وصفات للأطفال ... والكبار.
"من باليو ، الواقعة في أرض الحبوب ، نتابع إنتاج البانارا من الأصل ". هذه هي الطريقة التي يتم تقديمها في مطعم باليو ، في أوكانا ، توليدو ، على بعد 62 كيلومترًا من مدريد ، في وسط حقل الحبوب التقليدي حيث يحصلون على طحين بيولوجي من الأرض الحجرية يصنعون به خبزهم يوميًا.
في المطعم الذي يديره خيسوس مونديرو الخبز هو "طفله المدلل" ، وأوضحوا أنه مصنوع من أصناف مانشيغو من الحنطة والجاودار والحنطة السوداء والأرز والذرة والقمح العادي ومع تخمير منزلي الصنع ، "تخمير طويل في درجة حرارة الغرفة ، بدون مواقد تخمير متحكم فيها". "موازين الحرارة لدينا هي أيدينا".
خيسوس ، بالإضافة إلى كونه "مدافعًا قويًا عن الخبز الحرفي" ، هو مساهم منتظم في منصة الخبز عالية الجودة حيث يجمعون بين الوصفات والأخبار والمستجدات حول أحد أكثر الأطعمة الأساسية في نظامنا الغذائي والذي ، أخيرًا ، يتمتع بالشهرة والجودة التي ينبغي أن يكون.
طلبنا منهم أن يشاركونا وصفة لخبز محلي الصنع ومختلف. وكان جوابه ** هذا ممتع وسهل خبز البيتزا الملفوف مثالي لصنعه وتناوله مع الأطفال ... والكبار. **
خبز بيتزا أو لفائف بيتزا.
وصفة صينية بيتزا أو رولات بيتزا
مكونات:
500 جرام دقيق
280 مل من الماء
8 جرامات من الخميرة الطازجة
10 جرام ملح
لملء:
كاتشب
جبنة دهن
الحبق
الابداع:
1. اخلطي الدقيق والماء والخميرة والملح واعجن كل شيء و دعنا نرتاح حتى يضاعف الحجم.
2- مدّ العجين بقطعة أسطوانة.
3.ادهن جبنة الكريمة وصلصة الطماطم ورشي الأوريجانو. قطع أجزاء صغيرة و نشمر عن نفسه.
4.ضعه على صينية خبز واتركه يتضاعف. ليخبز عند 240 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
للإستمتاع!