Culurgiones: هل جربت هذه الأطعمة الشهية لسردينيا؟
نجد في المركز السادس من شارع كالي أوليد في مدريد أحد أفضل الإيطاليين في مدريد . هنا يمكنك أن تتنفس الاحترام لفن الطهي في الجزيرة وأحد أطباق النجوم هي كولورجيوني . هناك حب في هؤلاء رافيولي كبير معد بعناية باليد ، واحدا تلو الآخر . ها هي وصفتك:
وقت التحضير: ساعة ونصف
مكونات لـ 50 CULURGIONI
للعجينة:
- 1 كيلو سميد ريماشيناتا
- 2 ملاعق صغيرة من شحم الخنزير
- 350/400 جرام ماء
لملء:
- 800 جرام / 1 كيلو بطاطس
- 150 جرام نعناع
- نصف بصلة
- 1 ثوم
- 200 جرام من جبنة بيكورينو ساردو كورادو
هل جربت هذه الأطعمة الشهية لسردينيا النموذجية؟
معالجة الباستا
• تحضير المعكرونة من خلال الجمع بين جميع المكونات. عليك أن تعمل المعكرونة لمدة 30 دقيقة.
• اسلقي البطاطس.
• يُضاف الجبن ، والملح ، والفلفل الأسود ، والبيكورينو ، والنعناع الطازج ، والبصل والثوم في المقلاة بالزيت البكر الممتاز.
• رص المعكرونة واصنع أقراص 5/6 سم.
• املأ بالبطاطس وأغلق العجينة على شكل قطرات.
مرافقة
• يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو مع زبدة البيكورينو والمريمية.
أكمل طبقتك مع هذه الوصفات الإيطالية
تابعواmerinoticias
تابعواirenecrespo \ _
(*) فيسنتي جايو وجان بول بورتي ، مشغل كاميرات وما بعد الإنتاج. الجمعية ، كوندي ناست أسبانيا.