هذا صحيح OVNEW.
** OVNEW ** يقع تحت قبة فندق هيسبيريا تاور في برشلونة ، تصميم المهندس المعماري الأنجلو-إيطالي ريكارك روجرز ، مؤلف مركز جورج بومبيدو في باريس والمبنى رقم 4 في مطار مدريد باراخاس أدولفو سواريز.
يقع هذا المشروع الجديد على سطح ما أطلق عليه الكثير منا منذ سنوات "جسم غامض برشلونة" ، والذي يقع في 29 طابقا فوق الأرض ص 105 مترا . هيكل يزن 32 طنًا ، تبلغ مساحته 500 م 2 وقطره 24 م التي تتعايش مع المدينة منذ عام 2005 وقد استضافت مشاريع تذوق الطعام الناجحة الأخرى مثل Evo de Santi Santamaría.
لا يمكن إلا أن تشارك هذه التجربة مع مناظر برشلونة ، التي تكون أكثر جمالًا في الليل ، إن أمكن. هذا هو السبب في أن OVNEW مفتوح فقط أثناء مناوبة العشاء للاستفادة من إضاءة المدينة.
عرض بارتفاع 105 متر.
OVNEW هي تجربة 360º الجديدة من الشيفين جون جيرالدو وخايمي ليبرمان سكان كولومبيا والمكسيك. كلاهما لهما تاريخ طويل في المطبخ ، حيث نجحا بالفعل في القيادة كلوب سبونيك في عام 2013 و مطعم سبونيك التي فازوا بها بجائزة الضيافة الوطنية في فئة الابتكار في عام 2017 عن أعمالهم "علم الطهو العصبي".
الاثنان ببساطة غير متوافقين ، ولهذا السبب لا يمكن أن يأتي هذا الاقتراح المجنون الجديد إلا من خلالهما. OVNEW ليس شيئًا يمكنك توقعه ، إنها أشياء كثيرة وكلها مفاجأة.
أولاً ، بدءًا من تكنولوجيا لقد انطلقوا في القبة. أكثر من 60 نقطة صوتية إثارة ضجة كبيرة مع تقنية الصوت Sfëar 3D ، تم إنشاؤه في Eurocat and 1000 نقطة ليد رقمية مبرمجة التي تخلق جوًا في كل جزء من القائمة. ماذا لو قلنا لك أنه مشروع صوت وإضاءة فريد من نوعه في العالم؟
ينغمس جون جيرالدو وجايمي ليبرمان مرة أخرى في مفهوم علم الفلك العصبي للمضي قدمًا. يضعونك في رحلة عبر القارات الخمس حوالي 20 تذوقًا (لا ، لن تجوع هنا) وخمس حلويات تعكس علاقتنا بالطعام والمكونات وقيمنا.
“ لا يأكل الناس بفعل غريزي لكنها لعبة تتدخل فيها الحواس الخمس ، وعمليات عقلية أخرى مثل الذاكرة ، والخبرات ، والتعليم ، والعواطف أو التوقعات التي يولدها الطبق عند مواجهته "، كما يشيرون من OVNEW.
إحدى اللوحات التي تشكل الحس المواكب.
ال تجربة تذوق الطعام ، الممزوج بالموسيقى الحية والفن ، يبدأ بالمبتدئين من القارات: انفجار في النكهات حيث ستكتشف مكونات غير تقليدية في مطابخنا كما هي في العالم بأسره.
سيكون عليك اختبار الحس المواكب في الأذواق الأولى ، يقال عن الإحساس الثانوي أو المرتبط الذي يحدث في جزء من الجسم نتيجة لمحفز مطبق على جزء آخر. وسوف تستمر في السفر عبر الشرق الأقصى حيث ستندهش من طعم أ جمبري بالاموس مع كريمة الكاري الخضراء ولحم الخنزير التندوري وقنفذ البحر ، من بين أطباق أخرى مثيرة للاهتمام.
في القمه مازونيا سوف تكتشف جواهر تذوق الطعام الرائعة مثل بوري احمر مدخن ملفوف بورق الموز ، في الوقت نفسه عربي سيكون هناك المزيد مثل لفة باباجانش مع الباذنجان المدخن والصنوبر والفستق والتمر.
يجب أن نشيد ليس فقط بالنتيجة النهائية للأطباق ، ولكن كل الأبحاث والعمل من ورائها ، لا يمكن أن يأتي إلا من فريق من العقول المبدعة.
أطباق لاكتشاف القارات الخمس.
"يجب أن تكون الحلوى رائعة لأنها تصل عندما لا يعود الذواقة جائعًا" ، نشير من OVNEW إلى إعادة صياغة A.Grimod. وهكذا ، عند الوصول إلى النشوة ، فإن الأطعمة الشهية مثل ساشر العاطفة ، ال البابايا تاتين ورغوة أو ال فطيرة المانجو والفستق.
بالتااكيد، OVNEW هي رحلة أكثر من كونها مطعم.
للاستمتاع بمناظر برشلونة.
تبوك: غران فيا ، 144 ، Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat برشلونة - إسبانيا. فندق هيسبيريا تاور - 29th Floor شاهد الخريطة
هاتف: 937070760
برنامج: من الثلاثاء إلى السبت من 9:00 مساءً
معلومات الجدول الزمني الإضافية: مدة التجربة: ساعتان