أريكا بيكري ، المتجر الجديد من الكعك النباتي اللذيذ في برشلونة

يمكن أن يكون ملف دونات نباتي تماما مثل دونات مدى الحياة؟ هل يتذوقون نفس المذاق؟ هل يجعلونك تسيل لعابك؟ الإجابة على كل هذه الأسئلة هي نعم مدوية ، ولكن سيتعين عليك التحقق من ذلك بنفسك بالذهاب إلى متجر Areca Bakery في حي Gràcia في برشلونة (Carrer del Torrent de l'Olla، 90).

مخبز أريكا هو المشروع الشخصي لكلوديا ، التي قررت ، في سن 26 عامًا ، أنها تريد إنشاء متجر حلويات خاص بها بناءً على الفلسفة النباتية. ومن هنا جاءت تسميته ، فإن Areca هو نوع من النباتات الداخلية ، المعروف ، من بين العديد من فوائده ، لتنقية الهواء.

“بعد أن مررت بالعديد من الشركات ، عرفت أنني أريد أن أبدأ شيئًا خاصًا بي ، شيء خاص بي من شأنه أن يسمح لي بالعمل وأن أكون سعيدًا في نفس الوقت ، وهو شيء أعتقد أنني لم أحققه حتى الآن ، "

لم تكن بدايات Areca سهلة ، حيث بدأت كلوديا بمفردها في إجراء ألف اختبار في المنزل للعثور على الصيغة المثالية.

"في الوقت نفسه ، قمت بإدارة الشبكات الاجتماعية ، وأنشأت موقعًا إلكترونيًا من البداية ، وصورة للعلامة التجارية ، والتغليف ، ووزعت الطلبات التي كانت تأتي إلي بمساعدة عائلتي في أوقات محددة. ومع ذلك ، نظرًا لأن المنتج كان محبوبًا والطلب آخذ في الازدياد ، قررت أن أفتح أول متجر أريكا بيكري في برشلونة ". كلوديا لديها الآن فريق وتشكيلة متنوعة للغاية دونات وصالون.

مخبز أريكا.

كيف هي الفطائر النباتية

كما نعلم جميعًا ، فإن الملصق النباتي لا يعني دائمًا أنه صحي ، حيث توجد العديد من المنتجات النباتية. في حالة مخبز أريكا ، تشرح كلوديا ذلك ليس لديهم مواد حافظة أو إضافات . "الدونات التي صممناها من عجينتها إلى الطبقة والحشوات ، إنه نباتي 100٪ ، وضمن ما هو دونات (منتج معجنات) ، حاولنا أن نجعله صحيًا قدر الإمكان ، مما يقلل ويقضي عمليًا على استخدام السكر الأبيض.

"نستخدم الحليب النباتي بدلًا من حليب البقر ، استبدل البيض ببذور الشيا لا تحتوي على شحم الخنزير (بدلاً من ذلك تحتوي على السمن) ، وأخيرًا لا تحتوي على السكر في العجين (نقوم بتحليته بمُحلي طبيعي 100٪ بدون سعرات حرارية).

العملية برمتها هي نفسها تقريبا التي يقوم بها الحرفيون الآخرون فهو يصنع دائما في الصباح ، لذلك لا يحتاج إلى مواد حافظة وعجنته أكثر إسفنجية. "إنه فريد من نوعه ولا يمكننا أن نكون أكثر فخرًا" ، كما يشرح لـ Traveller.es.

من الصعب التمسك بواحد فقط ...

نكهات الأريكا

عادة ما يكون لديهم ثماني نكهات لكنهم يحبون الابتكار وفي كل شهر يفاجئون بنكهة جديدة. "الفكرة هي ابتكار صالون جديد و / أو دونات كل شهر وتناوبهما وفقًا للموسم ، بحيث يكون لديك دائمًا نكهة جديدة لمحاولة الوقوع في حبها." هذا الشهر هي "فيريرو".

في رسالته ستجد بالتأكيد الصالون محشي بالنوتيلا مع برالين البندق والبندق المفروم ، المحشو بمربى الفاكهة الحمراء محلي الصنع مع موس زبدة الفول السوداني على الوجه والفول السوداني المفروم ، تشيز كيك الفاكهة الحمراء مع بسكويت اللوتس وكريمة الفستق مع الفستق المفروم.

وعن نكهات الدونات ، يمكنك أن تجد النكهة الكلاسيكية ، تلك التي تحتوي على توت العليق مع الفستق ، دونات الشوكولاتة الداكنة مع حبيبات الكاكاو وملح مالدون ، وشوكولاتة بيضاء مع فراولة مجففة بالتجميد.

ربما يعجبك أيضا:

• الكباب النباتي الذي يغزو برشلونة
• هذا هو أول مشهيات نباتية في برشلونة
• أفضل كومبوتشا وأفضل جبن قابل للدهن بالخضروات في أوروبا مصنوع في إسبانيا