الذقن الذقن!
لأنه إذا كان هناك 'fudis' ، فهناك أيضًا 'drinkis' (اغفر للكلمة) وشاربي (أحبها أكثر) لدينا ، في جميع أنحاء إسبانيا ، الأماكن التي نعلم أننا سنكون في الصلصة الخاصة بنا ، وهي النبيذ بالطبع.
** برشلونة ، من خلال NATURIS و ENOFREAKS **
يوجد في برشلونة عدد قليل من الأماكن حيث يمكنك تجربة النبيذ اللذيذ ، الزوايا التي يمكن اعتبارها حدائق ترفيهية صغيرة لأن هناك تخصصًا أكثر أو أقل في أنواع النبيذ. ولكن نظرًا لأن الأمر لا يتعلق بإدراجهم جميعًا ، فقد اخترت اثنين حيث أكون مجرمًا متكررًا.
واحد، شريط وحشي _ (Barra de Ferro ، 1) _ ، بهواء رجعي ، مثل محل بقالة قديم ، و متخصص في النبيذ الطبيعي. ماذا يعني هذا؟ استعد لجلسة موسيقى الروك مع نبيذ غائم ، وروائح برية ، وحموضة شديدة. ولكن أيضًا للنبيذ المدهش ، عطرية وصالحة للشرب ومغرية من أي مكان في العالم.
اسمح لنفسك بالإغراء نبيذ من القش من الجورا ، أحمر صنع في الجرار في جورجيا أو بعض البانك البراقة أنك سوف تشرب دون أن تدرك ذلك. ملاحظة واحدة: لا يناسب Brutal الكلاسيكيات ، ومن الأفضل قراءة القائمة أو السؤال عن الأسعار قبل الطلب ، لمنع الإرادة الحرة للخدمة من تخويفك في الحساب.
آخر، موت بار (باو كلاريس ، 192) تقريبًا نموذج Eixample الكلاسيكي حيث يمكنك الاستمتاع بالزجاجات الكاملة وإذا كان يومك كسولًا أو ضاع قليلًا بين الحروف ، أن يتم نصحها من قبل الموظفين. أوه ، وهنا ، الطعام ، العذر ، العذر ، ليس كذلك ، لإثبات ذلك ، جرب كارباتشيو البيض (المشهور جدًا). أوه.
** دونوستيا مع فقاعات **
شامبانيا ... هل يمكنك حقاً أن تقول لا؟ حسنًا ، في سان سباستيان ، عاصمة السينما (وبينتكسوس ، بالطبع) يمكنك أن تجد ** إسينسيا ** _ (زاباليتا ، 42) _ مكان يديره داني كورمان مجنون حقيقي من الفقاعات الفرنسية (والنبيذ بشكل عام).
كورمان هو سفير مخول من قبل رؤساء الشمبانيا وأيضًا مدافع ليس فقط عن المنازل الكبيرة ، ولكن أيضًا عن صغار المنتجين ، منتجات نادرة ، إصدارات محدودة ...
لتناول الطعام ، تكون الخيارات محلية (تلك التورتيلا!). بالإضافة إلى الفقاعات ، ص تحقق من اختيارهم من النبيذ الأخرى. لن ترغب في الخروج من هناك.
Essencia ، معبد الشمبانيا بلباو
** بلباو بالفلين **
تعال ، إنها مسرحية بالكلمات لإحضار أساسيات بين الشاربين: كورك (بكالوريوس بوزا ، 45) ، معبد النبيذ حيث الكاهن هو جوناثان هيرناندو وحيث يكون الأتباع موضع حسد من أي سيانتولوجي.
كيف أصبح شريط صغير ، متواضع المظهر وفي قلب منطقة بينتكسوس (حيث يسود بينتكسوس وتكسيكيتيو مع النبيذ المحلي) ضروريًا لعشاق النبيذ؟ حسنًا ، جزئيًا بسبب هذا الخيار الرائع لتناول النبيذ الرائع بالكأس.
شكرا ل Coravin (وسيلة غريبة تسمح بتقديم النبيذ دون فكه) ، يقدم جوناثان زجاجات غير عادية ، أو يكاد يكون من المستحيل ، شربها بواسطة الكأس: Terroir al Límit أو Lousas de Envínate أو Pandorga النادرة للغاية ليست سوى عدد قليل. لكنك تتوقف عند كورك و ... تصبح عازفًا في الفلين.
سانكسينكسو ، أكثر من نكهة المأكولات البحرية
مبارك اليوم الذي هبطت فيه في قرية الصيد هذه مصب نهر العروسة ، ولكن ليس بسبب الشاطئ الجميل بمياهه الباردة (على أقل تقدير) أو مدى نشاطه في الصيف ، لا.
مبارك لأنه هنا ** A Curva ** (Rua Rafael Pico ، 56) ، مكان النبيذ (العين ، لا تأكل أي شيء ، ليس سيئًا ، لكن أولئك منا من النبيذ يرون أولاً القائمة السائلة ثم ننظر بعيدًا "دعنا نرى ما يمكننا تناوله بهذا").
هنا ميغيل أنكسو بيسادا يكشف عن كنوز صغيرة حقيقية ، كما تقول ميشلان في مراجعاتها ، تبرر الرحلة إلى هناك: بجهد خاص في الجاليكية ، يمكنك العثور على ألبارينيوس القديم (نعم ، عمره عشر سنوات) ، مونتريريس ، ريبيروس ، ريبيراس ساكرا ... حتى لا تتعب.
وإذا كنت أيضًا من مجموعة صانعي الجعة ، فقد تصطدم بأحدهم وتبدأ في تبادل المشروبات مع مائدتهم. إذا حدث ذلك.
** مدريد بالمشروبات **
لحسن الحظ ، تجد مدريد واحدة بها أماكن لا تريد فيها طلب بيرة كثيرًا عندما تصادف مجموعة النبيذ ، ثم هناك بعض المواقع التي بدأت في تأسيس نفسها (تحيا!).
** La Fisna ** التي بدأت كزاوية نبيذ صغيرة في Lavapiés ووسعت وظائفها لبعض الوقت وهي حانة رائعة في شارع أمبارو ، 91 (والتي لا يزال بها متجر ، مع مجموعة مختارة شهية من البرغندي ، قبل كل شيء ، ولكن أيضًا أنواع النبيذ الخاصة والإنتاج الإسباني والفرنسية الصغيرة).
هنا يمكنك طلب ما تراه على الرف (وإزالته مقابل رسوم) أو اسمح لنفسك أن تنجرف بعيدًا عما أخبرك به ديليا وإيناكي ، قباطنة هذا المشروع الذي ، ليس من دون بذل الكثير من الجهد ، قد صنع لنفسه مكانًا مناسبًا بين أفضل بار آفين (وضوحا بارافان) في المدينة. الآن وقد تم تركيب المطبخ ، فأنت تعلم متى تدخل La Fisna ، ولكن ليس عندما تغادر.
أنت تعرف متى تدخل La Fisna ، لكن ليس عندما تغادر!
على الرغم من أنك إذا خرجت ... وتريد المزيد ، توقف Bendito والنبيذ والفينيل _ (ميركادو دي سان فرناندو ، 41) _ واسترخي بينما يقوم خوسيه أنجيل ، المالك ، بفك بعض العينات من اختياره. ملاحظة واحدة: إنه يحب النبيذ الطبيعي ويبحث عن ملصقات تحتوي على شيء يرويها.
في الملاك الصغير _ (شارع رينا 4) _ المفهوم مختلف ولكن يا له من مفهوم. ديفيد فيلالون تم عمل قائمة نبيذ رائعة (وطويلة جدًا) بناءً على زيارة مزارع الكروم ومعرفة الأماكن لإحضار بعض العينات وترك لنا الجزء الجيد ، وهو المشروب. أكواب ، نصف أكواب ، زجاجات ... وشيء للأكل ، من فضلك ... قبل كل شيء ، أجبانهم.
ديفيد فيلالون لديه النبيذ في جيناته
امنح الحرب في سان لوكار
مخبأة منذ عام 1978 ، يقول شعارها. سر مفتوح بين 'sherrylocos' وحيوانات النبيذ الأخرى ، يمكن القول. Tavern der Guerrita _ (ركن سان سلفادور مع روبينيوس) _ هو مذابح أخرى مخصصة للنبيذ والتي لديها ، كما هو الحال دائمًا ، باحثًا مضطربًا لأشياء خاصة ، يصعب العثور عليها ، حصريًا.
يقف The Tavern منذ أربعين عامًا ويحتفظ به اليوم في القمة تسليح الحرب ، ابن المؤسس الذي يرقى إلى اسمه الأخير لأنه يحارب بشدة في عاصمة البابونج: ينظم تذوقًا صفيقًا مع ضيوف وأوغاد متنوعين ، وهو أيضًا مكان يلجأ إليه الناس للتحدث والتبادل والتعلم.
لا تخف ، فهي لا تعض. هناك يمكنك التجول في المتجر والاختيار من بين أكثر من 200 شيري ، والتي سيتم فتحها مقابل إضافة صغيرة. هل تريد المزيد؟ نعم ، يمكنك أيضًا تناوله ، لكنك تعلم أن هذا هو العذر ...
40 عاما في الحرب