غنج ومريح ، ومثالي لعشاء صيفي: هذا هو Pez Playa
مرحبا بك في بار الشاطئ حيث يتم تجميد الجازباتش ، يتم تدخين تاتاكيس تحت جرة زجاجية ، ويتم تقديم اللحوم على طاولة نزهة ليليبوتيان. لا. أسماك الشاطئ إنه ليس مطعمًا على الشاطئ أيضًا.
كريات ، مدخنة ، شفرات ، نيتروجين سائل. لم تأت "لحظة الهلام". حتى الآن. ولكن إذا كان ما تبحث عنه هو الاستمتاع بالذوق ولكن أيضًا مع المنظر ، في أسماك الشاطئ ستجد معمل الاختبار الخاص بك.
مهندس هذه الخيمياء ، هؤلاء ألعاب بصرية ولذيذة ، هي طاهية الكناري كيمبرلي غونزاليس . هي رئيسة هذا المشروع على الشاطئ وتقع داخل المرح ME مايوركا .
كارباتشيو لحم الخاصرة ، ورقائق البارميزان وجرجير بيز بلايا
"أنا أعشق الطبخ من أصول كنارية وفنزويلية ومتحمس جدًا لما أفعله. أشعر حقًا أن مطبخي هو مرآتي ؛ مرح ، خلاق ، متطلب ... "، يعلق كيمبرلي مسافر.
كل هذا منطقي ، والكثير ، بعد رؤية كيف يجعله مشهورًا بالفعل جازباتشو مجمدة . هناك رغبة في الابتكار وتقديم نكهات صيفية تقليدية لم يسبق لها مثيل والقيام بذلك تأثير رائع الذي يقوم على أساسه روح السمك الشاطئ.
جازباتشو المجمد الشهير في بيز بلايا
هناك أيضًا نية: جعل المكان مساحة قابلة للتصميم على الإنستغرام تمامًا. لقد نجحوا.
وهنا تكمن المعضلة الكبرى. هل يمكن لشيء "ضحل" مثل النقر والإعجاب أن يرتقي إلى فن الطهي دون الإضرار بجودة ذلك؟ عندما يتعين عليك أن تكون مدركًا تمامًا للتأثير المبهر ، والمذهل والحيلة ... ماذا عن رقة النكهات والعناية بالمنتج؟
"أعتقد أن لا يمكن أن يفقد المنتج مكانته ، طازجة وجودة . مع وجود مادة خام يتم الاعتناء بها جيدًا ، من الضروري فقط إيجاد توازن مع المكونات الأخرى. لطالما كان شعارنا في Pez Playa de ME Mallorca: قهر من خلال العيون ، وجذب من خلال الرائحة وإرضاء الحنك ... كش ملك! "يرد كيمبرلي بشكل قاطع.
كيمبرلي دومينجيز ، رئيس الطهاة في Pez Playa
ويتابع: "بصراحة أشعر بمسؤولية كبيرة ، لم يعد الأمر يقتصر على مفاجأة العميل فحسب ، بل أيضًا الآلاف من الأصدقاء وجهات الاتصال الذين يشاركون صورهم على الشبكات . لا يستمتع سوى العشاء بلذة الطبق ، ولكن للحصول على علامة "Instagrammable" ، يجب أن يكون مرئيًا وملونًا وفاتحًا للشهية وأصليًا ، ويستحق يحب ”.
"لا يمكننا أن نفقد الشمال. يجب أن نضع في اعتبارنا دائمًا أن الهدف الأول للمطبخ يجب أن يكون كل جيدا. لا يمكن للأسس أن تفشل أبدًا ، النكهة والقوام والطبخ يجب أن يكونوا مثاليين ، ثم نضيف الباقي ".
هل نصدقه؟ علينا أن نفعل ذلك: الجرس يقترب ، نقرة بسيطة من الرسغ ... ودع العرض يبدأ!
لقد شاهدنا للتو كيف يعدون أحد أفضل الأطباق في القائمة ، تاتاكي التونة المدخنة مع الشاي الأخضر.
كل لدغة من ذلك تاتاكي هدية للحنك. تم إنهاء الملمس المثالي للتونة بتلك اللمسة الدخانية الخفيفة التي تجعلك ترغب في المزيد.
أيضا الرائع كارباتشيو لحم الخاصرة ، ورقائق بارميزان وجرجير (يدخن حاليا) ويتوج بزيت الزيتون.
لحم العجل بيز بلايا لحم المتن
ما هو مثير للاهتمام ، بصرف النظر عن المطعم ، هو أن الأولوية تعطى دائمًا للمنتجات المحلية. كيف نضيع ما تعطينا هذه الأرض وهذا البحر؟ يخبرنا كيمبرلي أن "جازباتشو المجمد هو مثال جيد على ذلك ، الطماطم التي نستخدمها في صنعها هي طماطم راماليت مالوركوين".
جازباتشو المجمد الشهير في بيز بلايا
بماذا يوصي خبير جزر الكناري المقيم في مايوركا؟ ما مزيج الجزيرة الذي تقترحه؟
"أعتبر نفسي من أشد المعجبين بالمنتجات المحلية. عندما أسافر ، أحاول أن أفهم فن الطهو في المكان ، وأعرف تاريخه ولماذا. وأعتقد أن هذه الفلسفة تنعكس تمامًا في Dentex مطبوخ في أوراق الموز. سمك من هنا ، مطبوخ طازجًا أوراق الموز الكناري ، تقدم مع هريس من نفس الفاكهة ".
"لعقود من الزمان ، كانت صناعة الموز هي البطل الرئيسي في النمو الاقتصادي لجزر الكناري ، ولا تزال حتى يومنا هذا أحد أهم المحاصيل في الأرخبيل ، أردت أن أعكس أهميتها في أحد أطباقي في Pez Playa ".
روعة على اللوحة ، في ميز إن بليس ، في تحضير الطبق أمام العشاء.
Pez Playa هو عرض حي ومباشر ، حفلة موسيقية انتهت فقط بقرعشة الأطباق والأكواب المليئة بنخب السعادة ، مع خليج كالفيا في الخلفية. نعم ، هذا "إنستغرام للغاية". لكن بعد الإعجابات ، يبقى حقًا في الروح.
مناظر لغرفة طعام Pez Playa مع أفضل الإطلالات في الخلفية
لنكمل التجربة مع ...
1. السباحة في البحر واستراحة في سطح الشمس فندق خاص بجوار البحر ، وهو مثالي للراحة وأخذ قيلولة والاسترخاء.
اثنين. السباحة في المسبح الرائع للبالغين فقط من ME مايوركا . هنا يمكنك أيضًا طلب خدمتك الحصرية لـ أسرة بالي وحافظ على تدفق الأكواب!
3. ليلة واحدة في ME مايوركا . أو اثنين أو ثلاثة ... أو العمر. غرفه هي المنزل على الشاطئ الذي نريده جميعًا. من يمكنه مقاومة القراءة بإطلالات على البحر من الشرفة؟ ومن يريد أن يغطس في أحواضه المواجهة للنافذة مع زجاجة من الشمبانيا في انتظارك؟
اسمح لنفسك أن تنصح AuraManager من الفندق (في الواقع ، ستعرف بالفعل ما تريد ، وما الذي تبحث عنه مايوركا وماذا تحب قبل تسجيل الوصول ...). على الأرجح ، هناك رسالة ، اقتباس على مرآة الفندق في انتظارك ... وسوف تتساءل "كيف يمكن أن يكون على حق ...؟". الهالة أعلم. هم معلمو إقامتك.
أربعة. بوفيه الإفطار الرائع في ME Mallorca. وفرة من الملذات. هذا هو إفطار الفندق. توقف في المنطقة منتجات الأرض وتذوق طبق مايوركا إنسيمادا محشو بالسوبراسادا؟ ما تريد. ستجد أيضًا هرم المسرات الاضطرابات الهضمية . هنا كل شيء شخصي.
5 . تدليك في ** Codage Paris Spa. ** المكان المثالي للاسترخاء وتدليل نفسك وقبل كل شيء ، إفراغ عقلك ودع جسمك يستقبل كل طاقة المكان.
سيكون ركن مايوركا هو الانهيار الخاص بك