لا تحتاج صالة مطعم Nudist إلى أي حرفة ، تمامًا مثل مطبخها القائم على المحميات.
ماذا تتوقع من شخص يتقدم لخطبة زوجته بحلقة علبة من القواقع؟ حسنًا ، انتهى به الأمر إلى إنشاء علامة تجارية من المحميات ومطعمًا بدون مطبخ تُصنع فيه الأطباق من منتجاته المعلبة.
هذه هي قصة Conservas Nudista ومالكها ، ميكي إيريساري ، الذين شرعوا - مع شركاء ماليين آخرين - في مغامرة إعادة تفسير مفهوم الحانة التقليدية ، وجزئيًا أيضًا مفهوم المحميات ، حتى وقت قريب جدًا يتعلق بأغذية البقاء على قيد الحياة.
"لقد كنت مدير إنتاج لمدة 20 عامًا من المسلسلات التلفزيونية مثل 7 Vidas و Aída و La familia Mata ... وجاء وقت في الحياة عندما فكرت: 'ماذا سيحدث إذا قمت بإعداد حانة تعليب خاصة بي؟ وبدلاً من التساؤل ، نزلت إليه. أخذت السيارة وسافرت في جميع أنحاء إسبانيا لزيارة مصانع التعليب لمدة عام "، يتذكر مايك.
ذهب إلى غاليسيا من أجل المحار ، من أستورياس أحضر كافيار البحر ، التونة من الشمال - مخلل وزيت الزيتون - تغذيه نافارا بالخضروات ، والحمص يأتي من ليون ، يأتي فينتريسكا من الجنوب ، ميلفا ، ماكريل ، موجاما وموريلو دي لا تزال. التونة من المدربة. الأنشوجة من سانتونيا وكوسة راتاتوي من مدريد.
عبوات وعلب Conservas Nudista فقط المنتجات عالية الجودة التي تم شراؤها في الأصل من مصانع التعليب العائلية.
الفكرة والمفهوم
كان لدى ميكي دائمًا أشياء واضحة جدًا ، كان عليه أن يسعى لتحقيق حلمه ، ولكن ليس بأي ثمن ، سيكون من غير المجدي ابتكار علامة تجارية من المحميات مماثلة لتلك التي يمكن أن نجدها على أرفف السوبر ماركت ، بغض النظر عن مدى الذواقة (a كلمة لا يحبها كثيرا) كان ذلك مظهر العبوة.
لهذا السبب ، فإنها تشتري فقط من صغار المنتجين - مصانع تعليب الأسرة التي تعمل بطريقة حرفية - ، مادة خام ذات جودة عالية يتم تمييزها بعد ذلك بخصائص الماسين من Conservas Nudista.
منطقة بار في مطعم Nudist في Luchana.
بالإضافة إلى ذلك ، ساعدته خبرته في العالم السمعي البصري على توضيح المفهوم المرغوب لـ "العلامة التجارية للرعاية":
"أحب التسويق ، لذلك تعاونت جنبًا إلى جنب مع Erretres (إستراتيجية + علامة تجارية + استشارات رقمية). اشتغلوا بـ 15 اسم مختلف ، شعار وهوية منتج بدون ملابس ، طازج ، صحي وطبيعي. هذا هو السبب في أنني شعرت بالتعرف الشديد على اسم Nudista "، يقول Irisarri.
ثم سيصل المعينان ، إشارة إلى الطريقة القديمة في فهرسة المحتوى التلفزيوني في إسبانيا.
أحدث إضافة إلى مواد العلامة التجارية هي أ بطاقة بريدية مجانية بأسلوب سكان لندن الأسطوريين ، الذي تحافظ فيه على العراة يشرح المزايا والفوائد الصحية لمنتجاته ، وكذلك الفيتامينات والمكونات التي تساهم في تكوين الكائن الحي. تتم طباعة قائمة الوجبات الجاهزة في إحداها ، نظرًا لأنه إذا أخذت المحميات إلى المنزل بدلاً من تناولها في المطعم ، فسيتم تخفيض سعرها.
كرشة بالحمص في مطعم العراة.
على اللوح
"الشيء الوحيد الذي نقدمه في علبة في مطعم للأطعمة المعلبة هو الحلوى ، والناس متحمسون لذلك. باقي الأطباق ، مثل كرشة الحمص أو الفول مع ذيل الثور ، من خلال دمج منتج معلب في منتج آخر ، " يشرح ميكي.
لأن نعم ، هذه هي طريقة "الطهي" في Nudista ، بما في ذلك الأطباق الساخنة المطلوبة بشدة خلال الأشهر الأكثر برودة من العام ، ولهذا السبب قاموا للتو بإضافة حساء الفاصوليا الأستورية إلى القائمة. وكل ذلك بدون روائح ، وهو أمر يحظى بتقدير العديد من رعاة هذا المطعم في جمهورية شامبري المستقلة التقليدية ، كما يحب ميكي أن يقول.
لا توجد قائمة في Nudista ، ولا يجب أن تكون كذلك ، ولكن هناك قائمة كاملة للغاية يمكنك فيها تجربة بعض الكوكل البسيط مع تتبيلة الزيت والليمون وعصيرها وبعض بلح البحر والكراث بالزيت والملح أو بعض السردين الحار ..
ولكن أيضًا بعض الأجزاء المعقدة التي تمتزج فيها المكونات وتتكامل مع بعضها البعض للتوصل إلى خلطات مثل سلطة العراة ، الخرشوف مع المحار ، نخب الأفوكادو مع الأنشوجة ، سمان مفتت مع فلفل بيكيلو أو حمص مع بونيتو مفتت وموجو بيكون.
بالمناسبة ، في وقت فاتح للشهية ، دائمًا ما تكون المشروبات مصحوبة بتابا ، لقمة صغيرة من مطبخ Nudista: من البطاطس مع الأنشوجة إلى بعض الخضروات ، بما في ذلك سندويتش صغير من السردين أو الماكريل.
خرشوف عالي الجودة مع قواقع في مطعم Nudist.
موقع جديد وجوهر مماثل
أراد ميكي نقل مفهومه للمطبخ البسيط دون حيلة إلى حي آخر في العاصمة وتحديداً تشويكا ، وقد افتتح للتو فرع العراة الثاني في 20 شارع أوغوستو فيغيروا. هنا يواصل تطوير شغفه بالمحميات ولا توجد تغييرات زخرفية كثيرة مقارنة بالمطعم الأصلي ، حيث يسود البساطة والذوق للمواد النبيلة.
مقسمة إلى بيئتين ، مرة أخرى ، الشريط هو نقطة التقاء المكان ، حيث يتركز جو الحانة الجديدة ، ومع ذلك ، هناك أيضًا منطقة منعزلة وأكثر هدوءًا للتمتع بخصوصية أكبر ، لأولئك الذين لا يتعاملون مع العري جيدًا.
بالطبع ، سيتعين عليهم مشاركة طاولة بها ماسات زرقاء ضخمة من الأرض إلى السقف لتذكيرهم بأن كل شيء سيحاولونه في Nudista سيتم `` طهيه '' عارياً.
موقع العراة الجديد في حي تشويكا.
العراة الهليون المعلب
تبوك: Calle Luchana، 27، 28010 Madrid عرض الخريطة
هاتف: 913 77 64 24
برنامج: من الاثنين إلى الجمعة من 9:00 إلى 16:30 ومن 19:00 إلى 24:00 ؛ أيام السبت من الساعة 12:00 حتى الساعة 17:00 ومن الساعة 19:00 حتى الساعة 24:00 ؛ أيام الأحد من الساعة 12:00 إلى الساعة 17:00