كعكة الجبن برانالو.
كعكة الجبن بدون جبن؟ هل هذا ممكن حقا؟ هل ما زالت كعكة الجبن؟ نحن نعلم أنه من الصعب العثور على كعكة الجبن مثل La Viña في San Sebastián ، والآن بعد قراءة هذا العنوان ، سيكون لديك بحر من الشكوك في رأسك.
هناك وصفات فريد ولا يضاهى ، ولا نريدك أن تحلم بكيك الجبن الكلاسيكي ، نريدك أن تفكر فيما وراء ذلك لأن نعمة الوصفات التقليدية هي أن الجميع يكيفهم حسب أسلوبهم وتفضيلاتهم الغذائية.
إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، ستحب كعكة الجبن هذه وإذا لم تكن كذلك ، فلا يهم ، سوف يعجبك أيضا.
برانالو (كارير فالماجور ، 33 عامًا) هو مطعم نباتي جديد في برشلونة تلتزم بقائمة نباتية مع أطباق محلية الصنع ولمسات من مطبخ أمريكا اللاتينية. وهنا ستجد كنز تذوق الطعام الصغير.
في إطار الهندوسية ، برانا أو العلاقات العامة هي كلمة سنسكريتية تعني تنفس الهواء أيضاً الطاقة الحيوية . وتحت هذه الفلسفة يريدون تشريب كل طبق من أطباقهم ، وهذا هو السبب في أن كل واحد منهم قد تم تفصيله بمكونات توفر الطاقة والحيوية.
كعكة الجبن العالمية.
كما أخبر المالك إنريكي Traveller.es ، لم يرغبوا في تقليد أطباق المطبخ غير النباتي ، هذا هو السبب في وجود مجموعة متنوعة من الأطباق في القائمة - والتي يجب أن تجرؤ على استخدامها - ؛ مع ذلك، لديهم بعض المراجع أنهم تكيفوا مع فلسفتهم ، مثل كعكة الجبن نباتي .
لفهمها بشكل أفضل ، يجب أن تكون واضحًا أولاً ما ليس فطيرة الجبن نباتي . "تختلف كعكة الجبن النباتية عن كعكة الجبن العادية بسبب طريقة تحضيرها لم يتم دمج أي مكونات من أصل حيواني . إنه نموذج للأكل الصحي موجه نحو استدامة موارد كوكبنا. إنه لذيذ ويملأك بالطاقة على الفور "، يشيرون من برانالو.
الميزة الأساسية لكعكة الجبن هي الطعم ، وطبعًا فهو ناعم جدًا ولا يشبه طعم الجبن ، لكن نعم للكاجو والمربى محلية الصنع . يتم إعطاء النقطة المميزة من خلال الجزء السفلي المصنوع من التمور.
كل من قوامه ونكهته متوازنة تمامًا نعم ، إنها تحافظ على مساحة في معدتك لأنها حيوية للغاية. الشيء الجيد هو أنه يمكنك الذهاب وتجربته في مطعمهم أو اطلبها أن تأخذ بعيدا.
وصفة كعكة الجبن برانالو
مكونات:
150 جرام كاجو خام
1 كوب من مشروب الشوفان
1 ملعقة كبيرة من أجار أجار محضرة في 12 كوب ماء (تخلط مع الماء وتغلي ثم تُرفع عن النار)
نصف كوب كريمة جوز الهند
1 ليمونة (فقط العصير)
ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة
100 جرام شراب الصبار
150 جرام بندق محمص
100 جرام تمر بدون بذور
250 جرام فراولة
كيف يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية؟
نشوي البندق ، نقطع التمر إلى قطع صغيرة ونسحق بالروبوت أو باليد حتى نخلط جيداً. ثم ، في قالب ، يتم تحضير قاعدة بسمك 5 مم وحجزها.
للقشدة يتم وضع الكاجو ، المنقوع مسبقًا في الليلة السابقة ، في الخلاط ويخلط لعدة دقائق مع باقي المكونات.
للمربى تُقطع الفراولة إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى قدر الطهي حتى يتم الحصول على قوام المربى (لا تستخدم أي نوع من أنواع التحلية).
بمجرد أن تصبح القاعدة والقشدة جاهزة ، استمري في وضع الكريم على القاعدة وضعيها في الثلاجة. في وقت التقديم ، يوضع مربى الفراولة على كل جزء.