عن طريق كاس
OF KAS
ذات يوم ، أثناء إجازة الطاهي ، تخيل الشيف جيرت جان هاجمان كيف سيبدو مطعمه المثالي. "جودة وبسيطة وخدمة ودودة وليست باهظة الثمن ، مع قائمة طعام تركز على الخضار ومنتج طازج جدًا" هاجمان يقول. وبعد وقت قصير عمل معه عن طريق كاس . يقع هذا المطعم في دفيئة قديمة من عام 1926 والتي تحافظ على الهيكل الأصلي ، وهي محطة إلزامية في أي دائرة تذوق الطعام في أمستردام. القائمة تدور حول الخضار التي يزرعونها بأنفسهم - غادر Hageman المطبخ والآن يكرس نفسه لرعاية المحاصيل - وبناءً على توفر المنتجات الطازجة ، يقومون بتصميم قائمة التذوق التي يقدمونها في المطعم. الذهاب مبكرًا بما يكفي لتكون قادرًا على استكشاف البساتين حول المطعم يثري التجربة.
عن طريق كاس
أجاد
هذا المطعم هو أحد المطاعم التي يمكنك أن تتخيل فيها حقًا أنك في المنزل. مع ديكور مريح للغاية وقائمة تشيد بالمنتج الموسمي إلى أقصى الحدود ، في Ace ، تتوقف الساعة ويبدو أن الوقت يمر بشكل أبطأ . رؤية البستان حول المطعم ، بعض الحيوانات ، ذلك الخبز المخمر اللذيذ ... ليس من المستغرب معرفة ذلك ساندر أوفريندر صاحب المطعم ومؤسسه ، تم تدريبه في مطابخ ذات شهرة عالية ضمن الحركة من الحديقة إلى المائدة _ (المزرعة إلى المائدة) _ كما Chez Panisse في كاليفورنيا . بالإضافة إلى القائمة ، عند الظهر لديك خيار إنشاء قائمة عن طريق اختيار الأطباق من القائمة ، بينما بالنسبة للعشاء ، فإن الخيار الوحيد هو قائمة التذوق.
Hake والبطلينوس في As
وايلد زويجنين
اسم هذا المطعم يعني حرفيا الخنزير البري وقائمته تقرأ ذلك إنهم يعملون فقط مع المنتجات المحلية والموسمية . مستوحى من المطبخ الهولندي ، من الأفضل اختيار قائمة مفاجأة الشيف ، والتي تتضمن ثلاثة أو أربعة أطباق حسب ما تختاره. تتضمن القائمة عادة سمكة اليوم ، والتي يعدها الطهاة اعتمادًا على ما يصطاده الصيادون الحرفيون في المنطقة. يوصى بالحجز خاصة في عطلات نهاية الأسبوع ، إذا قمت بذلك ، فسترى عند وصولك أن اسمك مكتوب بالطباشير على الطاولة. الفضاء مفتوح مع الكثير من الضوء الطبيعي مع تلك الجمالية الريفية للجدران البيضاء والطاولات الخشبية منتشر جدا في المطاعم الحديثة. بجوار المطعم يوجد بار تاباس على الطراز الهولندي - أصغر حجمًا وأكثر رسمية - وهذا لا يقدر بثمن.
وايلد زويجنين
سلطة
كما يتوقع اسمها ، في فنكل حكم السلطات . المساحة طويلة ومريحة وذات جدران بيضاء والعديد من النباتات. الفواكه والخضروات التي يستخدمونها في أطباقهم عضوية ويتم إنتاجها في أمستردام والمناطق المحيطة بها ، مثل العسل الذي يأتي من خلايا النحل المثبتة على ضفاف نهر أمستل أو شراب النعناع . بالإضافة إلى وجود قائمة من السلطات المدهشة ، مثل السلطة الكلاسيكية ، والتي تحتوي على السبانخ والحمص والملفوف الأحمر والتفاح وجبن الماعز والجوز والزبيب وتتبيلة العسل والخردل ، يمكنك أيضًا اختيار المكونات بنفسك وصنعها بنفسك. السلطة الخاصة. لديهم أيضًا الحساء والعصائر الطازجة ، وكما قد تتوقع ، خيارات نباتية وخالية من الغلوتين. موقع جيد آخر للسلطات العضوية المخصصة هو Sla.
هنا تحكم السلطات المخصصة (والعضوية)
ريجكس
ال متحف ريجكس إنه أحد أكثر المتاحف زيارة في أمستردام ومطعم Rijks جزء منه. يقع في غرفة منفصلة في جناح Philip بالمتحف ، وتصميمه الأنيق من عمل المصمم الداخلي الشهير بول لينس . ديسمبر الماضي ، Rijks ، بقيادة الشيف التنفيذي جوريس بيدينديك ، حصلت على أول نجمة ميشلان. طموح هذا المطعم ، بما يتوافق مع ما يعنيه أن يكون جزءًا من متحف ريجكس ، هو إظهار تاريخ هولندا ، ولكن بدلاً من الأعمال الفنية ، على اللوحة. لقد ربط Bijdendijk وفريقه ببراعة بساطة المنتج الهولندي الطازج مع تأثيرات المكونات والنكهات الغريبة موروث من الماضي الإمبراطوري والتجاري للبلاد.
Rijks ، المطعم في المتحف
PLLEK
بليك أكثر بقليل من 15 دقيقة في العبارة المجانية من المحطة المركزية ومسافة قصيرة من الرصيف ، وهو أمر غير مشجع للغاية: من الخارج كل ما تراه هو حاويات البضائع ، ولكن عندما تدخل كل شيء يتغير. الإلهام الصناعي في كل مكان ، والمكان واسع للغاية والعائلات التي لديها أطفال مرحب بها ، بل ولديهم قائمة طعام صغيرة للأطفال. في Pllek عرض الإفطار والغداء والعشاء وجميع القوائم تشمل اللحوم العضوية والخضروات الموسمية والأسماك التي يتم صيدها باستخدام طرق الصيد المستدامة . الآراء هي أحد الأسباب التي تجعل العديد يزورون بليك.
فورتيرينيلاند
استمتع بهذا مطعم مثبت على جزيرة خاصة إنها أكثر من مجرد وجبة إنها تجربة . من الحصول على حجز ، وهو الجزء الأكثر تعقيدًا ، إلى ما يقرب من ساعة بالقارب تستغرق الرحلة من أمستردام إلى فورتورينيلاند ** (جزيرة المنارة) ** ، عليك تخصيص فترة بعد الظهر كاملة لهذا المطعم. القائمة هي أ قائمة تذوق من خمسة أطباق والتي تدور حول المنتجات الهولندية المحلية حسب الموسم. في أيام الأحد يقدمون الغداء للعائلات ، لكن بقية الأمسيات مخصصة للبالغين فقط. في الصيف ، يتم تناول الطعام في الدفيئة الزجاجية ، بينما في الأشهر الباردة تأكل داخل القبو من خلالها كان الجنود يراقبون الأفق ذات مرة لمنع الهجمات المحتملة. كلاهما إعدادات فريدة يتم فيها دمج الحدود بين الطبيعة المحيطة وما هو موجود على اللوحة. سعر الحجز يشمل كل شيء - النقل بالقارب ، والمقبلات التي يقدمونها لك للرحلة ، والنبيذ وقائمة التذوق-.
تابعواmonicargoya
مطعم الجزيرة الخاص