحبها وتريد تكراره. لان إنه ممتع وصحي ومختلف ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن مبدعيها ساحرون. إذا كانت لديك شكوك ، عليك فقط أن تضع نفسك بين أيديهم.
غرفة مطعم هايناو
تبوك: إنفانتاس، 6 انظر الخريطة
هاتف: 91053 40 49
برنامج: من الاثنين إلى الأحد من 1:30 مساءً حتى 4:30 مساءً ومن 7:15 مساءً إلى 12:00 صباحًا
نصف السعر: 20-25 لكل شخص (كل مكون يضيف ما بين 4 و 5 يورو)