إطلالات على مستوى الصف الأمامي لكاتدرائية ليون
حي ليون الرومانسي لديه مستأجر جديد. إنه يسمى فندق Camarote ، نعم ، إنه إلهي. ليس فقط لأنه بني في قصر فخم بواجهة عصرية من أوائل القرن العشرين ، أو لأن قائمته تعد بمنتجات جيدة وتاباس أفضل - فإن صاحب الفندق المسؤول عن الإصلاح والحياة الجديدة هو خافيير جوميز ، صاحب كاماروت مدريد الشهير ، على بعد أمتار قليلة ، ولكن لأنه يختبئ في الطابق الخامس سطح سيصبح المكان المناسب للتواجد في المدينة.
لقد تمكنا من الصعود لمقابلته شخصيًا قبل أيام قليلة من افتتاحه قبل جنون عيد الفصح. واكتشفنا المفاتيح التي تقودنا إلى الاعتقاد بأن ، في الواقع ، سيكون على شفاه الجميع.
حتى الآن ، هو كذلك التراس الوحيد على السطح الذي يطل على مستوى الصف الأمامي من كاتدرائية ليون ، بدأت تلك الكتلة القوطية في القرن الثالث عشر ويمكن أن تتباهى بكونها أول نصب تذكاري محمي يحمل شخصية النصب التذكاري الوطني لإسبانيا منذ عام 1844.
وردة الخاص بك (مخفي الآن بسبب ترميم الواجهة الرئيسية) إنه أول شيء نواجهه بمجرد خروجنا من المصعد الذي يأخذنا من الطابق الأرضي لهذا الفندق الذواقة إلى شرفة السطح.
حط فندق Camarote Romantico للتو في العاصمة ليون
وما نراه نحبه ، الخطة غير رسمية وشريرة للغاية ، مثل كل ما يحدث في الشارع في هذه المدينة (والذي ، بالمناسبة ، لدينا الكثير لنتعلمه من طريقته في فهم التاباس).
منضدة بار خاصة بها وطاولات للمشاركة ومقاعد عالية وإطلالات خلابة على الكاتدرائية وسطوح المدينة ضارب الى الحمرة من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل.
هذه هي ساعات العمل ، لأن بالإضافة إلى سلال الليل والوجبات الخفيفة الجيدة أثناء النهار ، السطح يخطط لفتحه في وقت الإفطار.
والمزيد من المفاجآت ، لأن خافيير يخبرنا أنه لن يفوت في رسالته غداء في عطلة نهاية الأسبوع –boom! - ، لتصبح واحدة من المؤسسات القليلة جدًا التي تقدم هذا التنسيق.
شرفة على السطح تطل على كاتدرائية ليون: هل يمكن أن يكون لديك خطة أفضل؟
فندق ومطعم غاسترونوميك وبار CAÑ TAPEO
أربع نجوم و 17 غرفة فقط ، مزينة بتصميم داخلي "بأناقة خفية ولكن مع الحفاظ على جوهر المبنى" يقول خافيير.
والنتيجة أنيقة وعملية وفريدة من نوعها. يكفي أن ننظر إلى الممرات والغرف للتحقق من ذلك جدران من الطوب المكشوف ، تقليم وعوارض خشبية مستصلحة ، أسقف منحدرة ومراتب مريحة للغاية لدرجة أنك تريد البقاء والعيش فيها.
استغرقت عملية إعادة التأهيل والإصلاح أكثر من تسعة أشهر ، وكانت النتيجة ناجحة لدرجة يصعب معها تصديق ذلك هنا كان بنك التوفير ومونتي دي بيداد (في الواقع ، هذا هو ما تم بناء المبنى من أجله عام 1906) أو هذا كان مقر القسم النسائي إبان الحرب الأهلية. لقد تم إغلاق السنوات القليلة الماضية بشكل ضيق ومضيق.
خافيير غوميز يراهن على "مطبخ جدة كل الحياة ، تقليدي"
ولكن قبل الصعود إلى غرف الفندق أو السطح ، Camarote Romántico هو مطعم ذواقة وبار تاباس.
منطقة المطعم هي الأكثر مخفية في الطابق الأرضي ، مقببة بالكامل وبها طاولات أكثر رسمية. ما هو غير رسمي هو منطقة المدخل ، على مستوى الشارع ، حيث البار شبه المربع مع مطبخ مفتوح - تذكرنا بشكل أساسي ببار Camarote Madrid - حيث تهيمن المنتجات الجيدة والأطباق الموسمية.
"نجعل مطبخ جدة كل الحياة تقليدي - يشير Javier إلى - ، ثم قمنا بدمج بعضها المحار من السواحل الجنوبية والشمالية لإسبانيا ، الأسماك البرية واللحوم ، عجول الجاليكية وليونيز وأليست ، وهو عجل مذهل من منطقة زامورا ".
فقط لإثارة شهيتك ، جيلدا الخاصة بهم ، شرائح مرتديلا الكمأة الطازجة أو فطائر سمك القد المخفوقة مصحوبة ببكودو البريتو الجيد. زائد؟ سيكون عليك الذهاب لاكتشافه شخصيًا.
وتذكر أن تصعد إلى السطح. لا يخيب.
جيلداس ، شرائح مرتديلا الكمأة الطازجة ، فطائر سمك القد ... أليس فمك يسيل؟
تبوك: Calle Dámaso Merino، 1، 24003 ليون شاهد الخريطة
هاتف: 987798234
برنامج: يفتح تراس السطح من الساعة 9 صباحًا حتى 1:30 صباحًا.