لأن هناك حياة خارج مونمارتر ولو ماريه والحي اللاتيني
باريس لم تنته ولا توجد طريقة. أبداً. لهذا السبب ، لا يمكنني تخيل عام دون العودة إلى شارل ديغول ، وسحب العربة إلى RER وتلك الخمسين دقيقة الرائعة إلى النور وعواصم نوتردام السكسونية.
باريس هي إيرين جاكوب ، روج ، بقلم كيسلوفسكي ؛ النشل بريسون ** Un coeur en hiver لكلود Sautet (أحد أفلام حياتي) **؛ Emmanuelle Béart و La règle du jeu و Les 400 coups ؛ النهر بواسطة جان رينوار. آنا كارينا وجان لوك جودار.
لويز بورجوا ، وجان كلود إلينا ، ولو شاتوبريان ، وغراند كافيه تورتوني في لو ماريه. La Grande Epicerie و Tacos de Candelaria و La Cave des Papilles.
كتب ساشا جيتري ذلك "كونك باريسيًا لا يعني أن تولد في باريس ، بل أن تولد من جديد هناك" . و .. من لم يعد إلى باريس طلبا للمأوى والبعث؟ يا من؟
"غداء على العشب" بواسطة مانيه
مدينة النور هي أيضًا مدينة الأسرار والعديد من الأسرار التي يجب اكتشافها: أحدها هو دائرة 7ème ، الحي السابع.
تقع على الضفة اليسرى لنهر السين (على نهر ريف غوش حيث ولدت البرجوازية البوهيمية) وإذا كان هناك شيء ما يميزها ، بصرف النظر عن برج إيفل و des Invalides ، هو طابعه الحصيف والأصلي.
الباريسيون غائبون قليلاً ، محلات الديكور ، المقاهي بدون طاولات عند الباب ومتحفان يستحقان القداس. جميع الجماهير في العالم صالحة: D’Orsay _ (62، rue de Lille) _ و Rodin (21، boulevard des Invalides).
"كل لقاء مع عمل فني يعني لقاء مع أنفسنا" . العبارة مأخوذة من أوجست رينوار وتصبح لحمًا وقماشًا في متحف الانطباعيين ، الساحقة متحف دورسيه ، متلازمة Stendhal المستمرة والمحمومة بعد كل غرفة بسبب ديغا ، رينوار ، رودين ، كميل كلوديل أو ميداردو روسو.
بطريقة ما ، باريس هي انطباعية. ألوان غداء على العشب بواسطة مانيه ؛ تنقيط بول سينياك وراقصات ديغا.
كان واحد منهم كليو دي ميرود ، راقصة في أوبرا باريس وأيضًا ملهمة بول كلي أو تولوز لوتريك أو فالجويير (بالإضافة إلى عاشق ملك بلجيكا).
يتذكرها الكثيرون على أنها أول فتاة في القرن العشرين ، ومع ذلك لا تزال قصتها يكتنفها الغموض والبراعة. على وجه التحديد لذلك كان يُعرف باسم النرجس الأبيض (Le Narcisse Blanc).
كليو دي ميرود
** Le Narcisse Blanc ** هو أيضًا فندق يقع في شارع boulevard de La Tour-Maubourg والذي يدور حول شخصية كليو دي ميرود.
من تصميم Laurent & Laurence ، المليء بالنرجس الأبيض والمطبخ الطبيعي للكندي Zachary Gaviller ، مطعم حصيف وصامت حيث يتناول جيران الحي الطعام وبيض بنديكت من مزارع في نورماندي. ثلاثة جيد.
انا احب ال الفنادق السرية: الفنادق التي لا تعد بارات الكوكتيل فيها مناطق عبور بسيطة للمقيمين ، والفنادق التي تمر بها الحياة وتلك الملاذ المثالي من الحياة المنزلية.
كتب مارسيل بروست أنه لم يذهب إلى الفندق للكتابة ، لكنه أحبهم بسبب ذلك "يتركونني وحدي وأشعر أنني في المنزل" ، وهذا بالضبط ما نبحث عنه في أي رحلة تقريبًا: التقدير والسلام والدفء.
الملاذ المثالي من الحياة المنزلية
خيار آخر للتوقف والأكل في دائرة 7ème هو Le Cinq Codet _ (5 ، شارع Louis Codet) _ ، فندق حديث صممه جان فيليب نويل.
هُم نوافذ ضخمة حيث يمكنك رؤية قبة كاتدرائية Les Invalides ، حيث تشبه جمالياتها إلى حد كبير تلك الموجودة في فيلم Wong Kar-wai ، لياليها مع موسيقى الجاز الحية و Manhattans أمام العديد من الكتب المخصصة لدوشامب أو بول سيزان أو رينيه ماجريت أو بول سينياك.
وهذه المنطقة مرادف للثقافة ومذهب المتعة مفهومة جيدًا: بائع الزهور إيريك شوفين _ (22 ، شارع جان نيكو) _ ، أول "جراند ماجاسين باريس" لو بون مارش أيضاً الجمعية كاريه ريف غوش _ (16، rue des Saints Pères) _ الذي يقدم جولة في المعارض الفنية وتجار التحف المملوكة لخبراء متحمسين لن يترددوا في سرد قصة كل قطعة.
ويأكل ويشرب. لا أستطيع (أفضل ، لا أريد) فهم هذه المدينة دون مطابخها.
The 7ème هو موطن ** Alain Passard و Arpège ** _ (84، rue de Varenne) _ ، نجم بلا منازع في عصر Netflix ، بطل الموسم الثاني من Chef's Table و Christophe Blain الكوميدي الرائع.
تالياتيلا البطاطا وكريمة الأنشوجة
ثلاث نجوم ميشلان فارس وسام جوقة الشرف الفرنسية ، أفضل مطعم في باريس وفقًا لـ 50 Best ومدافع مخلص عن مطبخ نباتي ، من العديد من الفواكه والخضروات التي يجلبها المزارعون الستة يوميًا من الحدائق العضوية التي يمتلكها المطعم في منطقة سارث.
أحد أكثر المطاعم المبالغة في فرنسا (من العالم!) ولكن هذه قصة أخرى ..
ديفيد توتين _ (29 شارع سوركوف) _ ، طاهي "الطبيعة ، الفصول والعواطف" ، يقع في Les Invalides ، بجوار كنيسة Saint Louis المهيبة وضريح Napoleon. يعد اليوم أحد أكثر المطابخ إبداعًا حيوية في باريس.
كتب جول رينارد: "الحياة قصيرة ومع ذلك نشعر بالملل" ، لكن هذا مستحيل في باريس. لذلك عليك أن تعود ، دائمًا وفي كل مرة ، إلى نورها وجمالها.
دافيد توتين ، طاهي "الطبيعة والمواسم والعواطف"