خيخون جريدي: لأن لا أحد يشعر بالمرارة حيال الحلوى
“ في خيخون نحن مدعوون جدا "، يقول لي مارينا ، مالكة حديقة المجد ، بينما يبتسم بجانب علبة عرض مليئة بالبونبونون بالشوكولاتة ، أحد أعظم تخصصاته. بالنسبة لي ، الذي يفقدني أكثر من أي شيء آخر في العالم ، تخرجني هذه الكلمة من شغفي الذاتي بالشوكولاتة: "معذرة ،" اتصل ... ماذا؟ " " Llambiones: هذا ما نسميه في أستورياس أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ”.
رائع ، لأنه يحتوي على حيوان آخر من اللامبيونا في القائمة.
على استعداد لفهم واكتشاف أصل ذلك تقاليد معجنات خيخون متأصلًا جدًا ، أنا على وشك تقديم التضحية العظيمة بتذوق كل تلك الحلوى التي تأتي في طريقي أثناء زيارتي للمدينة. كل شئ ينقل لك عزيزي القارئ جوهر هذا الفن الذي يوزع الكثير من السعادة على llambiones في العالم كله ... ستشكرني لاحقًا.
خيخون وطريق جولوسا
للتأقلم قليلاً ، عليك العودة بالزمن إلى الوراء منذ أكثر من قرن مضى. صحيح أنه في ذلك الوقت ، كانت هذه العادة المباركة لتحلية الأذواق شيئًا يعيش في قلب البيوت نفسها: فيها ، بالصبر والعناية ، ومن خلال وصفات تنتقل من جيل إلى جيل ، كان يعطي شكلاً ونكهة لبعض الحلويات التي ، حتى اليوم ، يمكن العثور عليها في معارض لأشهر محلات الحلويات في المدينة.
رأت الأرواح الجشعة أن رغباتهم الشديدة قد تلاشت بعد بعض الوقت في العربات التي تجولت في شوارع خيخون. كان نجاحها يعني ، شيئًا فشيئًا ، أن ملف أول مخابز إنشاء معابد حقيقية حول الحلوة: في المدينة ، في بداية القرن العشرين ، كان هناك ما لا يقل عن ذلك 100 منهم. أليس هذا هو أقرب شيء إلى الجنة؟
هذا ، جنبًا إلى جنب مع مجيئ وخروج الأجانب الذين وصلوا إلى المدينة ، خاصة خلال المرحلة الصناعية ، شكل روح تذوق الطعام من أحلى بتأثيرات من جميع أنحاء العالم. جوهر استمر حتى يومنا هذا.
ميل - فيل من بوم سوكري
الطريق من خلال أحلى الجيجون
حتى لا يتمكن Gijons فقط من المشاركة في هذا الشغف بالحلويات ، ولكن أيضًا أن يكون كل من يزور المدينة جزءًا منه ، فقد كان هناك طريق يعرف باسم الجشع خيخون ، وهي مبادرة من مكتب سياحة المدينة لتذوق مقترحاتك.
وماذا يتكون مثل هذا المشروع؟ 16 مؤسسة في خيخون مخصصة للحلويات بجميع إصداراتها (من إجمالي 65) يقدمون تذوقًا لأحد منتجاتهم النجمية. للمشاركة في المسار ، عليك فقط الحصول على إحدى المكافآت المتاحة: واحد مع 5 مذاقات ، والتي تكلف 7 يورو ، أو واحدة مع 10 تذوق ، مقابل 13 يورو . التالية خريطة بموقع هذه المحلات التجارية ومحلات الآيس كريم ، ستكون قادرًا على تحديد أي منهم تفضل إجراء الاختبار المقابل. هل يمكن أن تكون هناك خطة أكثر روعة من هذا؟ سنقوم بفحصها.
الأجيال الجديدة
لقد وصلت إلى El Jardín de Gloria في رحلتي عبر خيخون مع أسنان حلوة مقهى ساحر من طابقين التي ، إذا رغب المرء ، يمكن للمرء أن يفكر في كيفية القيام بذلك تعد مارينا أكثر الوصفات الشهية : أبواب الورشة عادة ما تكون مفتوحة.
أخبرتني الشابة ، ذات التصرف المبتهج ، كيف بدأت العمل منذ سنوات في واحدة من أكثر الأعمال التجارية تقليدية في المدينة: متجر جلوري كاندي ، وتقع عبر الشارع. عندما قرر الملاك التقاعد في 2014 ، كانت واضحة: سيبقى مع الشركة ويستمر في هذا التقليد الذي تم تمييزه في خيخون.
اليوم ، بالإضافة إلى افتتاح هذا الكافيتريا ، فإنه يحتفظ بالمباني الأصلية ، التي فيها أكثر من 80 نوعا من الشوكولاتة يكملون اقتراحًا بناءً على النكهات المعتادة ، ويكملها رهانات أكثر خطورة. هنا تذوق كمأة التفاح ، لدغتها لـ Gijón Goloso: كريمة من كريمة الكمأة مغطاه بالتفاح و شوكولاتة الحليب البلجيكي . ونعم ، كما هو متوقع ، طعمها مثل الجنة!
شوكولاتة جلوريا الرائعة
الشاطئ ، هؤلاء من كل الحياة
عندما تحدثنا عن تلك الشركات البدائية التي فتحت أبوابها في بداية القرن العشرين ، كنا نشير ، على سبيل المثال ، إلى ** La Playa ، التي تأسست عام 1921 **. يتعلق الامر ب أقدم حلويات نشطة في المدينة ، ومن بين مجموعة متنوعة من الحلويات التي يمكن شراؤها من منطقتك شاعر الشارع - لقد كانوا سابقًا بجوار شاطئ سان لورينزو ، ومن هنا جاء اسمهم - تبرز الأميرات الصغيرات: بعض رائعة لدغات اللوز ص صفار محشي تم ابتكار وصفته منذ ما يقرب من 100 عام.
من الصعب العثور على اقتراح أكثر ثراءً على الطريق من هذا ، لكن هناك بالتأكيد اقتراحًا يناسبه. توجد ، على سبيل المثال ، في الفاجورات التي تصنعها سوليداد يوميًا كراميل بوينت . على الرغم من أنها فتحت أبوابها في عام 2013 ، إلا أنها وزوجها ، وكلاهما أرجنتينيين ، يقيمان في إسبانيا منذ 20 عامًا تمتعوا بلذة الحلويات مع احدى اختصاصات ارضهم . ويجب أن يعجبهم ذلك ، لأنهم قاموا بالفعل بتوسيع نطاق الأعمال حتى ثلاث مرات: يقدمون في غرفه المختلفة وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة.
للتحقق مما جلبته هذه القطعة الصغيرة من الأرجنتين إلى مذاقات خيخون ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على العرض الذي تقدم فيه هذه الأصناف العشرة - لا أكثر ولا أقل - من دولسي دي ليتشي الفاجور التي حققت نجاحًا كبيرًا. الأكثر شهرة؟ حلقة دولسي دي ليتشي وجوز الهند . على الرغم من أن التفاح ليس بعيدًا عن الركب.
واجهة الشاطئ
دعونا نغير الثالث
وما بين الحلو والحلو ماذا عن شيء أكثر برودة؟ لا مشكلة: صالات الآيس كريم لديهم أيضًا مساحتهم على هذا الطريق الذواقة ، بالطبع. على سبيل المثال في فيديريكو فيردو ، حيث أخبرني بابلو ، أثناء عمله خلف المنضدة ، أن تقاليد عائلته قد جمعت بين إنتاج النوجا والآيس كريم في أجزاء متساوية منذ القرن التاسع عشر.
بين الصور القديمة المعلقة على الجدران ، مع مراعاة أصوله ، يعطيني طعمًا لاقتراحه لـ Gijón Goloso: بونبون Jijona nougat آيس كريم مغطاة بالشوكولاتة Valor. سعادتي تزداد بالدقيقة ...
ليس بعيدًا ، عرض آيس كريم آخر: العرض الموجود في يد إيفان في آيس كريم بارلور أيسلندا ، مع أكثر من 50 عامًا من التاريخ: الآيس كريم باللبن الأرز هو عرض حقيقي.
هذا لا يفسد ...
أناقة وبساطة أليتر دولسيا يخدع بمجرد أن تطأ قدمه بداخله. افتتحت هذه الكافتيريا الأنيقة أبوابها من يدي إيزابيل ، مالكتها ، في عام 2012 ، عندما كانت بالفعل معجبة ومكرسة مؤثر تذوق مع آلاف المتابعين.
قرر تغيير الشبكة للعلاج الشخصي وتكريس كل طاقته لأعماله الخاصة: الجواهر التي تنتظر تذوقها في واجهات العرض من قبل العملاء جعل الفم يسيل. هنا الاقتراح القليل من الليمون كعكة إسفنجية ليمون رطبة مع طلاء حمضيات طبيعي. سأقول شيئًا واحدًا فقط: لن تتذوق كعكة مثل هذه في حياتك.
لكن العرض يستمر في أعمال أخرى مثل كب كيك ملون ، مع كب كيك الفانيليا وكريم الزبدة والتوت الأستوري ، أو في بوم سوكري ، حيث خوليو ، الشخص الذي كان "أفضل طاهي معجنات في إسبانيا" في عام 2012 ، يفرح بقاعدة Amagüestos – a sablée مع البندق الداخلي وحساء الكستناء ومربى عصير التفاح الحلو.
الداخلية من الكعك الملونة
كل هذا دون أن ننسى القديس أنتوني ، أين كوفادونجا أينهوا وبيدرو مدعومًا بتاريخ 40 عامًا من متجر المعجنات ، يواصلون تقديم الوصفات التقليدية. يحمل اسم Goloso Gijón الخاص به اسمًا أصليًا للغاية: فراولة وشوكولاتة ديلايت ، قاعدة من الكيك الإسفنجي ، موس الفراولة ، الشوكولاتة والتوت الأزرق.
إذا رفع دون بيلايو رأسه ... كان سيأكل الكعك!
هل تريد المزيد؟ بالطبع. كولادا ، أحد قدامى المحاربين في الطريق - كان يقدم وجبات حلوة منذ عام 1978 بجوار تمثال دون بيلايو - ، كما يعتمد على الوصفات التقليدية للترفيه عن أسنان الحلويات. كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، هنا يتم تكريم الفائز الكبير في معركة كوفاندونغو إثبات بهم بيلايوس الشهيرة : حلوى مرزبانية باللوز الأسترية محشوة بكريمة التفاح. كيف تلاحظ أننا نسير حول هذه الأجزاء!
كان على الطريق منذ عام 1978
حلقات خيخون هي المفتاح في داناس ، حيث أظهر أليخاندرو إبداعه في صناعة المعجنات بعد أن تدرب في بعض أكثر الحلويات رمزية. الامبراطورية ، من جانبها ، تقدم كنوزًا رائعة من المعجنات الأكثر كلاسيكية منذ عام 2000: هنا تُستخدم نكهات الأرض لصنع كابراليس والجوز بونبون.
من بين المباني الحديثة التي تم تجديدها مؤخرًا ، وهي قريبة جدًا من Begoña المشي ، أذهب إلى غرفة ** بالبونا ** الذي يحمله من ورائه أكثر من 35 عامًا من التاريخ . هنا المعجنات يحتكر اهتمام عالم تذوق الطعام الخاص به. عندما أسأل عن اقتراح خيخون غولوسو ، فإنهم يقدمون لي أطعمة شهية معمدًا الغابة الأسترية : كعكة إسفنجية بالجبن الأزرق مع قشرة داخلية من الكستناء والبندق المقرمش.
لازونات داناس هي بالفعل "أسطورية" في الكون تسمى خيخون
يكتمل الطريق عبر خيخون مع محبي الحلويات بثلاث محطات أخرى: ** Chokoreto ** ، حيث تقوم آنا بتشكيلها هرم الشوكولاتة - بوكاتي دي كاردينالي! -، إيمان ، من إخراج عائلة ألفاريز ، وهي إحدى قصص الحلويات في المدينة التي كانت تقدم للناس شيئًا يتحدثون عنه منذ عام 1969 وكان اقتراحهم هو البلاط الكلاسيكي وفلورنسا -هل هناك شيء أكثر تقليدية ورائعة؟ - ، و موكا الذي يفاجئ به موس ميني سيدر : نصف كريم إنجليزي بنكهة عصير التفاح الطبيعي.
16 شركة مكرسة لعالم الحلويات التي تساعده على الاستمرار في احتلال المكانة التي ينبغي أن يحتلها في تاريخ خيخون : الذي يمنحك مدينة تعيش بها ومن أجل صناعة الحلويات.
لا يمكن أن يكون غير ذلك: هذه الأرض من llambiones هي جنة للذواقة. أستطيع أن أشهد.
خيخون ، أرض النيران