لكن ما ...؟ نعم ، إنها قطرة تؤكل
في أبريل مياه ألف ، يقول المثل. ما لم نكن نعرفه حتى الآن هو أن هذه المياه يمكن أن تكون صالحة للأكل أيضًا. لكن ، بالطبع ، في نيويورك ، كل شيء ممكن. في نهاية الأسبوع الماضي ، بدأ Smorgasburg موسم 2016 ، ومعه جاء طعام جديد. قوائم انتظار جديدة. ضجيج جديد. لكي نضع أنفسنا ، من هنا جاء المشهور رامين برجر ، على سبيل المثال. وقد بدأ الموسم للتو ، لدينا بالفعل ملك: كعكة ريندروب (أو كعكة قطرة المطر).
شاعرية كما أثيري
ما هذا؟
إنه تكيف للحلوى اليابانية التقليدية التي انتشرت أيضًا في عام 2014 ، و ميزو شينجين موتشي . خالقك ، دارين وونغ ، شاهده وتساءل لماذا لم يفعله أحد حتى الآن في الولايات المتحدة ، بلد الهجينة الذواقة (المعروف أيضًا باسم قذرة). ثم قرر وونغ ، وهو دعاية نهارًا ، أن يقضي لياليه في اكتشاف كيفية صنع هذه الحلوى من قطرات الماء ، واختبار جميع أنواع المكونات. وأوضح هذا الأسبوع بعد النجاح: "كان الشيء المعقد هو الحفاظ على شكله ، والحفاظ على قوامه المائي".
دارين وونغ ، عالم النقرس
تم العثور على المحلول في خليط مياه من مصادر طبيعية ومسحوق أجار (هلام نباتي). يوريكا! ولكن بعد ذلك ظهرت المشكلة الحقيقية: كيف يمكن نقل مثل هذه اللوحة الهشة؟ يمكن أن يفعل وونغ بين 50 و 100 كعك قطرة المطر في مطبخه في حوالي أربع ساعات ثم عليه أن يعبئ كل واحدة على حدة في صناديق خاصة تمنعها من الحركة حتى تصل سليمة إلى نقطة البيع. في الوقت الحالي ، يتوفر فقط في أسواق Smorgasburg في Williamsburg و Prospect Park ، لكن وونغ يأمل في توسيع التوزيع قريبًا.
مسحوق أجار كمكون رئيسي
ماذا يشبه طعمها؟
مثل قطرات المطر التي طعمها قليل ، وونغ ابن حلواني ، يقدم الحلوى مصحوبة بشراب السكر البني وكيناكو (دقيق الصويا المحمص) الذي يعزز طعم الماء. على أي حال، يقول إن الشيء المهم ليس النكهة ولا العناصر الغذائية ، ما نتحدث عنه هنا هو القوام . و لا، هم ليسوا مواد هلامية.
لا ، قوامه ليس هلامي
كم الثمن؟
السعر في Smorgasburg هو 8 دولارات . لا شيء إذا كنت تعتقد أنك تأكل حلوى الموسم. سيكلفك الوقت ، لأن قوائم الانتظار المتوقعة من الآن فصاعدًا ستكون ملحمية.
كيف تبدو؟
نعم ، قولي ذلك ، لأنك لست أول من يفكر في الأمر: فهو يشبه غرسة الثدي المصنوعة من السيليكون. هذا هو ، المعتوه. نعم كما هي. وربما هذا هو سبب نجاحها . على الرغم من أنك إذا سألت منشئها ، فإنه يفضل الإصرار على قطرة المطر. "يذكرني بالمشهد في باغ عندما يشربون قطرات الماء التي تتساقط من الأوراق" ، هو يقول. ويذهب إلى أبعد من ذلك: كعكة Raindrop مثل عاصفة الربيع. " إنها تجربة نهضة وتجديد ووضوح ”.
كيف تبدو؟
بطريقة غريبة خفيف ، نباتي ، بدون سعرات حرارية. إنه ملك فوري . لأنه على الفور يجب أن تأكله. لذلك ، فهو ليس ملك Instagram. لكنها حلوى للأجيال الجديدة. "إنها حلوى لـ Snapchat" يقول وونغ. "عليك أن تستمتع بها في الوقت الحالي." واجري ، لأن اللحظة تمر بسرعة ، مثل قطرة مطر.
تابعواirenecrespo \ _
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- ماذا يشبه طعم كعكة قوس قزح؟
- New York Craze: The $ 100 Bagel
- ارتفاع السكر في الدم في نيويورك: حلوى الكرونوت وغيرها من حلويات نيويورك
- أماكن تذوق الطعام المتسخة التي يجب أن تجربها في نيويورك
- Sadelle's: ملك الخبز الجديد
- ثلاثة مطاعم تثير الشغف في نيويورك
- تاكو هو البرجر الجديد في نيويورك
- الدليل النهائي للبرغر في نيويورك
- ثمانية وجبات إفطار أساسية في نيويورك
- قصيدة النخب الأمريكية
- هل تلقي البيض في المطبخ؟
- أخبرني ماذا تأكل على الإفطار وسأخبرك من أي جزء من إسبانيا أنت
- نيويورك من السماء وفي الليل
- أشياء نأكلها في نيويورك (وليست هامبرغر)
- أفضل برجر في نيويورك
- لوبستر رولز: طبق الصيف في نيويورك
- Bichomania: أين تأكل الحشرات في نيويورك
- 7 فنادق في نيويورك تستحق الزيارة
- أفضل وجبات الإفطار والغداء في نيويورك
- بوفيه الإفطار: دليل المستخدم
- أفضل وجبات الإفطار في أسبانيا
- حول عالم الفطور
- وجبات فطور وغداء صاخبة في نيويورك أو كيفية تحويل وجبة الإفطار إلى حفلة
- دليل نيويورك
- 100 شيء يجب أن تعرفه عن نيويورك
- جميع مقالات إيرين كريسبو