"القصر الكبير" لفن الطهو الباريسي
من المفترض أن يتم نقل عشاق الطعام الحقيقيين عند السفر الطعام ، بغض النظر عن مكان وكيفية تقديمه.
"الشيء المهم موجود على الطبق" ، أسمعهم دائمًا يقولون بينما أنظر إليهم ببعض الغرابة. لهذا السبب ربما شعرت دائمًا بقليل من المعجبين من الدرجة الثانية.
على وجه التحديد لأنني كنت دائما أهتم كثيرا المكان وكيف يتم تقديم هذا الطعام الذي ، من الواضح ، كان أفضل بكثير إذا كان لذيذًا أيضًا.
كانوا دائما يسحرونني الطقوس والاحتفالية ، الأشكال ، القطع الفنية الجميلة ، الأواني الفخارية الدقيقة ، أدوات المائدة اللامعة والأواني الزجاجية المنفوخة الجميلة. حتى المنحوتة ، مما أثار رعب زملائي من محبي النبيذ.
بصل غراتن
سيكون من أجل ذلك لطالما أذهلتني باريس. هذه الفنادق الرائعة وقاعاتها مزخرفة بأسقف غير محدودة ونوافذ كاتدرائية ، مع قوالب مزخرفة وورق ذهبي.
** Le Cinq ، في فندق Four Seasons George V الفخم في الشانزليزيه ** ، هو أحد أعظم قصور فن الطهو الباريسي.
خزائن على طراز لويس الرابع عشر ، أثاث إنجليزي قديم ومرايا مؤطرة على طراز ريجنسي لإيواء غرفة طعام تنضح بالفخامة من جميع الجوانب الأربعة.
يتماشى المطبخ إلى حد كبير مع ما يعتبره دليل ميشلان من فئة ثلاث نجوم هنا: أنيقة ومتحكمة للغاية ومتكررة إلى حد ما من حيث المنتجات والمخططات.
إلى الطهي كريستيان لو سكوير ربما يفتقر إلى بعض موهبة ودقة بعض أمهر زملائه ، وأطباقه مضطربة إلى حد ما في بعض الأحيان ، لكن النتيجة النهائية إنه أكثر مما يلبي توقعات مكان مثل هذا.
الشيف كريستيان لو سكوير
تفاصيل لا حصر لها على الطاولة وأطباق لا جدال فيها ، مثل بعض الهليون الأخضر مع كوليس الكمأة وكريمة الهليون الأبيض أيضاً "صندوق" السباغيتي مع الكمأة الربيعية والخرشوف ولحم الخنزير ، ربما أفضل استعداداته. أثيري وحلوة في نفس الوقت.
لوح قوانص لحم العجل مع البارميزان والخضروات الربيعية والعصير الأخضر ، طبق بدون مخاطر ولكن جيد التنفيذ. عربة الجبن الرائعة ، للجودة أكثر من الاختيار الساحق.
فطر مع كستناء محمص
القبو الذي يضم حوالي 50000 زجاجة ، الراحة في أيدي الحكماء إريك بومارد. مع ذلك يمكنك أن تشرب بشكل جيد جدا ودون رهن المنزل.
الغرفة الفخمة والخدمة المثالية - متحفظ ، مختص وبتفاصيل مستمرة - يضعون الجليد على هذه الكعكة.
لحاء الشوكولاتة الداكنة المثلج
تبوك: 31 avenue George V، Paris شاهد الخريطة
هاتف: +33 1 49 52 71 54
برنامج: يومياً من الساعة 12:30 ظهراً حتى 9:30 مساءً