XXL بيتزا
طبقة سميكة للغاية من الكتلة أعلى تقريبًا من برج سيرز (الآن برج ويليس) ، شرائح الموزاريلا في كل مكان ، صلصة الطماطم المليئة بالمكونات الأكثر غرابة ، حواف الكراميل المقرمشة التي تم إعدادها بمهارة لإشباع شهية فريق Chicago Blackhawks بأكمله وجزء من Bears. وبدون مبالغة. قطعة معمارية لذيذة من السعرات الحرارية والعصرية سيغريك ذلك حتى يمكنك قضم أحد أجزاءه الضخمة ، سواء كان طبقًا عميقًا أو بيتزا محشوة أو بيتزا بان أقل شهرة. بكلمتين: هائل اللذيذ.
المفضلة لدى أوبرا
القاعدة الأساسية للاستمتاع ببيتزا على طريقة شيكاغو هي أن تنسى تمامًا القشور الرقيقة والطبقة الخفيفة وحساب السعرات الحرارية. غير مناسب للأذواق الحساسة ومدمني النظام الغذائي. من الضروري أن يكون لديك عقل متفتح وشهية كبيرة. هنا كل شيء XXL ، لذلك بعد العيد ، تجول في حديقة الألفية الرائعة وقم بزيارة بوابة أنيش كابور السحابية ، والتي تسمى أيضًا The Bean. هل أنت مستعد لهذه التجربة الرائعة في الطهي؟
الطبق العميق: لمحبي XXL
تم صنع الطبق العميق الشهير في عام 1943 في رجل الأعمال والرياضي Ike Sewell's Uno Chicago Grill ، والذي يُطلق عليه الآن Pizzeria Uno. الوصفة ابتكرها الشيف رودي مالناتي الذي افتتح لاحقًا سلسلته الخاصة من مطاعم البيتزا مع أطفاله. إنه طبق فخم يثير الغضب الشديد بين السكان المحليين والزوار من جميع أنحاء العالم. تُخبز هذه البيتزا الرائعة التي تستحق الحدث في مقلاة عميقة مستديرة بحيث تبرز حواف العجين. يضاف الزيت والزبدة أولاً حتى تقلى العجينة قليلاً. لاحقًا ، تُضاف شرائح الموتزاريلا وصلصة الطماطم جنبًا إلى جنب مع المكونات التي تم اختيارها مثل النقانق والخضروات الإيطالية محلية الصنع (البصل ، الفلفل ...). يقارنه الكثيرون بالكعك والكيش والطاجن وحتى اللازانيا. بسبب سمكه. قنبلة تذوق الطعام.
المفضل لدى Blackhawks و Bulls and the Fire
في Condé Nast Traveler ، قمنا بجولة في المدينة بأكملها لنظهر لك الأماكن الحقيقية لتذوق الأطباق العميقة بكل روعتها ولماذا. هناك أكثر من زيارة إلزامية إلى Uno ، صانع هذا الطبق الرائع ، حيث يجب أن تطلب ذلك نوميرو اونو بالسجق ، بيبروني ، بصل ، فلفل ، مشروم ، طماطم ، موتزاريلا و جبنة رومانية أو (بديل لجبن البارميزان المستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة وكندا).
إذا كنت تفضل واحدة نباتي ، اختر سوق المزارعين مع البصل المكرمل ، السبانخ ، الطماطم المجففة والخوخية ، الباذنجان ، البيستو ، الفيتا ، الموزاريلا وجبنة الرومانو. ولكن إذا كنت تجرؤ على تجربة أحدث صيحاتهم ، فاختر طبق نووفو العميق مثل الدجاج ، والسبانخ ، والخرشوف ، والبصل بالكراميل ، وجبن الفيتا والموزاريلا. لديهم أيضًا البيتزا ذات القشرة الرقيقة والبيرة الخالية من الغلوتين من أجل الكولياك . سلسلة تضم أكثر من 140 مطعمًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وبورتوريكو وكوريا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة وهندوراس والكويت والمملكة العربية السعودية.
أوبرا المفضلة هي بيتزانو ، التي يملكها ابن رودي مالناتي ، الذي يواصل منذ عام 1991 الحفاظ على إرث والده. لا تفوت "The Rudy Special". كان النجاح الكبير هو الذهاب إلى Lou Malnati وطلب "The Lou". يدير ريك مالناتي ، حفيد رودي ، هذه السلسلة مع 37 موقعًا في جميع أنحاء الولاية. قاعدتان أساسيتان: لا توسع الأعمال التجارية خارج ولاية إلينوي واستخدم المنتجات المحلية فقط.
أفضل بيتزا محشية في شيكاغو
يجب أن يذهب الأشخاص الأكثر حنينًا إلى Gino's East ، والاستمتاع بجدرانها التي رسمها العملاء منذ عام 1966 والاستمتاع بطبقها العميق مع برجر النقانق. تُغطى عجينتها أولاً بالجبن ثم يُضاف كل شيء آخر. أفضل خيارين هما Meaty Legend مع البيبروني والسجق الإيطالي ولحم الخنزير المقدد الكندي والأمريكي. و Jalapeño Blue مع لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق والسجق والهلابينو المحشو باللحم المقدد والجبن الأزرق.
وعشاق الرياضة يجب أن يزوروا كوني ؛ المفضل لدى Blackhawks و Bulls and the Fire. إن الالتقاء بلاعب NBA أو NHL الذي يتذوق واحدة من الأطباق الشهية الهائلة التي يتم تقديمها منذ عام 1962 سيكون أمرًا لا مفر منه تقريبًا.
بيتزا محشوة: لخبراء جورمت
يتم إضافة طبقة رقيقة من العجين لتغطية كل ما سبق. على غرار الكالزون مع إضافة المزيد من الجبن والطماطم والمكونات حسب الرغبة. تورتة لذيذة مليئة بالموزاريلا والطماطم مما يجعلها أكثر سمكًا من الطبق العميق المعتاد. يبلغ وزن البيتزا المتوسطة المحشوة 1.36 كيلوغرام (3 أرطال). وليمة جدا.
تم إنشاء الوصفة في بلدة صغيرة بالقرب من تورين ، حيث اشتهرت ماما جيوردانو بـ "فطيرة عيد الفصح الإيطالية" بطبقة مزدوجة من العجين محشوة بالجبن ومكونات أخرى. انتقل ابناها ، إيفرين وجوزيف بوغليو ، إلى شيكاغو حيث افتتحوا جيوردانو في عام 1974 ، لتكريم والدتهم ، لقد استخدموا وصفته لتحويلها إلى بيتزا محشوة مرغوبة كثيرًا. تعتبر الأفضل في المدينة من قبل وسائل الإعلام مثل NBC و CBS و Chicago Tribune أو حتى New York Times وغيرها الكثير. في جيوردانو ، البيتزا أكبر بنسبة 40٪ من منافسيها وهم يحاولون إرضاء جميع رواد المطعم. لذلك ، هناك واحد لكل ذوق. لتشعر وكأنك محلي ، شيكاغو الكلاسيكية مع الببروني والفطر والفلفل الأخضر والبصل البري هي الشيء الوحيد.
بيتزا فريدة من نوعها
إذا كنت تريد شيئًا غريبًا ، فإنهم يسمون الاستوائية الأسطورية "Tropic Delight" مع الأناناس ولحم الخنزير المقدد الكندي. سيستمتع الأشخاص الأكثر آكلة اللحوم "باللحوم والمزيد من اللحم" مع كرات اللحم. واحدة من أكثرها اكتمالا هي الفطيرة ذات القشرة المزدوجة المحشوة بجبن الريكوتا والبيبروني والسلامي والسجق ولحم الخنزير المقدد. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة سيضطرون إلى طلب أ بيتزا سمورز مع عجينة القرفة والشوكولاتة الساخنة وأعشاب من الفصيلة الخبازية السكر. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم بيتزا نحيفة أخف بكثير وبيتزا خالية من الغلوتين من أجل الكولياك. لحسن الحظ ، لم نعد في أيام الحظر ويمكن للمرء الحصول على كوب ضخم من بيرة Goose Island الباردة مع شريحة البيتزا الضخمة. يجعل العديد من الزوار والسكان المحليين الانتظار طويلًا ، ولكن عندما تجلس على الطاولة ، فإن البيتزا المحشوة في انتظارك بالفعل. البطاطا المقلية اللذيذة مع البارميزان والثوم كمقبلات والنقانق المعدة لهم فقط.
لمقابلة بعض المشاهير الجاهلين ، قم بزيارة The Art of Pizza. مطعم بيتزا غيّر اسم الساحة التي يقع فيها فن بيتزا سكوير لكونها مميزة للغاية. يعتبر "Art's Meaty Delight" مع النقانق ولحم الخنزير المقدد والبيبروني واللحم المفروم والمكعبات أمرًا ضروريًا.
بيتزا بان: لأكبر قدر من الإضاءة
النسخة الأقل أبهى على الإطلاق ؛ لكن عجينتها الرقيقة ، حوافها من جبنة البارميزان المقلية والكراميل مبهجة للحنك. ستجد أفضل اختيار في Pequod's وفي Burt's Place (هاتف +1847965 7997) لنفس المؤسس ، Burt Katz. في بيرت ، من الضروري حجز وطلب البيتزا التي سيتم تناولها قبل يوم واحد. وبالتالي ، ستكون جميع المكونات طازجة وسيكون الطبق في انتظارك على الطاولة بعد خمس دقائق من الحجز. كن دقيقا!
أخف خيار
الدوائر
- محبي يمكن لصغار شيكاغو الاستمتاع بجيوردانو في كشكهم ريجلي فيلد للبيسبول.
- في حلقة Duel Citizenship من "How I Met Your Mother" ، قام تيد ومارشال برحلة على الطريق من نيويورك إلى شيكاغو على أساس الغضب _ ولحم البقر المتشنج للالتهام بيتزا عملاقة من مطعم Gazzola's الخيالي.
- هناك جولات منظمة تأخذك إلى الذوق أفضل بيتزا في المدينة مثل جولات بيتزا شيكاغو.
- هاري ستايلز أشاد بالبيتزا في حفلته الأخيرة في سولجر فيلد في شيكاغو.
- لا يعتبرها الكثير من الكفار بيتزا حقيقية بسبب تشابهها مع كعكة ، لكن السكان الأصليين الذين يفخرون جدًا بأطباقهم سيخبرونك عن نظرية الإدراك للبيتزا للصحفي سام سيفتون ، مما يفسر ذلك سيحدد الجزء الأول الذي يتم تناوله كطفل كيف سيكون ميلنا للبيتزا لبقية حياتنا.
- إذا كان بول جياماتي في فيلم "بين المشروبات" يحتقر ميرلو في نابا ، لا تذهب إلى شيكاغو لتطلب مارغريتا كلاسيكية إلا إذا كنت تنوي إضافة جميع الإضافات الممكنة. هذه شيكاغو ، ملاذ البيتزا المفرطة.
- هناك ثلاث مدن أمريكية تتنافس على عرش أفضل صناعة بيتزا في البلاد. نيويورك بقشرتها الرقيقة ، سان فرانسيسكو بطهيها في أفران الحطب وشيكاغو ببيتزاها العملاقة المحشوة. لكن بلا شك ، تلك الموجودة في شيكاغو فريدة من نوعها. وعندما يقول المسافر فريدًا ، فهذا يعني أنه فريد من نوعه.
_ قد تكون مهتمًا أيضًا ..._ *
- أفضل بيتزا في مدريد
- البيتزا هي الجن والتونيك الجديد - السر ليس فقط في العجين: أشهى أنواع البيتزا في إيطاليا
- شيكاغو: كيفية دغدغة الغيوم
بيتزا أيضا على الطريق