ريبادافيا ، أورينس
تلاوة الأغنية الشعبية "ماذا سيحدث لي؟ في الأراضي الأجنبية سأموت" هؤلاء اليهود الذين طردوا من إسبانيا عام 1492 ، السفارديم. أين هي شهادتها الثقافية والتذوقية والحيوية؟
ال شبكة الأحياء اليهودية الإسبانية تم إنقاذ كلمات فصل أساسي في تاريخ بلدنا لأكثر من عشرين عامًا.
كانت غاليسيا ملاذًا للعديد من اليهود من الجنوب التي تعصب الموحدين هاجروا إلى الشمال.
في الأراضي الجاليكية ، بعيدًا وبعيدًا عن مراكز القوة ، وجدوا واحة حيث يمكنهم العيش في سلام. يصل Caminos de Sefard إلى غاليسيا لفتح الستار على حقيقة غنية بقدر ما هي غير معروفة.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
الشهادات اليهودية لمدينة لوغو على ضفاف نهر كابي منتشرة في شوارعها خاصة بالنسبة للمكالمة فالاجويرا ، اليوم شارع كروز ، حيث توجد المحلات التجارية ، وفي تلك التي سميت باسم نقاباتهم ، مثل متاجر الأحذية أو شارع بيسكاديريا الذي لا يزال يحافظ على ما كان عليه المنزل السفاردي لعائلة غايبور.
يقول المؤرخ فيليبي آيرا باردو ، مؤلف كتاب اليهود والمتحولين لمونفورتي دي ليموس ، الذي يتحدث أيضًا عن الفترة الإقطاعية ، القرن الثاني عشر ، من مونفورتي دي ليموس عندما حكم كونت ليموس ، من قلعتها - اليوم بارادور ناسيونال - ، جزء من مجمع ضخم في سان فيسينتي دي بينو ، بجوار Torre de Homenaje ودير San Vicente.
إن اكتشاف البصمة السفاردية عبر شوارع مونفورتي يغلق عينيك ويتخيل وجوده أولئك الذين عاشوا وتاجروا لسنوات عديدة وكانوا جزءًا من الثقافات الثلاث التي شكلت إسبانيا ؛ التعرف على عاداتهم وأقوالهم وتذوق الحلويات والبهارات المدمجة بالفعل في الحياة اليومية الشعبية.
دخول Escorial Gallego يفعل ذلك في تاريخ المدينة. ال كلية سيدة أنتيغوا بني في نهاية القرن السادس عشر تحت رعاية الكاردينال رودريجو دي كاسترو مجمع ضخم يضم الكنيسة والدير والمتحف.
في مذبح الجوز ، عمل فرانسيسكو دي موري ، لوحظت تفاصيل غريبة مثل ختان الطفل يسوع. بينما المتحف يحافظ لوحتان زيتيتان لـ El Greco وخمس لوحات لأندريا دي سارتو.
مدرسة سيدة أنتيغوا ، مونفورتي دي ليموس
كانت "المعرفة" للشعب اليهودي ذات أهمية حيوية. في كثير من الأحيان كان عليهم أن يتركوا كل شيء ويمكنهم فقط أخذ تلك المعرفة التي نقلوها إلى أحفادهم.
في الأوقات التي كان فيها جزء كبير من المجتمع المسيحي أميًا عمليًا ، اعتمد اللوردات الإقطاعيون على اليهود لإدارة ممتلكاتهم وتجارتهم ومعاملاتهم.
في الواقع ، كان العبرانيون إرثًا للملك وكانوا يعيشون داخل الجدران كدليل على الحماية. ** كانت هناك بعض العائلات المتحولة في Monforte de Lemos مثل Coronel أو Gaibor أو Céspedes أو Pereira التي كان لها تأثير كبير على المجتمع. **
في هذه الرحلة على طول دروب السفارديم ، يعتبر فصل تذوق الطعام أولوية. يقدم Parador de Monforte de Lemos قائمة طعام سفاردية مع بوركاس بطاطس وسمسم ، كريمة العدس والجبن الطازج ، رف من لحم الضأن المشوي بإكليل الجبل ، وكريمة الفستق الباردة للحلوى ، تغسلها نبيذ ريبيرا ساكرا.
مونفورتي دي ليموس بارادور
تتميز زراعة الكروم الجبلية بأقصى درجات التعبير عنها في تراسات Ribeira Sacra. المكان المفضل لمراقبة الكروم هي وجهة نظر دوكي ونهر سيل بيير.
تشكل كروم العنب المدرجات منظرًا طبيعيًا رائعًا وتعكس حب الأرض ونبيذ أولئك الذين يزرعونها. وأنهم يعتمدون على ترك هذا الإرث لورثتهم الذين حولوا لهم أسلوب حياتهم الصعب والجميل.
هذه هي الطريقة التي تنتقل بها فرناندو غونزاليس صاحب مصنع الخمرة Algueira ، أسسها مع زوجته آنا عام 1998.
بالنسبة لفرناندو ، من المثير تذوق تلك النبيذ تتحدى كرومها على ضفاف السيل المنحدر والرياح والمطر والشمس لاستخراج المرق من عنبهم.
نبيذ معدني ، منظم ، معقد ، مكثف وأنيق. يقول فرناندو كيف أن المناخ المحلي الذي يتشكل في ريبيرا ساكرا ، البحر الأبيض المتوسط على شواطئ المحيط الأطلسي ، يفضل زراعة الكروم وأشجار الزيتون والحمضيات.
تكملة تذوق فرناندو ومعرضه هي زيارة مركز النبيذ Ribeira Sacra ، حيث يمكنك التعرف على خصوصيات وعموميات هذا النوع من الزراعة ، وتنتهي في tapería تذوق ما تعلمته.
نبيذ ريبادافيا - ريبيرو (أورينس)
في البحث عن الممر اليهودي عبر ريبادافيا ، بقيادة رئيس دائرة السياحة في مجلس المدينة أنطونيو ميجيز ، تفسح زراعة الكروم في ريبيرا ساكرا الطريق لنبيذ ريبيرو ، وهو أحد أقدم اللوائح ، في تجارته لعبت الجالية اليهودية في ريبادافيا دورًا حيويًا ، حيث قامت بتصدير النبيذ في جميع أنحاء أوروبا.
لتذوق وتقديم النبيذ الممتاز في المتحف الإثنولوجي ، بواسطة خورخي فيلا ، مدير Galicia.wine ، تليها الزيارة الموصى بها للغاية إلى متحف الجاليكية للنبيذ ، حيث يتم الكشف عن طريق زراعة الكروم لفئاتها الخمس ، رياس بايكساس ، ريبيرو ، ريبيرا ساكرا ، فالديوراس ومونتيري لإنهاء تذوق النبيذ الخاص جدًا المصاحب لقائمة التذوق الرائعة في مطعم Sábrego الواقع في فندق السياحة الريفية عرمان هاوس.
متحف غاليسيا السفارديم الواقع في ريبادافيا ، يعمل على تقدير أهمية التراث اليهودي. من الضروري أن تعرف Herminia tafona ، الذي يحمل مخبأه نجمة داود.
هيرمينيا متخصصة في الحلويات اليهودية منذ عام 1990 ، عندما طلب منه مركز دراسات العصور الوسطى تنظيم طاولة مع المعجنات العبرية لحضور حفل موسيقي لموسيقى السفارديم.
قثاء المكسرات وماء زهر البرتقال أو كوبفيرلين اللوز أو كيجيليج دي مون مع بذور الخشخاش اللذيذة هذه بعض من حلويات السفارديم وأسرار هيرمينيا الرائعة التي ترحب بزوارها بابتسامة ساخرة والكثير من الحب لعملها.
قصة ريبادافيا الجميلة الأخرى ، التي تم تخيلها وعرضها على الشاشة ، هي قصة أخوات توزا اللواتي أخفن اليهود المضطهدين في الحرب العالمية الثانية ، في رحلته إلى البرتغال.
في شارع Judería تم توثيق وجود الكنيس ، ولا يزال من الممكن رؤية مخطط العصور الوسطى للحي اليهودي بين الساحة الرئيسية والجدار.
ال قلعة كونتس ريبادافيا كانت واحدة من أكبر القلاع في العصور الوسطى ، وفي الكنيسة الرومانية في سان خوان تبرز نجمة رمزية لسليمان.
الحمام الليلي في الينابيع الساخنة Prexigueiro ، محاط بالغابات ويضيئه القمر والنجوم هي حافز آخر للمرور عبر أورينس ، التي تشتهر بينابيعها الحارة ومناخها المحلي.
ريبادافيا وإرثها السفاردي
توي ، رشفة من الباريريو (بونتيفيدرا)
الوصول إلى توي عند الغسق يشبه الحلم. والمزيد متى الإقامة في فندق A Torre do Xudeo تتمتع بإطلالات على مصب النهر ، وهي مجاورة لكاتدرائية سانتا ماريا دي توي من يهيمن على المسرح.
خلال العشاء في يا نوفو كابالو فورادو استمتع بمجموعة متنوعة من المأكولات اللذيذة حيث يتم عرض الأطباق الجاليكية الشهية حول المائدة ، هذه المرة يرويها ألبارينو المحلي.
سوسو فيلا ، مؤرخ ومؤلف كتاب "اليهود والمتحولون ومحاكم التفتيش في توي" ، يشاركه معلوماته حول هذه المدينة ، التي لديها وثائق غنية ونقاط الوجود اليهودي في المدينة ، مثل تلك التي كانت منزل الكنيس ، بيت سليمان ... و الآثار اليهودية للكاتدرائية ، تنعكس في الشمعدان المنقوش في زاوية الدير ، شهادة محتملة للتبرع اليهودي لأعمال الدير المذكور.
يؤكد سوسو أن هناك دليلًا على الجزار بيدرو جودو في توي منذ عام 1421 ، وأيضًا على أهمية اليهود في تجارة الحرير والنساجين وصناع الأحذية والحرفيين ، وخاصة صائغي الفضة.
إذا لوحظ الوجود اليهودي في كل ركن من أركان توي ، ادخل متحف الأبرشية حيث توجد Sambenitos الشهيرة ، يغمر التاريخ الأسود لمحاكم التفتيش واضح عندما طرد اليهود عام 1492 ، يظهر المتحولون ، ذوو قوة اقتصادية واجتماعية كبيرة ، ومعهم عدم الثقة ، بتشجيع من المكتب المقدس لمحاكم التفتيش هذا "استرخاء" هذا المجتمع ، وهو تعبير فضولي لأولئك الذين انتهى بهم الأمر على المحك.
يتدلى السامبنيتو من الكنائس في إشارة إلى لقب "الاسترخاء" حتى لا يجرؤ أحد على الاقتراب من نسله.
بعد الزيارة ل صانع سجائر ألونسو ، باتباع نكهة البهارات العديدة ووصفاتها الخاصة ، فإن الطعام في مطعم La de Manu ، مع إطلالات خلابة على Miño والمدينة البرتغالية المجاورة ، على الجانب الآخر من النهر ، Valença do Minho ، يتيح الفرصة لتجربة المشهورين والفضوليين بوردو لامبري ، طبق توي نموذجي.
شارع أوليفيرا (الآن شارع لاس مونجاس) ، في توي