ماذا لو كان الخمر هو المنشط والجن الجديد؟
مؤرخو تذوق الطعام وحبيبات نمط الحياة (يا لها من كلمة مروعة ، هاه؟) كانت - منذ سنوات - نبحث بلا هوادة عن البديل الطبيعي للجن والمنشط الممل للغاية ** في قضباننا وأكبادنا. هل سيكون الروم؟ هل سيعود الويسكي؟ أو ربما الفودكا؟ لكن مرت الأشهر واستمرت مجلات الموضة وأقسام الذواقة في السوق في الخدمة مع الشيء المعتاد: المحاليل الممتازة ، ويخنات الخضار في أكواب البالون ، والعلامات التجارية المنشطة اللطيفة وسحابة من gastrocanaperos تحلق فوق هذا المشهد بأكمله.
ولكن ... ماذا لو كان المنشط والجن الجديدين تحت أنوفنا تمامًا لدرجة أننا لم نرها حتى؟ ماذا لو لم يأتِ "الجديد" من الشرق أو الغرب بل من حانتك المعتادة؟ ماذا لو كان الجديد هو القديم؟
والشيء هو ، إذا كان التعجرف القديم لنجوم ميشلان الصغار في فن الطهو يتحول إلى "مطبخ حي فاخر" (ألبرت أدريا) ، فلماذا يحدث نفس الشيء مع حانات الكوكتيل المصممة التي لم نعد نذهب إليها؟ ماذا لو كانت الحانة هي بار الكوكتيل الجديد والفيرموث هو الجن والتونيك الجديد؟
الحانات والبارات والبارات دائمًا: بار مع المشروبات أمام المرآة والنظارات التي هي مرايا للمدينة التي تحتضنها ؛ في مدريد ، الفيرموث هو القاعدة (اعتاد دون رامون جوميز دي لا سيرنا أن يقول ذلك "الخمر هو فاتح الشهية الذي يمكنك تسميته بنفسك" ) مثل مانزانيلا في قادس أو تكساكولي في فيزكايا.
الحانات ، ما الأماكن
لكن مقبلات الفيرموث + تحتوي على شيء خاص ، شيء خفيف ، غير مهذب ، سهل وحتى قليل من الفن الهابط . أصدقائي من منزل ماريول ، أيضًا مذنب قليلاً في عودة الفيرموث هذه: " حفل الخمر! إنها ترقى إلى مستوى الشاي الياباني ، طعام الأم الإيطالية أو اليهودية شلة. أفضل شيء في الفيرماوث هو ذلك ربما يكون أكثر احتفال حرة في العالم . يمكنك القيام بذلك واقفًا ، أو جالسًا ، أو بالداخل ، أو بالخارج ، مع أشخاص تعرفهم ، مع الغرباء ، فهو يعمل على المغازلة ، والتواصل ، والاستمتاع بشمس الظهيرة ، وهو رخيص ، وأنت تشارك الطعام ، وما إلى ذلك. إنها حفلة نهارية يستمتع بها الآباء والأجداد والشباب والأطفال ". آمين.
أكثر مراسم حرة في العالم
هيا ، دعنا نذهب إلى الفيرموث والحانات الثلاثة أو الأربعة حيث الدين:
** نبيذ لا أردوسا (مدريد) **
تأسست في القرن التاسع عشر ، ماذا أقول عن أردوسا. ** واحدة من أفضل عجة البطاطس في المملكة ** وأكثر أنواع الفيرموث احتراما خارج ريكوليتوس. هو شريط فريد حيث يناسب فرانك سيناترا ، حديث ووزير . لا أردوسا هو جوهر الحانة وبالتالي مدريد. وما هي مدريد ، إن لم تكن حانة كبيرة؟
إنها مدريد ، المدينة الشجاعة
ذلك بين القديم والحديث
لديها 300 حانة
ومكتبة واحدة فقط.
Ardosa Tavern ، أحد أكلات مدريد الكلاسيكية
** شرفة مارتينيز (برشلونة) **
فيرماوث على منحدرات مونتجويك. طاولة كرة القدم - أنا مدرس ، أحذرك - ، Chiringo والمناظر هناك على مسافة من ميناء برشلونة. تتركز هنا كلوشيناس وأوليفيتاس وكل شارانجا التي تفتقر إليها برشلونة ، خطأ خوسيه ماريا بارادو (مالك حانة كانيت) وماريول ، الذين أنشأوا إليكسير مارتينيز وصفة عمرها قرن من الزمان التي لم تكن الوصفة معروفة جيدًا ولكن آثارها معروفة. آيس. سأعطي تلميحًا فقط: باب كبير ، أصدقاء.
شرفة مارتينيز: تحيا الخمر
** مصنع AQUARIUM BREWERY (فالنسيا). **
في Aquarium ، يعتبر Dry Marini دينًا ولكن أيضًا الفيرموث في الساعة 11. أخفاف من جلد الغزال ، صحيفة ، فيرماوث و ¡سانتياغو وإغلاق ، إسبانيا! ماذا نقول عن هذا المعبد: المبادئ والتعليم والمعايير هو ما تبقى في هذا المنزل الذي افتتح في عام 1957 إلى المجد الأكبر للبرجوازية الفالنسية للتوسع. الأفضل؟ لم يتغير شيء وأن خوسيه إنداليسيو يواصل إعداد أفضل الكوكتيلات في فالنسيا. وما بعدها.
وكنصيحة ، وصفتي للحصول على الفيرموث المثالي. عفوا:
** 1) زجاج عريض وقصير (وثقيل) **. هذا صحيح ، كوب من الويسكي. 2) ثلج ممتلئ. محطة بنزين أكثر من خير.
3) نصف كوب من الفيرموث المفضل لديك. مخزنة سابقا في الثلاجة (التي أنا ، الخمر ، مثل ثلاث خطوات وراء "الطازجة"). 4) في باقي الزجاج ، سيفون لا يرحم. سيفون بدون خوف. ما الفقاعات هي أفراح.
5) ثلاث شرائح من قشر البرتقال. عين ، أقول جلد ، وليس شريحة (ونعم ، أعلم ، بدون عود أسنان أو زيتون ؛ أنا متمرد). 6) الباباوات بالله. الخمر مع البطاطس. على وجه التحديد ، مع أفضل رقائق البطاطس في العالم. بونيلا.
7) يضحك ، اللعنة. أنت لا تعيش في طوكيو ، اللعنة عليك.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- جميع المفارش والسكاكين - أفضل الحانات في العالم - مدريد: نداء الفيرموث - أطلس العالم من الفيرماوث
- قصيدة على البارات دائما - برشلونة: واحد من الخمر والتاباس
شرفة Martínez وصفتها المئوية