المطبخ المرن في برشلونة.
بينما يشارك نصف العالم في معركة لتفكيك الفرق بين نباتي ونباتي ، ال المرن شارك في اللعب لقلب كل شيء رأسًا على عقب. نقترب ونتذوق المأكولات المريحة لـ Blessed Helena لنرى مدى سهولة التحول إلى المرونة.
لنبدأ بوضع الأشياء في مكانها. من هم المرنون وماذا جاءوا إلى هذا العالم ليفعلوا؟ حسنًا ، لقد تم استدعاؤهم نباتيون مرنون ، أولئك الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على المأكولات النباتية ولكن بشكل متقطع ، وبسبب متطلبات النص ، يمكن أن تأكل طعامًا من أصل حيواني.
مقهى BH الجديد.
"نريد المزيد من البطون الممتلئة وقلوبًا سعيدة!" مطعم مبارك هيلانة (كارير جاليليو ، 261) في برشلونة. لا توجد منتجات موسمية مصنعة ووصفات بسيطة و الكثير من الحب هي مفاتيح مطبخك على أساس فلسفة المرونة و ال طعام مريح.
تم افتتاح هذا المطعم الصغير قبل عامين فقط في حي سانت ، أصبحت ثورة ، بسببها بشكل أساسي غداء عطلة نهاية الأسبوع ص بيضهم الكريول المخبوز . "مثال على المطبخ المريح المصنوع بالحب" ، تخبرنا آنا ، الشريكة ومؤسسة Bendita Helena ، جنبًا إلى جنب مع Valerie.
التقى هذا الثنائي الرائع في حفل زفاف فاليري ، لأن آنا كانت مسؤولة عن تقديم الطعام. وهكذا ، جاء المطبخ الأمريكي اللاتيني ليحكم هنا في شكل شيتاكي وبرغر نباتي ميسو, أطباق مغذية ص لذيذ بيض مخفوق . “تتأثر أطباقنا قبل كل شيء برحلات آنا حول العالم. من الأمثلة على ذلك وعاء كزة مع الكينوا السوداء والأفوكادو والسلمون المتبل وصلصة المانجو والذرة والشبت ، والتي تمزج بين النكهات اللاتينية والآسيوية ".
في بنديتا هيلينا ، لا توجد هيلينا ، بل هي الشيف آنا ، الذي هو كبريائها المتغير. التزام مطبخك يتجاوز الذوق ، لأنه الشيء الرئيسي هو أنه يشعر بالارتياح لجسمك ، ومن هنا طعام مريح . الرسالة مبنية على أ قائمة صحية تتكون من 80٪ من الحبوب والبقوليات والخضروات ، على الرغم من أنها تستخدم أيضًا الزبدة والجبن والأسماك ؛ والجميع لواحد سعر معقول.
"نسعى إلى الشعور عندما تذهب إلى منزل جدتك ، ذلك المكان الذي تحصل فيه على الدلال والتدليل. نضع الكثير من الطاقة والحب في ما نقوم به لأنه في النهاية ، عندما تذهب إلى مطعم والطهاة متوترين ، ينتهي بك الأمر بابتلاع كل ذلك ، "توضح آنا.
بعض الكعك محلي الصنع في Bendita Helena.
في حال لم يكن لديهم ما يكفي من طوبى هيلين ، لقد فتحوا أيضًا مرونة أخرى في سانتس ، بيت القهوة في Coocció (Carrer Morales ، 27) ، ورشة عمل حيث تطبخ الشركات والمطاعم الأخرى أيضًا. قوائم وجبات الإفطار والقهوة والغداء هي تخصصهم ، خاصة منذ أن ذهبوا إلى مفهوم الوعاء التي يمكنك أن تؤلف فيها بنفسك القائمة لحوالي 7 يورو . نعم ، كل المرونة.
وأكثر ما يعجبهم في هذه المغامرة الجديدة هو جذب الزبون ، باستثناء أنه عندما يخرج من الباب يعتقد أن ذلك هذا النوع من المأكولات ليس مملًا كما اعتقدت . هل ستكون التالي للسقوط؟