سيكون المطبخ السنغافوري رائعًا بالنسبة لك!
ما الأطباق سنغافورة أنت تعرف؟ أو بالأحرى ما هي الأطعمة الشهية؟ إذا كانت الإجابة "قليلة" أو "لا شيء" ، فإنك تفقد شيئًا استثنائيًا تمامًا. إنها واحدة من عواصم تذوق الطعام في العالم ! كتاب الطبخ الخاص بك لذيذ جدا بفضل تنوع هائل هذه الدولة المدينة ، مما يدل على أن الأعراق والثقافات والأديان يمكن أن تتعايش من خلال التعاون مع بعضها البعض.
وبالتالي ، فإن أكبر مجموعة من السكان هي صينى التي يشكلون حوالي 75٪ وربع سكانها أجانب من دول مختلفة. ال الملايو تشكل 14٪ ، بينما الهنود ، معظمهم من التاميل ، يشكلون حوالي 9٪. بقية السكان هم مزيج من العديد من الثقافات ، وخاصة الأوراسيين والتايلانديين واليابانيين.
وبالتالي فإن بوتقة الانصهار الآسيوية هذه هي المكان المثالي لذلك تذوق الأطباق والتخصصات العالمية ، ولكن قبل كل شيء ، لاستعادة الثقة في مفهوم تذوق الطعام المتبجح الذي هو انصهار والذي قدم هدايا كبيرة للبلاد. حقيقة بسيطة تثبت ذلك: هناك أول كشك لبيع الطعام في الشارع في العالم يحصل على نجمة ميشلان.
لكن طعام الشارع ، كما سترى قريبًا ، هو مجرد واحدة من النقاط القوية لما يعرف باسم "سويسرا الآسيوية" ، والتي تحتفل خلال عطلات نهاية الأسبوع من 21 إلى 23 أغسطس و 28 إلى 30 أغسطس ، وهي قصيدة لتراث تذوق الطعام من خلال مهرجان سنغافورة للأغذية . الحدث الشهير سيكون هذا العام افتراضية ، وسيحظى بمشاركة أكثر من 25 خبيرًا في فن الطهو والمشروبات سوف يجتمعون معًا لإعادة اكتشاف ، من المطبخ الرائع للبلد ، عشاق الطعام الموجود فيك.
الوصف تانجونج باجار هي واحدة من أكثر المناطق متعددة الثقافات وتضم العديد من المطاعم العالمية
الجولات الافتراضية
تشكل الجولات الافتراضية والفصول الدراسية الحية ، مع تعاون غير مسبوق بين الطهاة ، برنامج المهرجان المثير للاهتمام. لنبدأ بالأول ، التي تستهدف عشاق فن الطهي الأكثر ميلًا إلى المغامرة ، والذين سنعمل معهم جولة لذيذة في سنغافورة ، عالي التقنية ولكنه مشبع بالتراث الثقافي لنصف العالم ، مستقبلي ولكنه كلاسيكي ، غربي للغاية ومتعدد الأعراق.
من بين ناطحات السحاب والفنادق التي تبهر الزائر تحافظ المدينة ثلاثة أحياء هي أكوان صغيرة في حد ذاتها وفيه ينغمس الناس بشغف في نشاط يكاد يكون هواية وطنية: الأكل. نحن نتكلم عن الحي الصيني ، مع مجموعة متنوعة هائلة من الأطباق من جميع المناطق ؛ من الهند الصغيرة ، مع جرعة زائدة من الألوان والروائح وأطباقها الأساسية ، مثل thalis أو dosas أو uttapam ، و كامبونج جيلام ؛ الحي الإسلامي الجميل المليء بالمطاعم الماليزية والمصرية والتركية مرتبة حول القبة الذهبية لمسجد السلطان. هناك من الضروري تجربة لحم البقر الطري Rendang أو الساتيه ، أسياخ اللحم التي تقدم مع صلصة الفول السوداني.
ستأخذنا الجولات الافتراضية لمهرجان سنغافورة للأغذية عبر عوالم الطهي الصغيرة هذه بزيارة أسواق جذابة من المدينة مسترشدين بأحد أكثر الشخصيات التلفزيونية المحببة في البلاد ، تشوا إنلاي ، الذي سيرافقنا أيضًا للسفر عبر المناطق التاريخية في تانجونج باجار والحي الصيني وكاتونج وجو شيات.
في "الجولة" الافتراضية ستجد أطعمة لم تكن تعرفها حتى
سوف يكتشفنا المقدم في الطريق نوادر عن الأطباق الأكثر شعبية من فن الطهو المحلي ، بالإضافة إلى القصص المخفية خلف عدادات الأعمال التقليدية. لذلك ، على سبيل المثال ، على الرغم من تونغ هنغ إنه كشك للمأكولات الكانتونية التقليدية المشهورة ، وقلة قليلة من الناس يعرفون أن مؤسسها كان ضابط أمن سابقًا في عهد أسرة تشينغ ، ذهب إلى سنغافورة بحثًا عن حياة أفضل.
هذه الجولات التي ستظهر من تقاليد الطهي القديمة إلى الأساليب الجديدة والمبتكرة التي تساعد على إعادة تعريف الماضي والحاضر والمستقبل لتراث تذوق الطعام للجزيرة ، هي "خاصة" ، لذلك سيتعين عليك حجز مقعدك - مجانًا - على موقع المهرجان.
عرض مباشر
ستمنحك عروض الطهي الافتراضية التي يقدمها المهرجان الفرصة لتتعلم اصنع أطباق سنغافورية لذيذة جنبًا إلى جنب مع أفضل الطهاة في البلاد. للحضور ، عليك فقط التسجيل في المفضلة - أيضًا مجانًا - على صفحة المهرجان ، حيث يشرحون المكونات التي ستحتاجها لتنفيذ الوصفة. عندما يحين وقت الشروع في العمل ، كل ما عليك فعله هو الوصول إلى منصة Webex الافتراضية لاكتشاف جميع الأسرار والنصائح من هؤلاء الخبراء خلال هذه جلسات حية حميمة.
من المأكولات الراقية إلى الأكشاك في الشوارع ، يعد كتاب الطبخ السنغافوري بأكمله مزيجًا خالصًا
في المجموع ، سيكون هناك 17 درسًا رئيسيًا ، والتي ستشمل مشاركة بعض شخصيات مشهورة في مشهد الطعام في سنغافورة ، مثل صانع الحلويات الحائز على جوائز شيريل كوه تارت - شيريل كوه (تقديم ورشة عمل عن الإكلير) ؛ الشيف جوليان روير من مطعم Odette الحائز على ثلاث نجوم ميشلان (يضم Promenade A Singapour ، إحدى السلطات المميزة) ، وثنائي Mixologist كولين شيا وشارمين ثيو ، من Nutmeg & Clove bar ، الذي يحتل حاليًا المرتبة رقم 32 من بين أفضل 50 بارًا في آسيا 2020 والتي ستعلم أساسيات الكوكتيل ، بالإضافة إلى مشاركة وصفتين حصريتين مع الجمهور.
كيف ، هذا عدد كبير جدا من الخيارات؟ ألا تعرف من أين تبدأ؟ لذا ، تعال معنا إلى معرض الصور الخاص بنا ، حيث نختار لك البعض وصفات مهرجان سنغافورة للأغذية ، نعم أو نعم ، سوف ترغب في تعلم كيفية صنعها.