آكلي لحوم البشر
ال نبيذ طبيعي أكثر فأكثر سمحوا لأنفسهم بأن يُسمع صوتهم ويشربوا في شوارع مدريد. إنها مسألة وقت قبل أن يُنظر إليهم شيئًا فشيئًا على أنهم شيء "طبيعي" في المطاعم و قضبان البار. واستحقوا أن يحصلوا عليه.
كثير منهم ينتقدونهم ، ويخافون من عدم قدرتهم على ملاءمتهم في مخططاتهم ، ويدرسونها وفقًا لشرائعهم ويقارنونها بما تمليه "القواعد". لكن هناك الكثير ممن يعجبهم ، منتبهة إلى أصله ، والمنتج (مع الأسماء والألقاب دائمًا ما تكون مرئية) والطرق التي يتم بها صنعها.
شربهم هو لعبة الروليت الروسية ، نعم ، لكنه لا يتوقف أبدًا عن الدوران ويقدم أحاسيس جديدة.
نبيذ طبيعي جيد في Lavapiés: هذا هو La Caníbal
ما كان في السابق متجرًا للأثاث أصبح الآن بارًا ومتجرًا يبيع النبيذ على نطاق صغير ، والبيرة المصنوعة يدويًا والجبن ، مملوكة لأصحاب البار / المطعم O Pazo de Lugo ، البار الجاليكي الذي يشترك في مدخل مع آكلي لحوم البشر .
افتتاحه ، في حي Lavapiés ، يأتي مثل شعاع من الضوء بسبب عرضه الخاص وطريقة عمله: من خلال صنابير النبيذ (والبيرة). الفضول الذي يميزها (أكثر) عن الأماكن الأخرى.
عند الاقتراب من الحي وعادات الأمس ، فإنها توفر أيضًا إمكانية شراء زجاجة يمكنك اصطحابها إلى المنزل وتعبئتها بنبيذ مختلف وقتما تشاء. أو اشترِ واحدًا من 30 مرجعًا لديهم لكل زجاجة.
مصنع نبيذ يتغير دائمًا
يقول: "لقد بحثنا عن منتجين صغار يحترمون منطقتهم وأنواع النبيذ المحلية ، والذين يصنعونها بأكبر قدر ممكن من الطبيعة والاحترام مع العنب". خافيير فاسكيز ، مالك المبنى.
حنفيات اللذة
" صنابيرنا خاصة جدًا لأنها نبيذ غير قياسي ، والتي يتم تصنيعها بأنفسهم من خلال تخمير العنب نفسه. ليس لها تسمية منشأ ، وبالتالي ، يتم التعرف عليها من قبل مزارع الكروم الذي ينتجها ويؤكد أن الأمر نفسه يحدث مع قائمة الجبن التي يصنعها صغار المنتجين ومعظمهم من الحليب الخام.
الجبن والنبيذ: نعم ، شكرًا لك
برية وعفوية اختيار نبيذ La Caníbal يتضمن بعض الإشارات إلى النبيذ الذي لا يتم بيعه علنًا للجمهور ، لكنها مصممة خصيصًا لمواقع مثل هذه.
لذلك يمكنك تجربة التفردات مثل tempranillo من Toledo بواسطة Julián Ruiz أو sauvignon blanc بواسطة Daniel Ramos ، من أفيلا ، المصنوع من عنب ليس أصليًا ولكن له تاريخ طويل في سبب وجود sauvignon blanc في أفيلا.
الأسماء والألقاب ولا توجد علامات تجارية ، وهو شيء منتشر في La Caníbal ويشير ، لحسن الحظ ، إلى أنه (جديد) ليس اتجاهًا مؤقتًا عندما يتعلق الأمر بشرب النبيذ في إسبانيا.