لوح الشوكولاتة المصمم لعيد الحب من قبل المصمم Tithi Kutchamuch.
الاهتمام بالشوكولاتة هائل ، أو على الأقل هذا هو التفسير المعقول الوحيد للعدد الكبير من التعليقات التي تلقيتها على مقال "مصمم الشوكولاتة للمدمنين". لقد أحب بشكل خاص أن الشوكولاتة مرتبطة بأكثر الأحاسيس الجسدية كما يشير مانجز موي ؛ أو العلاجات العلاجية التي أشار إليها بيدرو ألفاريز في إشارة إلى شوكولاتة بانكراسيو ؛ يقول لي الآخرون كيف تنتشر شركات الاتصالات المتخصصة في فن الطهو في جميع أنحاء العالم ، مثل Bouchées Doubles ، وهناك أيضًا بعض الشكوك المشبوهة حول جودة الشوكولاتة: الكثير من التصميم ، أصلي جدًا ، ولكن ماذا عن الجودة؟ أذهلتني العديد من الآراء وجعلتني أفكر ، للحظة ، أنك لا تتلاعب بقضايا خطيرة مثل الشوكولاتة.
كان الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو كمية الاقتراحات التي تلقيتها بشأن الشوكولاتة الجديدة: المؤسسات ، والمصممين مع مجموعات الشوكولاتة وذواقة الشوكولاتة بشكل عام. كان من الواضح أنه كان علي أن أكتب هذا الجزء الثاني ، وأسلط الضوء مرة أخرى على الإبداع وممارسات العمل الجيدة والاهتمام المستمر بأعلى جودة للمواد الخام التي يستخدمها أساتذة الشوكولاتة الجدد والعمال. إنهم لا ينسون اللعب أبدًا كطريقة لاستكشاف وإيجاد صيغ جديدة للحلوة المرغوبة ، وقليلًا من روح الدعابة وهذه اللعبة هي الأكثر انتعاشًا اليوم. نسافر مرة أخرى إلى ثلاث مدن مختلفة لنرى كيف نعم يمكنك اللعب بالشوكولاته.
بروكسل: متاجر مفهوم الشوكولاتة يعرض بيير ماركوليني مجموعات الشوكولاتة الجديدة كل عام وكأنه مصمم أزياء راقية. تشبه متاجرها متاجر علامة تجارية كبيرة للأزياء أو معرض فني أكثر من متاجر شوكولاتة أو معجنات تقليدية. في سبعة عشر عامًا فقط ، تمكن صانع الشوكولاتة البلجيكي من جعل منتجاته من بين الأفضل والأغلى في العالم ، وأيضًا إذا مررت عبر بروكسل ، فمن الضروري زيارة إحدى نقاط البيع الخاصة به.
كان افتتاح La Manufacture حداثة من حيث صورتها المؤسسية. تقع في وسط ساحة Gran Sablon ، وهي تبرز ، على عكس متاجرها ذات العناية الجيدة ، من حيث البياض التام والشفافية في تصميمها الداخلي. هناك يمكنك رؤية الطباخ والخباز وطاهي المعجنات بكامل طاقته في المطبخ. بيير تمكنت Marcolini من نشر صيغتها للنجاح في جميع أنحاء العالم ولديها حاليًا متاجر في بلجيكا وفرنسا والمملكة المتحدة واليابان. هو نفسه يتولى تصميم منتجاته والتواصل مع شركته. يقوم بتحرير مقاطع الفيديو الموحية التي يقدم فيها نصائح حول الطهي ويظهر عملية ابتكاره ورحلاته حول العالم بحثًا عن أفضل أنواع الكاكاو.
لندن: جواهر الشوكولاتة التجريبية Tithi Kutchamuch مهندس معماري ومصمم صناعي تايلاندي يعيش ويعمل في لندن. من الاستوديو الخاص به في شورديتش ، أطلق مشاريع بحثًا عن الجانب العاطفي للأشياء ، محققًا في مفاهيم تذوق الطعام الفريدة. تشتهر بمجوهراتها الرقيقة المبنية على الحشرات أو الحيوانات الأليفة ، في مجموعات مثل رفقاء المنزل أو عائلة الأصدقاء السريين ، وخواتمها الورقية الرقيقة ، لكنها أيضًا وضعت يديها الرفيعة في خدمة الشوكولاتة.
حلوياتي هي رؤيته الشعرية لألواح شوكولاتة الحليب ، و حاز مشروعه على جائزة Pyramid Design Awards و Design for Future Selves. في هذه التصميمات ، تحاول Kutchamuch نقل فكرة الاستهلاك الأكثر منطقية للطعام ، وهي تجرؤ على فعل ذلك بدقة مع الشوكولاتة.
إصدار أغلفة مخدرة من إصدارات New York Chocolate.
نيويورك: العب الشوكولاتة ماري ماتسون ومات إيفن زوجان من المصممين والمبدعين لماري ومات. كانت ماري تصمم لكيت سبيد ، وكان مات مديرًا إبداعيًا لوكالة اتصالات كبيرة عندما قرروا جعل منزلهم في بروكلين قاعدة عمليات إصدارات الشوكولاتة في عام 2009. كانت النية الأولى هي إنتاج مجموعة صغيرة من الشوكولاتة مع أفضل المواد الخام وتصميم من الخطوط البسيطة والكلاسيكية ، مع ذكريات معينة من فن البوب. ومع ذلك ، شيئًا فشيئًا ، أدى العدد الكبير من الطلبات والنمو في المبيعات إلى زيادة الإنتاج والبيع عبر الإنترنت وفي متجر Partners and Spade في نيويورك.
في غضون عامين فقط ، أصبحت الشوكولاتة من أكثر الشوكولاتة قيمة لجودتها وللتصاميم الأصلية في أقراص وأغلفة غنية بلمسات مليئة بالسخرية المرحة. تعتمد أقراص Scrabble أو Eat Stripes أو مخطط Chocolate pie على عالم ألعاب الأطفال وتظهر باستمرار في وسائط التصميم والاتجاه مثل Nylon Magazine أو Smashing أو Wallpaper أو Trendland.
بيير ماركوليني رائد أعمال شوكولاتة رائع ، تركز Mary & Matt على الإنتاج الحرفي "محلي الصنع" بالكامل وتجارب Tithi Kutchnamuch مع الأشكال المفاهيمية ، ثلاث مبادرات شخصية وغير تقليدية للغاية. ثلاث رؤى جديدة للطعام الشهي.
إصدار محدود مستوحى من باريس من مصممي إصدارات الشوكولاتة.