يتطور مرض الاضطرابات الهضمية بسرعة. المعدل الذي عدم تحمل الطعام يتم التطبيع في يومنا هذا إلى يومنا هذا يسبب الاحترام الكافي. كشفت وزارة الصحة نفسها العام الماضي 2018 بيانات عن الزيادة في مرضى الاضطرابات الهضمية في العقود الماضية ، الذي يبلغ اليوم 1٪ ، أي خمسة أضعاف ما كان عليه قبل أربعين عامًا.
هذا ، إلى جانب أزياء أكثر من التي تنتقص من الغلوتين (دون أن تكون الاضطرابات الهضمية) تسللنا إلى الشبكات الاجتماعية ، تسبب في ظهور المئات من المطاعم والمنشآت خالي من الغلوتين هذا صحيح اليوم معابد تذوق الطعام. نحن ذاهبون على الطريق!
فرتونات في ورشة الاضطرابات الهضمية.
ورشة سيلياك
عاصمة توريا ليست غزيرة الإنتاج عندما يتعلق الأمر بالمطاعم الخالية من الغلوتين ، لكنها كذلك بها بعض المعابد خالي من الغلوتين مُذهِل. واحد منهم ، El obrador del celiaco ، يجب مشاهدته ويقع في حي Campanar ، على بعد خطوات قليلة من مدخل مترو الأنفاق.
لقد اشتهروا بمعجناتهم التقليدية (الخالية من الغلوتين واللاكتوز) فيها فارتون وكوكا دي لاندا لا يمكن أن تكون مفقودة. لأننا في مجتمع بلنسية ويجب ملاحظة ذلك. لديهم مجموعة متنوعة من فطائر اللحم ، بما في ذلك اللحم البقري المبشور الذي يمثل فضيحة حقيقية (Aparicio Albiñana ، 2 ، فالنسيا).
الغابة السوداء في دورازنو وتشاجا.
الخوخ والشاجا
لقد جاء من أوروجواي منذ أكثر من عقدين وسيكون عدم تحمل زوجها للجلوتين الشخص الذي دفعه لاتخاذ الخطوة وإنشاء متجر الحلويات هذا. نحن نتحدث عن إيزابيلا التي لا تعرف الكلل ، على رأس هذا مخبز الأسرة لِعلاج الاضطرابات الهضمية وحالات عدم تحمُّل الطعام الأخرى يقع في أحد شرايين حي ريميديوس.
تتجرأ إيزابيلا على كل شيء لصنع الخبز ، من استخدام الشيا إلى التابيوكا أو الزعفران. يحتوي على ما يصل إلى أربعة أنواع مختلفة من كعكة الجبن وهناك طلب كبير على فطائر الإفطار. يجب أن يكون لسبب ما (أسونسيون ، 59 ، إشبيلية).
فطيرة الليمون في سيليسيوسو.
مغرم
لا يمكنك تفويت مرجع المراجع فيما يتعلق بالثقافة الخالية من الغلوتين. غيور ظهر بالصدفة تقريبًا تلك المعجنات لمرض الاضطرابات الهضمية التي كان الجميع ينتظرها. من هناك قاموا بقفزة لدمج الحلويات في قوائم المطاعم المختلفة.
ستصبح في النهاية شبكة صغيرة من المطاعم الخالية من الغلوتين بين مدريد وبرشلونة وماربيا وبروح مطعم صحية وطبيعية ومبتكرة وممتعة. تظل مساحة شارع Hortaleza وفية لمبادئها ، مع فطيرة الليمون المعتادة وكعكة الجزر ، على الرغم من أننا نجد الآن المزيد والمزيد من الخيارات النباتية (هورتاليزا ، 3 ، مدريد).
كعكة الجزر في El Pastelero Real.
صانع المعجنات الملكي
ربما يكون أحد الأشياء الضرورية عندما يتعلق الأمر معجنات خالية من الغلوتين يشير إلى عاصمة كوستا ديل سول. قد لا يجذب المكان الكثير من الاهتمام ، ولكن خبرته العملية جعلت هذه الورشة الصغيرة تحدد مكانها على الخريطة من خلال كعكات لذيذة خالية من الغلوتين واللاكتوز.
كما يحتوي على كافيتريا churrería في شارع بابل حيث الكروس خالية من الغلوتين والشوكولاتة ، من الواضح أنه لا يحتوي على اللاكتوز. على الرغم من نجاح كبير إنها كعكة الجزر التي تأخذ القطة إلى الماء. نشهد (باساجي سان فرناندو ، 6 ، مالقة).
خبز خالي من الغلوتين في Bread للجميع.
خبز للجميع
الخبز هو أحد الأشياء التي يعرفونها جيدًا في غاليسيا. لأن الخبز الجاليكي مؤسسة في بلادنا. وإذا كان هناك شيء تعرف سارة كانتون كيف تقوم به جيدًا في فيغو ، فهو كذلك الخبز غني لدرجة أنه مذاق غاليسيا لكن خالية من الغلوتين. لا يقتصر الأمر على الخبز فحسب ، بل يمثل الجبن وكعكة الشوكولاتة مهرجانًا حقيقيًا للحواس.
في الخبز للجميع لديهم تشكيلة جيدة من الأمباناداس (إنها غاليسيا ، دعونا لا ننسى) مع مجموعة جيدة من الكعك والبسكويت المصنوع من دون اللاكتوز أو المكسرات. إنهم يهتمون بشدة بأن الأطعمة المختلفة لا تتحمل ليسوا على خلاف مع الأكل الجيد. وهذا موضع تقدير (مانولو مارتينيز ، 15 سنة ، فيغو).
تشكيلة في Celiadicts.
سيلياديتس
يكاد يكون من المؤكد أنه معبد المعابد للاضطرابات الهضمية برشلونة. إنها ليست أكبر ولا توجد في أكثر المناطق التجارية ، ولكنها المنطقة التي تعرف مدمنو الاضطرابات الهضمية ينتهي به الأمر أن يصبح مخلصًا. مكرسًا لمعجناته الكاتالونية التقليدية الخالية من الغلوتين ، مكرسة لأرغفة الحنطة السوداء والقطيفة ، مكرسة لتشيشاته ، الفطائر وكوكاسه.
باختصار ، أحد محبي إيزابيل ترولنك ، الذي قفز إلى المسبح عندما طرق بابها بسبب عدم تحمل الغلوتين. إنه محل حلويات صغير الحجم ولكنه كبير في الخيال والنكهة والذوق الرفيع. . وإذا كنا نتحدث عن الكعكة الخاصة به ، فقد نكتب كتابًا أيضًا. أو اثنتين (Pobla de Lillet ، 5 ، برشلونة).
الزلابية في سناء لوكورا.
جنون عقل
لقد أحدثوا ضوضاء في العاصمة منذ عام 2016 وأصبحوا أكثر من مجرد وعد لعالم الاضطرابات الهضمية. جنون عاقل إنه أكثر من مجرد مخبز بسيط لمرضى الاضطرابات الهضمية من منطقة سالامانكا ، ربما لأنك ، سواء كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أم لا ، إمباناداس التونة هي وحي تذوقي ويمكن للجميع تناولها ، سواء كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أم لا.
و أيضا بيتزا وخبز أسود الكربون المنشط وبلاط اللوز هذا طعم مثل تلك من القرية وحتى هوت دوج أو خبز هامبورجر لمرضى الاضطرابات الهضمية. وليمة جيدة في المنزل (الجنرال أورا ، 49 ، مدريد).
الكوكا في Pasticelia.
الباستيسيليا
إنهم أصدقاء مدى الحياة ، واقتصاديون ، ورجال أعمال ، وكلاهما يُدعى كريستينا. كانت تجربة وجود ابن مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية هي الدافع لفتح هذا معبد خالي من الغلوتين وهو بالفعل مرجع في برشلونة. واحدة من نقاط قوتها هي تقديم الطعام ، منذ ذلك الحين فطائر الكيش الخاصة بهم وكوكاسهم وفطائرهم المالحة ضخمة.
في المتجر يمكنك شراء العديد من المنتجات لطهي الطعام الخالي من الغلوتين في المنزل ، مثل صلصات المعكرونة اللذيذة. الآن مع اقتراب عيد الحب ، أصبح المتجر مليئًا إبداعات سوبر لطيف لأكثر رومانسية. لأن كونك رومانسيًا ولديك أسنان حلوة دائمًا يسيران جنبًا إلى جنب (باريس ، 165 ، برشلونة).
كعكة في لورد كب كيك.
لورد كب كيك
إذا كان هناك شيء يبرز فيه متجر الحلويات الفضولي بلباو ، فهو في الخيال والإبداع. يقع في قلب حي Indautxu المضحك ، كب كيك الرب ولد مع فكرة إعطاء بعض الهواء الإنجليزي لإبداعاته الحلوة وانتهى الأمر بإعطاء دورات لمحبي المعجنات الخالية من الغلوتين.
على العدادات البيضاء التي لا تشوبها شائبة يوجد كل مهرجان الروائح والنكهات يمكن أن يفقد أكثر من شخص عقولهم. من بين اختصاصاته ، الكعكات الشخصية (والواقعية) هي فضيحة حقيقية (إندوتكسو ، 3 ، بلباو).
برجر في فيجان بومبون.
بونبون نباتي
نباتي وخالي من الغلوتين هما مصطلحان يسيران جنبًا إلى جنب بشكل متزايد. وهذه الفلسفة هي ما تريد غلوريا وإدغار مشاركتهما فتحوا هوتي نباتي في عام 2016 في مركز العصب اليكانتي.
لا تدع الاسم يؤدي الى ارتباك هنا اضافة الى الحلويات هناك هامبرغر وكباب ونابوليتان مالح وحتى وجبات خفيفة من سوبراسادا ؛ كل نباتي وخالي من الغلوتين. في العام الماضي ، افتتحوا متجرًا جديدًا في إلدا ويمكن رؤية منتجاتهم بالفعل في مدريد وبرشلونة في بعض المؤسسات (كاناليجاس ، 20 ، أليكانتي).