العشاء السري الذي أحدث ثورة في منطقة مورسيا
عطلة نهاية الأسبوع قادمة. حان الوقت لتأكيد الخطط ، اكتب إلى ذلك الصديق الذي لم تره منذ فترة طويلة - لولا قصص Instagram - ، قابل الأصهار أو اختر عشاءًا رومانسيًا ، مع الشموع أو بدونها.
ومع وصول عطلة نهاية الأسبوع ، فإن "عذاب Tripadvisor" ، تلك التجربة المرعبة في المواجهة قائمة لا حصر لها من المطاعم وتقييم النجوم والاستعراضات من الغرباء يوصون بشدة بتجربة التونة تاتاكي من مكان كذا وكذا وعدم طلب كعكة الجبن من مكان كذا وكذا.
ما من المفترض أن يساعدك في اختيار مكان تناول العشاء في تلك الليلة الخاصة عندما تريد أن يسير كل شيء على ما يرام ، ينتهي بك الأمر إلى جعل أفكارك معقودة وتقل قدرتك على الحكم إلى خيار نهائي ، والذي كنت تعرف أنه قادم: الذهاب إلى نفس المطعم كل شهر أو ، في أسوأ الحالات ، كل أسبوع. التي لها سحرها بالطبع. وأنت تعرف ما تحبه ، وهم ينادونك باسمك وهم يوفرون لك أفضل طاولة.
العشاء السري ينتصر في مورسيا!
ولكن من وقت لآخر يتم فقدان عنصر المفاجأة ، اكتشاف طاهٍ أو بار لا تعرف اسمه أو لم تزر موقعه الإلكتروني. تلك الأماكن حيث ينتهي بك الأمر بالصدفة. أماكن جديدة ومختلفة وغير معروفة ... أو حتى سرية.
هذا هو بالضبط مفهوم الحركة الجديدة التي ظهرت في مورسيا ، ** Fash Food ** ، طريقة مختلفة ، وقبل كل شيء ، مفاجئة استمتع بفن الطهو ما وراء المتاجر العصرية والأفوكادو والكانيلوني ذيل الثور. فاش فود ليست فقط تذوق مع الحنك ، ولكن بالسمع والبصر واللمس. و افعلها دون أن تعرف حتى إلى أين أنت ذاهب!
يتعلق الامر ب العشاء السري يقام في أماكن فريدة ومبتكرة - ورش العمل والمتاحف أو حتى الوكلاء - ومنهم يتم الكشف عن الشيف والتاريخ والوقت والرمز البريدي فقط حيث يقع المكان.
من هموم هل ستكون صاخبة جدا؟ هل سيقومون بعمل أطباق نباتية؟ ماذا لو كان والد زوجي لا يحب ذلك؟ - ، الشيء الوحيد المهم هو الاستمتاع بالحاضر ، بالحصرية وتلك المؤامرة ، لماذا تنكرها ؟، يجعلنا نشعر وكأننا أطفال صغار ينتظرون مفاجأة عيد الميلاد.
"كلنا نريد أن نشعر بأننا مميزون. نخلق شعورًا سريع الزوال وفريد من نوعه "، حساب المسافر خوسيه انجيل كوينكا مدير الاتصالات في Bar Taberna de Ideas ، الوكالة التي تقف وراء المشروع مع Lalumier Events & Communication.
الحواس الخمس ضيوف الشرف
"في اليوم التالي ، سيكون المكان الذي تتناول فيه العشاء متجرًا لبيع السيارات أو متجرًا للخيوط مرة أخرى. وما واجهته سيكون دليلاً على أنك كنت "المحظوظ" للحصول على مكان فيه عشاء لن يتكرر مرة أخرى "، كما يشير خوسيه أنجيل.
كلمة "رتابة" محظورة ، و الحواس الخمس ضيوف الشرف. لذا تجنب وضع الخطط بعد العشاء. مع فاش فود ستحظى بأمسية كاملة!
”Fash Food أكثر بكثير من مجرد تناول الطعام بالخارج. إنها حدث يستحق أفضل جامعي تجارب تذوق الطعام. الطبق الرئيسي هو الشيف ، والفن ، مقبلات ، كما أخبر خوسيه أنجيل Traveler.es
"لأنه بالإضافة إلى الاستمتاع بالنكهات الفريدة ، فإن متطفل على الفن ومن الضروري. "ما عليك سوى أن ترى كيف يفعل الطهاة العظماء الحاصلون على نجوم ميشلان ذلك لفهم ذلك التدريج وتشعر في جميع الأوقات بأنك تختبر شيئًا فريدًا ، إنه أمر مهم لمطعم اليوم "، يتابع.
العشاء هو عنصر آخر في العرض!
"لهذا السبب ، نحول كل موعد مع Fash Food إلى شيء شديد الحذر. نبدأ منه قائمة يعدها كل طاهي حصريًا للموعد ، مع الاقتران الذي تم إنشاؤه حسب الطلب ، مع مرافقة فنية لمرافقة وتعزيز كل عالم من وجبات العشاء ، وقبل كل شيء ، مع الكثير من مفاجآت حتى لا تنخفض توقعات العشاء طوال المساء ".
كل عشاء يدور حول مفهوم التي تتخلل كل عنصر من العناصر ، من القائمة إلى الزخرفة ، من أجل "نقل العشاء إلى أكوان زمنية مختلفة للغاية".
هل يمكنك تخيل تناول العشاء في جو شكسبير يشبه الحلم مثل في حلم ليلة منتصف الصيف؟ و في طوكيو مستقبلية إلى الضائع في الترجمة؟ حسنًا ، توقف عن التخيل ، لأن هذا ما تحققه عشاء فاش فود.
"لقد أنشأنا كوننا الخاص ، تصميم مجموعة يجتمع فيه رواد المطعم كممثلين من هذا الأداء سريع الزوال وتذوق الطعام. في كل موعد ، نستلهم من تفاصيل مثل نوع المطبخ الذي يقوم به الشيف ، والمكان الذي يحتفل فيه ، وبعض الأطباق ، وحتى التاريخ ، كما أخبر خوسيه أنجيل Traveler.es
في متجر؟ في متحف؟ أين سنتناول العشاء اليوم؟
ولا يُستبعد رواد المطعم من هذه التجارب. يجب عليهم أيضًا أن يلعبوا دورهم حتى يعمل كل شيء ولا يتكرر. "يُنظر إلى العشاء طوال هذه العملية على أنه وكيل ديناميكي يتغير في كل موعد: من البحث عن الإطلالات تحت قواعد اللباس المحدد لتناول العشاء إلى إقناع نفسك بالمفاجآت التي تظهرها الليلة "، يوضح خوسيه أنجيل.
كما في العشاء الأخير الذي أقيم ، حيث طُلب من الحضور ارتداء ملابس حسب أ قواعد اللباس "هوت فلور". في هذه الحالة ، كان "الفلور الساخن" متوافقًا مع الموضوع الياباني المختار: علم ، مصطلح ياباني ، كما أخبرنا المنظمون ، "يعكس الحساسية والحنين إلى تجربة سريعة الزوال."
للزوار من خارج المنطقة الذين يحبون سياحة تذوق الطعام: لا داعي للذعر! منطقة مورسيا وشخصية "مورسيانيكا" حاضرة بنسبة 100٪ "في كل واحدة من التفاصيل" ، يقول خوسيه انجيل.
"المواد الخام ، الاقتران مع بيرة Estrella de Levante ونبيذ Jumilla أو الموهبة التي تأتي معًا في كل من هذه الأحداث: ويشير إلى أن الطهاة ، والسقاة ، وعلماء المزج ، والفنانين المصاحبين ، والموديلات ، والتصميمات ... حتى سفراء كل عشاء ، والذين يفتحون أعمالهم لنا كما لو كان منزلهم.
تم إعداد كل طبق خصيصًا لهذه المناسبة
Fash Food Follow هو مثال آخر على الابتعاد عن الصور النمطية ، تبرز مورسيا كمدينة في طليعة التيارات الذواقة والثقافية ، وأن نسيجًا إبداعيًا يتم إنشاؤه بين الشباب مما يجعله وجهة جذابة بشكل متزايد. نعم ، نعدك ، إنه أكثر بكثير من مجرد شاطئ ، ودفء ، وقضاء إجازة بالجوارب والنعال!
"مورسيا لديها تلك الشخصية الترحيبية والذواقة نريد فقط الترويج لهذا النوع من الإجراءات وجبات سريعة. من يحب الشعور الترحيبي لـ hygge الدنماركي والذي هو عصري للغاية ، لا يمكنه التوقف عن القدوم لزيارة منطقة مورسيا ، بالمناسبة ، بمناخ أكثر متعة! "، يمزح.
فطائر فوا جرا المملحة وكعكة الجزر ؛ باذنجان مدخن دسم مع هليون حار ؛ بلح البحر ، باك تشوي ، والكيمتشي ؛ الكراث المحمص وثعبان البحر وكريمة البصل المحمص مع البيرة المحمصة ... يبدو جيدًا ، أليس كذلك؟ وحتى أكثر من ذلك ، إذا علمنا أن كل طبق قد تم إعداده خصيصًا لهذه المناسبة.
"نخلق شعورًا سريع الزوال وفريدًا"
"نرسل لكل طاهٍ مفهوم العشاء الخاص به حتى يتمكن من إنشاء قائمة خاصة به حصريًا ، فريدة وغير قابلة للتكرار. ينضم الشيف إلى هذه التجربة ليس فقط كمدير تذوق الطعام ، ولكن أيضًا كقاص لكل طبق. يوضح خوسيه أنجيل أن المحار مع رغوة الجن والمنشط ، أو رامين مورسيان له نكهة خاصة إذا تناولته في هذه التجربة ".
يضاف إلى هذا شاهد على إتقان كل شيف في بيئة المطبخ لم يعتادوا عليها. "في كل موعد ، يتم تجميع الخدمات اللوجستية الخاصة بـ مطبخ مفتوح وربما تكون الغرفة المجاورة لها هي الجزء الأكثر حساسية ، حيث يجب أن تتكيف مع المساحة وظروفها بينما تخلق مناخًا مريحًا حتى يتمكن فريق الترميم من التألق "، كما يقول.
مشاغل أزياء ، تجار ... يتم تقديم اللغز!
ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟ مصطلح "إعادة اختراع" ، الذي نستخدمه بسعادة كبيرة من وقت لآخر ، يأخذ معناه الكامل هنا. "نحن نحب فن الطهو ولفترة طويلة نرغب في تنظيم فعاليات تذوق الطعام لجمهور صغير الكثير من الشحنة الفنية ، مع مفهوم قوي للغاية وتوجيه فني "، يختتم جوزيه أنجيل.
“Fash Food ولد أيضًا من الحاجة إلى وضع فن الطهو في ذروة الفن وبناءا على تشجيع المواد الخام عالية الجودة التي تمتلكها منطقتنا. نحن حديقة أوروبا! لهذا قلنا لأنفسنا ، لماذا لا نعقد عشاء تجريبيًا في مورسيا على نفس مستوى عواصم أوروبا العظيمة؟ "
قال و فعل. تمضي حركة #fashfood بكامل قوتها بالفعل ، والخطوة التالية هي إنشاء جولة سفر تجمع بين المواهب من أجزاء مختلفة من البلاد ، ومن يدري ؟، ربما يحولها إلى حركة تذوق وثقافة عالمية. اليوم التالي هو الخميس 22 نوفمبر.
نحن على يقين!
يتم الكشف عن الشيف والتاريخ والوقت والرمز البريدي للمكان فقط