الشاي جزء لا جدال فيه من المشهد السريلانكي
بعد فشل محاولتهم في زراعة البن ، بدأ المستوطنون من الصفر في شركة ستحصد (هذه المرة) نجاحًا مستمرًا حتى يومنا هذا. التي أصبحت واحدة من مناطق الجذب السياحي الرئيسية في سريلانكا.
بدأت ** زراعة الشاي في سيلان القديمة ** عندما دمر أحد الفطريات مزارع البن بالجزيرة ، والتي كان رجال الأعمال من نصف العالم يعلقون آمالهم عليها في منتصف القرن التاسع عشر. لكن رؤية ومثابرة البريطانيين جيمس تايلور ، الذي قرر في عام 1867 بدء مزرعة شاي في كاندي ، تمكن من إحياء العمل وجعل شاي سيلان مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
يعتبر الشاي اليوم جزءًا لا جدال فيه من المناظر الطبيعية والنسيج الاجتماعي والاقتصاد في سري لانكا الحديثة. ، مع أكثر من مليون شخص يعتمدون بشكل مباشر أو غير مباشر على زراعته. تصبح جولة في المزارع التوقف الإجباري لمن يزور الجزيرة . إنه هنا حيث يصبح سحر الماضي الاستعماري أكثر وضوحًا ، لا سيما في المساكن السابقة لرؤساء المزارع ، تحولت اليوم إلى فنادق فاخرة.
نأخذك إلى ثلاثة منهم ، قمنا بزيارتها حصريًا لـ Condé Nast Traveler. يقع الثلاثة جميعًا في كاندي ، المنطقة الوسطى التي تقع فيها مقاطعة تي ، وهي منطقة تقع فيها معظم المزارع.
منزل Ellerton
محطتنا الأولى بعد مغادرة كولومبو قبل حوالي ثلاث ساعات عن طريق البر هو حلم حنين: فندق صغير مع 6 غرف يبدو أن الوقت قد توقف. تكرّم الزخرفة الطراز الاستعماري البريطاني الذي ساد في سريلانكا في القرن التاسع عشر. من ملصقات الصيد التي تزين الجدار ، إلى أطقم الشاي وغرفة الطعام مع الكراسي الكلاسيكية والثريا ، لا يبدو أن شيئًا قد تغير منذ أن تم بناء منزل رئيس المزرعة منذ أكثر من 100 عام.
أصحابها ، الإنجليز كاري وريتشارد جود ، متحمسون أيضًا للبستنة ، وتعتبر الحديقة الجميلة والمتطورة التي تحيط بإليرتون مثالًا جيدًا على ذلك. ريتشارد وكاري أرادوا أن يكون لديهم فندق يشعر فيه ضيوفهم وكأنهم يقيمون مع الأصدقاء. ولم يكن من الصعب أن تشعر بهذه الطريقة بينما كنت أشاركهم العشاء وأخبروني بقصص عن المنطقة. يتم تقديم الجن والمقويات والكوكتيلات الأخرى مجانًا في أي وقت من اليوم ، وهي إشارة أخرى إلى أسلوب الحياة البريطاني.
الغرف ، كل واحدة مختلفة ومفروشة على طراز المنازل الريفية الإنجليزية ، مريحة وتدعوك للاستمتاع بها مع كتاب جيد في أكثر ساعات اليوم حرارة أو اللجوء تحت ناموسية الأسرة كمظلة في ليل. في نهاية فترة الإقامة ، أودع كاري وريتشارد ولابرادور اللطيفين ، بن ، بالتفكير في عودتي القادمة.
ركوب حشرجة الموت من آلة عتيقة
مسارات الشاي
القطار الاستعماري الذي يسافر 45 كيلومترًا بين جامبولا وهاتون ، محطتي التالية ، يستغرق 3 ساعات للقيام بذلك ، و سرعان ما أسلم نفسي إلى الخشخشة غير المستعجلة لهذه الآلة القديمة . إنه التحضير المثالي للفندق التالي الذي أزوره ، مسارات الشاي التي طال انتظارها. الأكواخ الأربعة التي يتألف منها الفندق ( فندق Relais & Chateaux الوحيد في سريلانكا ) هي مساكن سابقة للمزارعين. يقع في وسط وادي بوغاوانتالاوا ومع المسارات التي تربطهم ، يستمرون في تلقي الجوائز والأوسمة لزخارفهم التي لا تشوبها شائبة ، والطعام اللذيذ والخدمة الرائعة.
وصلت ظهرًا ، في الوقت المناسب لتناول طعام الغداء ، وأعطوني طاولة على شرفة بنغل سامرفيل ، المواجه لبحيرة Castlereagh المحاطة بسجادة خضراء من أعشاب الشاي وبيوت صغيرة تنتشر في المناظر الطبيعية. الإحساس الأول الذي تثيره المناظر الطبيعية بداخلي هو الغرابة في مواجهة الكثير من الكمال وسط الفوضى. نموذجي لأي بلد آسيوي. لكن انتهى بي الأمر بالاستسلام لجمالها ووقعت في نوع من أحلام اليقظة التي لا ينجح منها سوى الطاهي في إيقاظي ، والذي يأتي "لمناقشة" تفضيلاتي لوجبة اليوم. أتمنى أن تكون كل مناقشاتي ممتعة!
في وقت لاحق سوف أقوم بزيارة جزء من مزرعة واسعة برفقة أندرو تايلور ، سليل مباشر للرائد جيمس وزارع مقيم في الفندق ، وهو أحد الشخصيات البارزة في مجال معرفة الشاي الذي أصبح الآن مسؤولاً عن توجيه جولات Tea Trails بعد العمل في مزارع مختلفة في سريلانكا. يقول لي ذلك النساء أفضل من يلتقطن لأن "أصابعهن أصغر حجمًا وأكثر حساسية" من الرجال. كما يوضح لي كيف أن المزارع هي مجتمعات أصلية حيث يعتني رئيس المزرعة بالعمال الذين يعيشون في المزرعة والذين ينقلون وظائفهم عادةً إلى الجيل التالي ، بينما يذهب الصغار إلى المدرسة الموجودة في المباني. أخبرني أن الشاي من هذا الوادي قوي وحساس في نفس الوقت. ، مع طعم مر رائع في النهاية يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.
يتميز كل من أكواخ Tea Trails بديكور مختلف قليلاً ، ولكن جميعها تعيد إنشاء الفترة الاستعمارية دون التضحية بأقصى درجات الراحة ، وهي رفاهية حقيقية في منظر طبيعي يشبه الحلم. خارج مزارع الشاي ، فإن عامل الجذب الكبير الآخر في مسارات الشاي هو قمة آدم ، أو سري بادا ، مكان حج الديانات الثلاث الكبرى في العالم . تسلق 2243 مترًا لرؤية شروق الشمس من قمته هو تجربة فريدة من نوعها ، مع مناظر لا تتكرر لتلال كاندي من جهة والمحيط الهندي من جهة أخرى.
مسارات الشاي ، فندق Relais & Chateau الوحيد في سريلانكا
المزيد من القرية
هذه الزاوية الصغيرة من وادي Kothmale بها الماضي التاريخي الطويل . هنا لجأ الأمير Dutugemunu خلال منفاه في القرن الثاني قبل الميلاد هربًا من والده ، حتى تم العثور عليه من قبل الفيل الذي لعب معه عندما كان طفلاً تعرف على رائحته. كان هنا أيضًا أن الثوار اتهموا المستعمرين البريطانيين في عام 1848 . وفي وقت لاحق كان الفندق نفسه موطن زعيم سياسي بارز في التسعينيات ، ترشح لمنصب رئيس سريلانكا.
تحيط غرفه الخمس بفناء مرصوف ومن الشرفة يمكنك الاستمتاع بمناظر فريدة من نوعها للوادي ومحمية Kothmale مع البحيرة في الخلفية. غرفة ألعاب مع طاولة بلياردو ومطعم أنيق ينبض بالحياة خاصة في الليل ، مضاءة بمئة شمعة ، تشكل المناطق المشتركة. لكن الجناح الموجود في الطابق الأول ، ذو الأسقف العالية والسرير الكبير ذو الأربعة أعمدة والحمام الفضولي بأبواب خشبية منزلقة ، هو أكثر الغرف إثارة للإعجاب في المنزل بأكمله ، وهي تستحق سكانها السابقين.
تكفي مزارع شاي لامبوكيل والمناظر الطبيعية لشرفات الأرز والعديد من المعابد القديمة لقضاء بضعة أيام من الاسترخاء التام في ماس فيلا ، حيث يتم تدليلهم من قبل الموظفين اليقظين في الفيلا والاستمتاع بالمناظر الطبيعية المورقة. تكسر الفجر فوق وادي Kothale وأنا أحتسي فنجان الشاي الأخير قبل أن أعود إلى كولومبو. من الطريق أشاهد النساء منحنيات فوق الحقول مع سلة من الخيزران خلفهن. يبدو هؤلاء السنهاليون مثل شايهم المرأة القوية والحساسة في نفس الوقت.
فندق ماس فيلا