ألمرية ، جنة الطماطم
الميريا اختر أن تكون عاصمة فن الطهو الاسباني 2019 . وريث مطبخ العرب ، فقد تكيّف فن الطهو فيه بشكل لا مثيل له مع مرور الوقت. هل لدينا أسباب لتناول المرية؟
1. أرض الطماطم . الميريا هي واحدة من منتجي الطماطم الرئيسيين من بلدنا؛ بالإضافة إلى طماطم من أجود الأنواع. الطماطم مهمة جدًا لدرجة أن الماضي 3 مارس ، اليوم العالمي للطماطم ، في الساحة القديمة في ألميريا ، تجمع الآلاف من الناس حول تذوق ومبيعات تضامنية وحتى حفل موسيقي على شرف هذه الفاكهة اللامعة ، وهي إحدى أشهر أنواع الفاكهة. بستان المريان.
2. ** في التاباس تتنافس مع غرناطة **. لا يزال البعض منا لا يفهم سبب استمرار مقارنة تاباس غرناطة بألميريا عندما لا علاقة لهم ببعضهم البعض. كما في مدينة لا الحمراء ، الخروج لتناول المقبلات في وسط ألميريا فضيحة حقيقية . حقًا ، مقابل تكلفة ثلاث بيرة ، يمكنك تناول الطعام بالخارج تقريبًا. من بين التاباس الأكثر شيوعًا ، لا يوجد نقص في البطاطا الفقيرة ، والميجا ، والأخطبوط ، والقريدس ، والبطارخ في الخل أو كلاب البحر. أفضل بارات التاباس؟ لذلك نحن بحاجة لكتابة كتاب.
الشاطئ ، ما يقرب من 365 يومًا في السنة في ألميريا
3. طبق البوجارا. تقع في الجزء الجنوبي من سييرا نيفادا وتتشارك مع غرناطة ، ألبوجاراس إنها واحدة من أكثر المناطق الخلابة في ألميريا ، وفي حالة عدم معرفتك ، فهي أكثر من مجرد مياه من لانجارون و تريفليز هامز.
تخفي قراها البيضاء ذات المنحدرات الشديدة إحدى أعظم جواهر طعام الأسبانية: طبق البوجارا. أكثر من سرير من البطاطس للفقراء ، يقام مهرجان البودنج الأسود ، اللونجانيزا (ليس كوريزو لأنهم يلعنون هناك) ، لحم خنزير ، بيض مقلي و فلفل أخضر لمن يسأل عنها. يمكن أيضًا طلبها باستخدام الخاصرة daggerboard.
أربعة. الشاطئ تقريبا طوال العام. لا شك أن المرية تتمتع بمناخ متميز لعشاق الشمس والحرارة. واحدة من مزايا قضاء الوقت عمليا الشاطئ من فبراير إلى نوفمبر هو أن بعض أشهر بارات الشاطئ على الساحل لا تغلق طوال العام. وأنت تأكل جيدًا ، كما هو الحال في المنزل تقريبًا . بالإضافة إلى ذلك ، ليس من غير المألوف رؤية العائلات تتنزه في ملابس السباحة في منتصف شهر مارس. ثم الاستحمام للأشجع.
تريفيليز هامز
5. Fondón الغريبة. يمكن لمدينة Fondón في ألميريا أن تفتخر بامتلاكها واحدة من أروع مانتيكادو في بلدنا. تحت اسم معسكر ، تنتمي حاليًا إلى الجيل الرابع من عائلة كامبوس ، الورشة التي تصنع المعجزة منذ عام 1953 ، لا أكثر ولا أقل ، مخفية. على الرغم من أننا اكتشفنا بالفعل مانتيكادوس من الدرجة الأولى لبالبينا أرياس في مدينة إشبيلية في إستيبا ، يمكننا القول أن هؤلاء من Fondón يسيرون على خطىهم.
6. الجمبري الأحمر Garrucha . ربما تكون واحدة من مؤسسات تذوق الطعام في المقاطعة الأندلسية. تقدم المطاعم في مدينة الميريا في جاروتشا هذا المحار الثمين ، بنكهة لا توصف والتي تسعى منذ عام 2018 إلى البحث عنها المؤشر الجغرافي المحمي (IGP).
ما يميز الجمبري الأحمر Garrucha هو أنه أكبر بقليل من الجمبري مع لحم أكثر إحكاما ، وهذا هو سبب تنوعه في المطبخ. إنها سلعة ثمينة بقدر شحها ، ومن ثم ثمنها المرتفع.
7. الفتات الوزن الثقيل لطاولة الميريا. كما في غرناطة أو جيان في ألمرية الفتات مصنوعة من الخبز أو دقيق السميد . الناس قالو ذلك "يوم ممطر يصبح يوم الفتات" لذلك فهو طبق يسير جنبًا إلى جنب مع الوقت (على الرغم من أنهم في ألميريا لديهم طوال العام في العديد من الحانات). يمكنك أن تجد في الأشعة السينية لهذه اللوحة الفلفل ، لحم الخنزير المقدد ، كوريزو ورفيق سفر مميز للغاية: سردين مشوي.
لا شيء أغنى (ولا أقل) من طماطم جيدة بالزيت والملح
8. البيرة الحرفية. يعتبر استهلاك البيرة المصنوعة يدويًا في إسبانيا حقيقة حديثة جدًا إذا قارناها بشمال أوروبا. لحسن الحظ ، أظهر صانعو البيرة الحرفية أن فن التخمير يتجاوز مجرد الهيبستر. أصبح ختم الهوية في الفن. الميريا هي واحدة من الأماكن التي يكون فيها إنتاج البيرة المصنوعة يدويًا مشهدًا رائعًا. كيب ، سان فرانسيسكو ، أوريجين ، لا كالا ، إل تشاتو ، ... كلهم مذهلون.
9. نجمتان من ميشلان. يمكن أن تفتخر المقاطعة الأندلسية بوجود نجمتي ميشلان عن جدارة. من ناحية أخرى ** لاكوستا ** _ (بوليفار ، 48) _ في بلدة إل إيجيدو ، على أساس المأكولات التقليدية والصادقة.
ثانيًا، مطعم الكسندر _ (أنطونيو ماتشادو ، 32) _ في بلدة روكيتاس دي مار ، مع مطبخ حديث وأصلي. كلاهما ، مع منتج البحر ، كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك.
10. النفخات. نعود إلى La Alpujarra لتذوق آخر من الأطباق الشهية الرائعة لفن الطهي Almeria ، الحلوى المثالية لطبق Alpujarra: النفس . Soplillos هي حلويات يعود أصلها إلى زمن المغاربة الذين اعتادوا ذلك دقيق ، عسل ، بيض ، زيت زيتون ولوز لصنعها. إن قضم الطبقة الخارجية البيضاء الصلبة وانتظار ذوبانها ببطء في فمك هو متعة يصعب تفسيرها بالكلمات.
أحد عشر. الجورولوس. إذا كنت قد زرت Almería ولم تجرب gurullos ، فستفقد أعجوبة من مطبخها. تشبه الجورلس نشارة صغيرة مصنوعة من عجينة مماثلة لعجينة المعكرونة من جيان أو المعكرونة الصينية . لقد كان طبقًا ذا قيمة عالية في فترة ما بعد الحرب نظرًا لتكلفته المنخفضة ومحتواه العالي من السعرات الحرارية.
حاليا يتم صنع الحساء مع أرنب أو دجاج ، مشابه جدًا للأرز المخفوق وله نكهة قوية. إذا كنت تبحث عن ملحمة gurullos في ألميريا يمكن لمطاعم الحي أن تفاجئك أكثر من تلك الموجودة في أكثر المناطق السياحية.
لا تزال حياة ألميريا الشهية: gurullos ، في الزاوية اليسرى العليا
12. من كابو دي جاتا إلى كاربونيراس. التفاني الذي لدى الكثير منا لـ شاطئ الموتى يجعل من الضروري ذكر هذه الجنة الأرضية. بلا شك أحد أفضل الشواطئ في البلاد ، ويقع في بيئة طبيعية محمية للغاية. لهذا السبب بالتحديد ، من الصعب العثور على مكان لتناول الطعام هناك ، وهذا هو سبب الحج إلى بلدة قريبة من كاربونيراس ، خيار جيد جدًا لمن يفضل الجلوس على طاولة مع مفرش طاولة.
13. شخصية أهل ألمرية. إنه لأمر لا يصدق مدى سهولة تكوين صداقات أثناء تناول المقبلات في شوارع ألميريا. وهو أن الطابع الودود والصادق لشعب ألميريا يجعل من السهل جدًا بدء المحادثات أثناء مشاركة قطعة من طاولة البار. إذا استبدلنا البار بشريط على الشاطئ والغطاء بموجيتو ، يمكن رفع النتيجة إلى الأس n.