المادة الخام هي الأهم
من الصعب أن يتناسب اسم المطعم مع الشعور الذي نشعر به عند الجلوس على طاولته ، ولكن في هذه الحالة ** La Buena Vida ** هو المؤمن انعكاس لما يحدث داخل وخارج الحنك.
كارلوس توريس وإليسا رودريغيز فتحوا هذا البيسترو الساحر بالقرب الساليزيانز ، وهو حي في مدريد يتألق فيه الضوء بشكل خاص ويتسلل إلى كل معرض فني أو محل ديكور حسب وتيرته الخاصة ، ويدعو المشي قبل جزية تذوق الطعام الممتازة.
شريط لذيذ
في الحياة الطيبة جودة المنتج هي الأهم ويسير جنبًا إلى جنب مع الموسمية . يعتني مطبخ كارلوس بالنكهات ولكنه لا يخفيها أو يخفيها بأي حال من الأحوال.
هنا لا يوجد trompe l'oeil أو spherification ، بل بالأحرى توضيحات مع a مادة خام ممتازة. يستحق كما يظهر من روعة البطاطس لأهمية ثعبان البحر مع كونجر.
الصلصة مرتبطة بـ حلاوة السمك مطبوخًا إلى حده يجعل الخبز (العجين المخمر محلي الصنع) إلزاميًا تقريبًا اترك الطبق نظيفًا.
يوصى بشدة بطلب نوعين من الكلاسيكيات: إسباردينيا مع بيض مقلي من الكتاكيت والحساسة الفول من Getaria مقشرة ومقلية بالسجق ، وصفات بمكونات قليلة بنتائج لا تقبل المنافسة وتعمل بشكل مثالي.
التونة الثلاثة
أحد الأطباق الرائعة التي يطبخونها في الموسم هو جيجينج الحبار في حبرها ، مع صلصة سميكة ولذيذة ومرفقة مع طاجن أرز الأبيض الذي سيسعد أي شخص.
لا يمكنهم أن يفوتوا أيضًا الببغاوات الشهيرة محضرة من مقلاة مقرمشة تحافظ على نعومة لحمها ونكهتها الكاملة.
تدير إليسا رودريغيز الجزء السائل ومن الجيد أن تسترشد بها من خلال قائمة نبيذ كاملة للغاية ، مع مراجع ونباتات ذات جودة عالية.
المنتجات الطازجة والكثير من العناية
وأخيرًا ، ماذا لو نشارك (أو لا نشارك) فطيرة الجبن؟ نعم ، كعكة الجبن. كريمة ، محمصة وبكمية مناسبة من السكر تصبح في حد ذاتها واحدة من أفضل ما يمكن العثور عليه بين بطاقات مدريد المكتظة.
الحياة الطيبة كل جيدا ، دون حيلة ، والمهم هو أن لدغة واحدة تؤدي إلى الأخرى بدون ملل أو ملل.
كان كارلوس وإليسا أكثر من ناجحين في مطعمهما ويجعلاننا نستمتع بالحياة الجيدة ، والتي هي ، بعد كل شيء ، الحياة التي نستحقها.
مكان مريح بالقرب من Las Salesas