بصرف النظر عن القهوة المتخصصة ، يعد Chai Latte أحد أكثر منتجات El Perro de Pavlov جاذبية.
** في مدينة كبيرة مثل مدريد ** ، من المحتم أن يكون التدفق المستمر للأشخاص والقائمة الطويلة من الأماكن التي يجب الذهاب إليها ، قد جعلت الأجواء غير شخصية إلى حد ما. لهذا السبب نبحث جميعًا عن ركن نشعر فيه بأننا عائلة ، قريبون ومعاملون خاصون. هذه هي الفلسفة الرئيسية لكافتيريا El Perro de Pavlov ، التي افتتحت في 26 مارس.
هذا وبالطبع القهوة. وليس فقط أي قهوة. انسَ أكواب الصباح النائمة التي يتم تحضيرها في المنزل مع أول قهوة تجدها في السوبر ماركت. يمنحك Pavlov's Dog الفرصة للاستمتاع بالقهوة المتخصصة ، نكهة لم نعتد عليها ولكن هذا يجعلك تقع في حب أول رشفة فقط.
مفهوم إعادة الاستخدام حاضر جدًا في زخرفة الكافيتريا ، حيث أن معظمها مستعمل.
عند وصولك إلى ** حي لاتينا ** ، تمشي في شوارعها وهناك مكان صغير يلفت انتباهك. عند المدخل ، مقعد خشبي مع طاولة مستديرة ، مضاء بمصباح أرضي ، يزين البلاط الأبيض النقي للجدران ، ويتوج بمجموعة من المرايا المستديرة. كل شيء له هواء عتيق للغاية ، فمن المنطقي النظر في ذلك الزخرفة معاد تدويرها نصف من الأعمال السابقة ونصف مستعملة.
إذا قررت الدخول ووجد أليخاندرو ، سيد الاحتفالات ، في البار. . إنه مسؤول عن السحر ، العقول الكامنة وراء هذه الكافتيريا التي سترغب بالتأكيد في العودة إليها. اجلس وخذ الرسالة لأن هذه الوعود.
أليخاندرو هو مهندس هذه الزاوية الصغيرة من لا لاتينا.
في يوم من الأيام…
انطلق المصباح عندما عاش الإسكندر في أستراليا . كان ذلك عندما بدأ في معرفة المزيد عن عالم القهوة ، وتعب من كونه في منتصف الطريق بين وظيفته كطبيب نفس وعمله في صناعة الفنادق ، قرر اختيار أحدهما ، ولكن تمامًا. وفويلا! ولد كلب بافلوف .
لكن خطوة بخطوة. من هو بافلوف وماذا عن كلبه؟ لا يوجد شيء عشوائي في هذا المقهى ، ولا حتى الاسم. كان إيفان بافلوف عالمًا نفسيًا روسيًا ، مهندس ما يسمى تكييف كلاسيكي.
تجربته لا علاقة لها بالقهوة ، ولكن لها علاقة بكل شيء الصورة الذهنية الذي يريد أليخاندرو صنعه من كافيتريا. دق هذا الفيلسوف الجرس مرارًا وتكرارًا قبل إطعام الكلب. وبهذا ، تمكن من جعل لعاب الحيوان يسيل فقط بصوت ذلك الجرس ، دون الحاجة إلى الارتباط بالطعام.
La Latina هو الحي المختار لهذه الكافتيريا التي تهدف إلى الجمع بين التقليدية والحديثة.
بصرف النظر عن العلاقة الواضحة التي توحد القصة مع الجانب المهني لأليخاندرو ، إذا نقلناها إلى الشركة ، فإن الاستعارة تكمن في حقيقة أن "إذا جاءوا عدة مرات (إلى الكافيتريا) ، في النهاية ينتهي بهم الأمر بالتفكير في هذا الأمر وبدأوا في إفراز اللعاب ، كان هذا هو الشيء المضحك" يحسب بين الضحكات.
هذه حقًا بذرة هذا الكافيتريا ، التي أصبحت مكانًا عاديًا ، وفوق كل شيء ، الأسرة. يقول أليخاندرو: "أحب المعاملة القريبة ، وألتقي بالناس عندما يأتون ، وأعرف ما يشربونه". وهذا يدل على أن البرودة ليست بالضبط صفة عندما تدخل ويتم استقبالك مع شريكك دانيال.
** دانيال يمد يده للمكان ، فهو مصور ، وبالتالي فهو الفنان الذي يقف وراء تلك الصور على Instagram ** التي تجعل الكافيتريا تبدو وكأنها شيء من قصة. "أخبرته أنني لن أتدخل كثيرًا وفي النهاية ، ينتهي بك الأمر هنا نصف الوقت." منطقي ، مع الأخذ في الاعتبار أنهم يعيشون بالقرب من الزاوية ، حرفيًا.
كعك وبسكويت وكوكيز. الأسنان الحلوة لها أمر سهل.
الرسالة
أنت الآن تعرف القصة الكامنة وراءها ، والتي تجعل المواقع دائمًا أكثر إنسانية. لكن دعنا نصل إلى النقطة المهمة ، ماذا يمكنك أن تطلب عندما تذهب لتناول الإفطار؟ أو بالأحرى ما الذي لا يمكنك أن تطلبه؟ لأنني أؤكد لك أنه سيكلفك الاختيار. بادئ ذي بدء ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك المنتجات موجهة إلى فلسفة بيئية والتجارة المحلية . يبدو ذلك جيدا. مذاق أفضل.
أولا ، المشروب. تنبيه مزارعي القهوة ، هذا يثير اهتمامك. يقدم El Perro de Pavlov القهوة المتخصصة للحصول عليها ، فهم يعملون مع Randall Coffee ، وبعض المحمصات من مدريد.
يتم تعديل القهوة وفقًا للمواسم ، لذلك من المحتمل ، إذا عدت في غضون ثلاثة أشهر ، فستتمكن من الاستمتاع بنكهة مختلفة ، ولكن بنفس الجودة. "اعتمادًا على البلد ، تتغير الموسمية. لقد بدأت مع كولومبيا والآن أنا مع القهوة الأفريقية " تفاصيل الكسندر.
يتم تعديل القهوة حسب الموسمية لكل بلد.
يأتي بعد ذلك أكثر مناطق الجذب السياحي في هذه الكافتيريا: تشاي . بالأجزاء ، ما هو شاي؟ يتم استخدامه لتسمية شاي هندي متبل وهذا المشروب هو السائد الآن. عندما تكتشف ذلك يقدمه Pavlov's Dog بألوان مختلفة ، فأنت تدرك أنه أحد أكثر مشروباتهم شهرة على Instagram.
يحصلون عليه من ** Chimo Chai ، المكرس لإنتاج وتوزيع Chai Latte: الحليب والتوابل والبانيلا العضوية **. كلها مصنوعة من مكونات طبيعية وخالية من المواد الغذائية. في الكافيتريا ستجد الكافتيريا الوردية مع الشمندر أو الأصفر مع الكركم وغيرها.
لكن أكثر ما أشاد به الجمهور هو بلا شك بلو لاتيه . لونه الأزرق المكثف يرجع إلى فراشة زهرة البازلاء ومن بين صفاته المتعددة ، هو منع الشيخوخة أو تحسين الرؤية . لن تصدق أبدًا أن الشراب يتمتع بهذه القوة.
للصحة
لقد أطفأت بالفعل عطشك. الآن الجوع. أحد الركائز التي تقوم عليها التجارة هو خبز محمص . وخلفنا كثيرا تلك الخبز المحمص بالزيت والطماطم. يمكن أن يكون حمص الشمندر أو زيت الزيتون الأسود بعضًا من خياراتك.
إذا كنت أكثر من حلو ، اختر الجبن الكريمي بالعسل والمكسرات أو جرعة جيدة من الطاقة مع زبدة الفول السوداني والموز . على الرغم من أنك تريد الحصول عليها بشكل صحيح ، دون أدنى شك تذهب الجائزة إلى الأفوكادو والطماطم : خبز كامل من العجين المخمر (من أوبرادور سان فرانسيسكو) ، يُدهن الأفوكادو والطماطم الطبيعية على شكل قطع ، مغطاة بالبذور مع خس الضأن. الزخرفة التي لا تنقص.
جعلت زخرفة أطباقها والتشاي الملون من هذه الكافيتريا واحدة من أكثر الكافيتريا جاذبية على الإنستغرام ،
من أجل الذواقة
إذا كنت من كلاسيكيات الكعك مع الحليب ، فلا تقلق ، فهناك أيضًا شيء يناسبك. ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو البسكويت ، اختار أنت. كلها مصنوعة من المكونات العضوية والبيئية ، ومعالجتها بالعجين المخمر وخيارات للنباتيين أيضًا.
المعجنات مقهى ليتل بيج في مدريد هي المسؤولة عن الكعك والبسكويت ، و ورشة عمل بواسطة راكيل رودريغيز ، إعادة نشرها مهندس البسكويت. عليك أن تجربه كعكة نباتية بلوبيري لافندر . لعق أصابعك.
لقد لاحظت بالفعل. لا تنتظر أكثر من ذلك وتوجه إلى هذا المخبأ الصغير في قلب لا لاتينا لأن ، مثل كلب بافلوف ، بعد قراءة هذه السطور ، سوف تسيل لعابك بالفعل.
يتم التعامل مع المعجنات بالعجين المخمر ومجموعة كبيرة للنباتيين.
تبوك: Calle Costanilla de San Pedro، 5، 28005، Madrid. انظر الخريطة
برنامج: من الثلاثاء إلى الأحد من 10:00 - 20:00
معلومات الجدول الزمني الإضافية: مغلق الاثنين