مطبخ راق مع مناظر
استحوذ أندريه تيرايل على "البرج الفضي" الباريسي الأسطوري في عام 1914 - جد المالك الحالي - لفريدريك ديلاير ، الذي لا يزال اسمه على شرف بطة الدم الشهيرة.
يتمتع المطعم بالفعل بشهرة معينة ، لكن قدم مدخل Terrail مصنع النبيذ الشهير -الذي تم اعتقاله أثناء الحرب لمنع القصف والنهب- وكتاب وصفات جاء من مقهى Anglais الذي لا يقل عن الأسطورية.
كان ، مع ذلك ، ابنه كلود الذي حول La Tour D'Argent إلى مكان للعبادة بين مجموعة الطائرات الدولية والذواقة الأثرياء من نصف العالم.
صاحب رؤية ، أنيق ، مستهتر ، مضيف رائع ، حافظ على أسرار لا توصف وثعلب أعمال قام بترقيم البط الذي يخدمه وصاغ ذلك "ما من شيء أكثر جدية من اللذة" كشعار ، إعلان نوايا.
كانت La Tour و Maxim's مثال للرفاهية وعظمة المطبخ الفرنسي.
La Tour d'Argent ، كلاسيكي بين الكلاسيكيات
بهذه الهالة الموروثة ، بدت العودة إلى La Tour D'Argent خطيرة. هناك مطاعم مخيفة بعض الشيء للذهاب إليها خوفًا من أن يشوه الواقع أسطورتهم.
هذه ليست حالة توري دي بلاتا ، تحت عصا حفيد أندريه - أنيق وجذاب مثل والده ولكن بمظهر طالب جامعي من ماساتشوستس - يبدو أنه يعيش لحظة وفيرة بعد أكثر من أربعة قرون ، أو كما يقولون ، من الوجود.
حافظ على مطبخك كلاسيكيًا مع هؤلاء أطباق أسطورية منتهية في الغرفة ، محدثة بالأناقة والموهبة والذكاء ، وذلك خدمة غرف استثنائية أن البعض لا يفهم أو يعتبرها قديمة.
كريب مادموزيل اللذيذة
لا تتردد في الطلب مقدما أوزة فوا جرا الأباطرة الثلاثة حسب الوصفة الأصلية لمقهى أنجليه و ذلك كانتون Frédérick Delair حفل رائع حول البطة التي يتم تحميصها ومنحوتة بجانب الطاولة وتقديمها في خدمتين:
من الثدي إلى الدم مع العصائر التي تم الحصول عليها في الصحافة ، مصحوبة ببطاطس سوفليه ، و أفخاذ مخلية من العظم تقدم في مرق البط مع الكرفس.
من قبل ، لا تنس أن تجرب الدقيق بايك كينيل مع عصير البط الحمضي والأعشاب الطازجة والخضروات الربيعية ، مراجعة ناجحة للغاية للبيت الكلاسيكي مع صلصة نانتوا.
تعتبر Paris و La Tour d'Argent دائمًا فكرة جيدة
بعد، بعدما، كريب مدموزيل تقدم مع كل البهاء. محتوم.
استثنائي قائمة النبيذ ونواتج التقطير غير العادية لتختتم وجبة لا تنسى.
غرفة غير عادية ، قبو غير عادي وتجربة غير عادية بأسعار مرتفعة للغاية. بلا شك. إذا كنت لا تعرفه ، فاذهب ، حتى لو كان ذلك مرة واحدة فقط في حياتك.
التين بيير باود: أحد نجوم الحلويات
تبوك: 17 Quai de la Tournelle، 75005 Paris شاهد الخريطة
هاتف: +33 1 43 54 23 31
برنامج: من 12 الى 2 ظهرا ومن 7:00 مساءً حتى 9:00 مساءً الأحد والاثنين مغلق