دليل ميشلان 2015: الرحلة نحو المنتج
Aponiente هو الوحيد نجمتان جديدتان برافو لذلك الملاك لقب ليون وطاقم سفينته ، برافو لخوانلو وخوان رويز وبقية الفريق تقطعت بهم السبل في إل بويرتو دي سانتا ماريا. كانت ساعة أبونينتي.
مدريد أون فاير : مطاعم DSTAgE و La Cabra و Punto MX و Montia و Álbora الجديدة مع نجمة على كاسر الأمواج في جميع أنحاء إسبانيا. توجد قائمة بقية الفائزين هناك ، لذا اسمحوا لي أن أضع العدسة المكبرة على الفائزين التاليين: كازا مانولو في دايموس ، وإلكانو في جيتاريا ومونتيا في سان لورينزو دي إسكوريال - 3 معابد أقصى تكريم لها المنتج والأساسيات في مطبخك. ربما تخبرنا ميشلان: هذا هراء كافي. دعنا نعود إلى الطاولة. أو كما نصرخ بالفعل من بياننا من أجل فن الطهو الحقيقي: ستحب المنتج قبل كل شيء وستحب المذاق مثلك.
المزيد من الاستنتاجات: باكتا في برشلونة ، وبونتو إم إكس في مدريد ، وكازان في سانتا كروز دي تينيريفي ، ثلاثة مطابخ تمثل ثلاثة عوالم تذوق الطعام "من الخارج" ، حيث لم يُعطى اللون الأحمر كثيرًا للاقتراحات الشرقية والشرقية على مدى العقد الماضي (كابوكي ، اثنان عيدان تناول الطعام وكوي شونكا). يتطلع الدليل إلى المأكولات المختلطة والمأكولات البيروفية والمكسيكية والشرقية. لذا نعم.
المنتج والانصهار مقابل الطليعة والغرفة. أحسنت.
بالنسبة للنجوم الثلاثة ، يبقى كل شيء على حاله: أكيلاري ، مارتين بيراساتيغوي وأرزاك في جويبوزكوا ، أزورميندي في فيزكايا ، ديفر إكس أو في مدريد ، إل سيلر دي كان روكا في جيرونا ، سانت باو في سانت بول ديل مار وكويك داكوستا في دينيا.
معبد جيتاريا: إلكانو
NOVELTIES OF THE RED GUIDE 2014
نجمتان من ميشلان: أبونينتي نجمة ميشلين واحدة :
-مدريد: DSTAgE و La Cabra و Punto MX و Montia و lbora - جزر البليار: Can Dani و Andreu Genestra و Simply Fosh
- بلاد الباسك: ايزيان ، الكانو - قشتالة وليون: لا لوبيتا ، Retuerta Abbey LeDomaine
- برشلونة : باكتا- جزر الكناري: كازان
- فالنسيا : مانولو هاوس - أستورياس : The Llanes Retreat
- غاليسيا : لست ذاهبا - كاستيلا لا مانشا : El Carmen de Montesion
- أراجون : تاتاو بيسترو
لقد احتفظوا بنجوم ميشلان الثلاثة : Akelarre و MartÍn Berasategui و Arzak و Azurmendi و DiverXO و El Celler de Can Roca و Sant Pau و Quique Dacosta
يفقدون نجمهم: L'Aliança d'Anglès and La Llar (Alicante)، Rodrigo de la Calle (Aranjuez)، 41º (Barcelona)، Ars Natura (Cuenca)، Mas Pau (Girona)، Julio (Valencia)، Zalacaín (Madrid)، Bal d Onsera (سرقسطة).
البرتغال : حصل على نجمه الثاني بيلكانتو (مطعم خوسيه أفاليز) في لشبونة
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- Quiniela Traveller دليل ميشلان 2015 (الفوز الملحمي!)
- حان الوقت في مطعم Aponiente
- بيان لفن الطهو الحقيقي
- أسطورة الكانو
- DiverXO: بابل المطبخ
- 101 مطعم تأكلها قبل أن تموت