مطعم في سان تيلمو
** 1) قهوة في سوق سان تيلمو **
بالإضافة إلى توفير الطعام للمنطقة ، يستضيف الهيكل الحديدي للهندسة المعمارية معرض تحف مثير للاهتمام نشأ عندما أرادت الحكومة العسكرية هدم المبنى وقرر جميع تجار التحف الانتقال إلى هنا لإنقاذه. انضمت إليهم مجموعات أخرى: جامعي الطوابع ، جنود القصدير أو جامعي الأدوات المختلفة .. ثم انضمت أكشاك الشوارع في الشوارع المجاورة إلى: باعة الخبز الساخن وشوريبان ، والحرفيين الذين استعادوا الآلات التقليدية وموسيقيو الشوارع ، في كثير من الحالات يستحقون قصيدة.
كل يوم ، المعرض هو تجربة جديدة ل صائدي الصفقات وعشاق الرجعية . ما لا يختلف هو نوعية القهوة المقدمة في الكشك المركزي ، مفاجأة الذواقة الأصيلة ، في مدينة ذات تقاليد عريقة في تناول القهوة ، ولكنها تقدم عادةً على الطريقة الإيطالية. يتماشى إلى حد كبير مع الاتجاه الذي يأتي من الدول الاسكندنافية والولايات المتحدة (حتى في مدن مثل ليما) ، ويديره بطل الباريستا الوطني ، في هذا الجناح يمكنك اختيار المجموعة المتنوعة (الفاكهة ، الأزهار ...) ، الأصل (كولومبيا ، جافا ...) وطريقة الاستخراج (كيمكس ، الصحافة الفرنسية ...). ترف تمامًا لمزارعي القهوة.
تحف في سان تيلمو
2) لحم واحد وكابريس آخر
يشعر الكثيرون بالأسى لأن سان تيلمو أصبحت في السنوات الأخيرة مكانًا يباع للسياحة. صحيح أن الأجانب هم أكثر من يتجولون في ساحة "دوريغو" والمناطق المحيطة بها ، خاصة في أيام المعارض. لكن ما زالت هناك أماكن تحافظ على جو الحي كما هو الحال في بيدرو تيلمو ، مؤسسة عائلية عند الخروج من السوق التي تحضرها سيدتان جميلتان من بوينس آيرس وممتلئة دائمًا. إنه مثالي للتوقف وتناول بعض إمباناداس: هناك ** لحم ، لحم حار ، روكفور ، جبن وبصل ، وكابريزي (طماطم وموزاريلا) **. مقابل 8 بيزو (أقل من يورو واحد).
إمباناداس: توقف إلزامي
3) من الأم إلى طعم المستعمرات
كان أول مقهى سان خوان (أول فرع لسابقه) في شارع سان خوان وكان يعمل بالفعل مثل اللقطة. ومن ثم ، قرر أصحابها قبل عام فتح موقع ثانٍ على بعد بضعة مبانٍ أخرى. إنه المطعم العصري في الحي ، حيث يريد الجميع الذهاب إليه ، وحيث لا توجد طاولة دائمًا. لقد نشأ الكثير من شهرته من طاهيه التلفزيوني (لديه برنامج طبخ على قناة Fox Life) ، ليلى كريستوفر ، فتى شرير من حي Quilmes ، بالإضافة إلى كونه وسيمًا ولديه وشم على أكثر من ثلاثة أرباع جسده ، فهو متزلج ولا يحب عض لسانه. طعامها من التراث الاسباني (في هذا المركز الثاني بلهجة إيطالية أكثر) ولكنها تتكيف مع الذوق المحلي ، فهي تشبهه: صادقة ومع وفرة. نقاط لا تشوبها شائبة وعرض. مع كل هذا يتضح أن زبائنها شباب ورائعون.
4) الطفل الجديد على الكتلة
ال ماكبا (متحف الفن المعاصر في بوينس آيرس) هو أحدث إضافة متحف إلى الحي الذي كان لديه بالفعل دعاة جيدون مثل متحف الفن الحديث في بوينس آيرس. في طوابقه الأربعة ، يتم عرض المعارض المؤقتة للأموال من المجموعة الدائمة على أساس التناوب. الأكثر لفتا هو مجموعته من التجريد الهندسي ، مع قطع لأقوى الفنانين في العالم ، وخاصة أمريكا اللاتينية.
متحف الفن المعاصر في بوينس آيرس: أحدث إضافة
** 5) LIZARD ، LIZARD (MEAT) **
يتميز مشهد تذوق الطعام في بوينس آيرس بأجواء فريدة تمامًا في سان تيلمو: إنه مطعم ال باكيانو ، وهو أمر نادر بالنسبة للكثيرين يستحق بالفعل نجمة ميشلان ، وربما الوحيد في العاصمة (باستثناء النباتيين) الذي لا يقدم لحم البقر. إذا تعذر ذلك ، فإن رسالتك مليئة اللحوم الأصلية للبلد التي لا تؤكل في أي مكان آخر ، مثل اللاما ، vizcacha (أحد قوارض الأنديز) ، الجاكاري (السحلية) أو ñandú (النعامة)…. لا عبثًا ، يشير اسمها إلى الشخص الذي اكتشف آثار الحيوانات على الأرض. يعمل فرناندو ، الشيف ، وزوجته ، غابرييلا ، رئيس الطهاة والساقاة ، حصريًا مع قائمة تذوق (وفقط في الليل). هنا يمكنك تذوق الطحالب من باتاغونيا وحتى الخشب الصالح للأكل ماذا يأكل الغواراني؟
مطعم El Baqueano ، لحم سحلية وأكثر من ذلك بكثير
6) من مالبيك إلى تورونتيس
ال بار النبيذ ألدو إنه بار نبيذ الساقي النجم في بوينس آيرس ، ألدو جراسيني ، الذي مر عبر Bar Gran Ansón and the Faena (فندق Philipe Stark في Puerto Madero) والذي يستضيف أيضًا برنامجًا إذاعيًا لموسيقى الجاز والنبيذ. جاذبيتها الرئيسية هي أن لديها حوالي 600 تسمية مختلفة ، مما يعني أنك ستتمكن من تجربة العديد من أنواع النبيذ الأرجنتيني (بالزجاجة أو الزجاجة) التي يصعب العثور عليها في أي مكان آخر ، والأهم من ذلك ، بأسعار معقولة (على الرغم من أنها ليست جيدة كما في البداية ، يجب أن يقال ). قبل أسبوع فقط ، تم افتتاح نادٍ لموسيقى الجاز في الطابق السفلي ، ببرنامج مذهل كل يوم: في أيام الأحد هناك موسيقى الجاز والغداء ، وتذوق صانعي النبيذ أيام الثلاثاء وضيوف السقاة ويوم الخميس قائمة تذوق مع أزواج من خمسة أطباق بالإضافة إلى خمسة أنواع نبيذ.
بار النبيذ ألدو
** 7) فندق سان تيلمو **
في قصر نموذجي ، نموذجي لحي القرن التاسع عشر. إنه يحتوي فقط على 12 غرفة موزعة على طابقين شبيهين بالطابق العلوي ، لذلك تقع بعض الأسرة في الميزانين (والذي يمكن أن يكون رومانسيًا للبعض وخوفًا من الأماكن المغلقة للآخرين). الشيء الجميل هو أن العديد من تفاصيل البناء الأصلية تم الاحتفاظ بها على أنها عوارض خشبية مكشوفة تتناسب تمامًا مع الأثاث المصمم ، بمواد دافئة جدا. وهي عضو في Destino Argentina التي تضم أفضل الفنادق الفخمة في المدينة.
التصميم في فندق San Telmo