ربما تكون خرائط Google هي دليل تذوق الطعام الذي لم نتوقعه
هناك اعتراف . أعتقد أنه لا يوجد أحد في بيئتي المباشرة لديه واحد دليل ميشلان ، دليل فن الطهو الأكثر صلة على هذا الكوكب.
بعبارة أخرى ، لدي (لقد أعطوني إياه) العديد من أصدقائي الصحفيين لديهم لأنهم التقطوه في حفل في فندق ريتز كارلتون أباما في تينيريفي والعديد من الطهاة لأنه يزين ، جنبا إلى جنب مع كتب مونتاجود ، بلانيتا جاسترو والبليت من المطبخ الحداثي تلك الزاوية الأساسية بالفعل في كل مطعم تذوق: 'المكتبة'.
ومع ذلك ، من المفترض بيع الإصدار الخاص بإسبانيا والبرتغال 75000 إلى 85000 نسخة "بين المستهلك النهائي و B2B (من شركة إلى شركة)" ، قرأت في ** التشريح الرائع لمارتا فرنانديز غوادانيو ؛ ** لذا فإن المنطق هو التفاهة ولكن ربما ليس واضحًا جدًا - التأثير المتبجح للدليل الأحمر على تحفظات ذلك العديد من المطاعم الحائزة على جوائز ، قد لا يكون ذلك كثيرًا من أجل الحصول على نجمة أم لا ، ولكن بسبب التغطية الإعلامية التي تقدمها بقية وسائل الإعلام لهذه الجوائز.
إذن هذه هي المفاتيح: التغطية والرؤية والتواجد في أكثر الأيام العادية يومًا بعد يوم. وأعتقد أننا جميعًا نشعر بذلك يومًا بعد يوم لم يصل rouge ولا 50 Best ، ولكن هذا التطبيق الذي بدونه لم نتمكن من العيش: خرائط Google. الدليل الأول على أن البعد حول فن الطهو يتجاوز ما يمكن أن نتخيله موجودًا في تجربة شخصية ، هو ما يلي:
ماذا لو كان لدينا كل هذا الوقت أفضل دليل تذوق في راحة يدنا؟
مراجعة لفقرتين فقط وصورتين من مطعم بيلسنر أرز واحد آخر متحفظ للغاية بدون شموس أو نجوم أو تألق أكثر من انتكاسة عملائه ؛ حسنًا ، تضيف الصورتان ما يصل إلى إجمالي 60000 مشاهدة. النقطة المهمة هي أن أكثر من ستين ألف مستخدم لخرائط جوجل قد شاهدوا هذا السجل في أكثر سياق عملي ممكن: قبل الهاتف المحمول وسؤال المليون دولار ، اين انا ذاهب لتناول الطعام اليوم؟
تحدثنا مع جوجل اسبانيا الآن بالتحديد ، بعد أسابيع قليلة من تجديد الخرائط نحو تجربة تركز بشكل أكبر على استكشاف الخدمات من حولك بدقة ، ولكن بشكل خاص تلك المتعلقة بفن الطهو ، حيث تعد المطاعم والمقاهي أهم موردين:
"لقد ساعدنا المستخدمين دائمًا في الوصول إلى المكان الذي يحتاجون إليه في أسرع وقت ممكن ، والآن باستخدام الخرائط يمكنهم العثور على أشياء يمكنهم القيام بها وأماكن لتناول الطعام بناءً على أذواقهم وتفضيلاتهم."
من المستحيل أن تكون أكثر صوابًا من الناحية السياسية ولكن كن حذرًا مما يخفيه ذلك : "حسب ذوقك وتفضيلاتك" ؛ لديك حياتك كلها هناك (رسائل البريد الإلكتروني الشخصية والمهنية والرحلات والصور والمواعيد في التقويم ومئات الآلاف من عمليات البحث) ، كيف لا يمكن أن تستمد خرائط Google من دليل تذوق الطعام لجيل الألفية؟ إنه يعطيني الشعور أنه يومًا بعد يوم يتحول إلى أداة المعدة للألفي - وإذا كانت خرائط Google هي Spotify للأكل والشرب ، فإن بقية الأدلة تستمر في بيع الأقراص المضغوطة لنا.
ما الجديد جوجل؟
تحدثنا مع فابيان غونزاليس ، محلل السوق الإسبانية في Phocuswright ، حول التغييرات القادمة (التي يتم إجراؤها بالفعل).
“ في صناعة السفر ، الهدف من جميع المنصات الرئيسية على الإنترنت هو التواجد طوال دورة السفر بأكملها ، مقسمة إلى سبع مراحل: i الإلهام والبحث والتخطيط والتأكيد والحجز والرحلة ومشاركة التجربة ؛ و Google ، بالطبع ، يريد أيضًا المشاركة في اللعبة. Google لا يهزم في المراحل الوسيطة من الدورة ، والبحث والتخطيط ، ولكن ليس في المرحلة الأولى - الإلهام - ولا في المراحل الأخيرة - التأكيد والحجز والسفر والمشاركة - حيث الشبكات الاجتماعية (Twitter و Facebook و Instagram) ووكالات السفر عبر الإنترنت تمارس سلطتها مع الملاءة "،
"ومع ذلك ، في مؤتمر I / O الأخير لعام 2018 ، أعلن G الكبير عن حركة بعيدة المدى في الصناعة: ستنهي منصة الرحلات الخاصة بها لدمجها مع خرائط Google و وبالتالي تركيز جميع الوظائف في تطبيق الخرائط ".
"مع إطلاق الميزات الجديدة هذا الصيف ، تعتزم خرائط Google أن تصبح مصدر إلهام للمستخدم ، حيث يمكن للشركات ووسائل الإعلام تقديم قائمة من التوصيات كما فعلت El Comidista ، وتدخل للتنافس في مرحلة التأكيد (المراجعات) ، حتى الآن احتكار Tripadvisor ".
"إنها خطوة ذكية بقدر ما هو واضح ، مع الأخذ في الاعتبار أن المستخدم ، وخاصة جيل الألفية وجينكس ، كان بالفعل مستخدمًا مخلصًا للخرائط في الجزء الأوسط من مسار التحويل ، لذلك لن يكون من الصعب عليهم التكيف بسرعة مع ابحث عن الأنشطة والمطاعم المحلية مباشرةً على خرائط Google ، وأكد ما إذا كانت تتناسب مع ذوقك بفضل حساب التقارب (تذكر أن Google يعرف كل شيء عنا) ، والآراء والصور التي تشاركها قاعدة المستخدمين الضخمة التي لديك بالفعل . ابحث عن مطعم عصري بين الشباب أو عن مطعم تم افتتاحه مؤخرًا وستجد المزيد من التعليقات والصور على خرائط Google أكثر من Tripadvisor. الاستراتيجية تعمل لصالحهم ، أخيرًا ”.
لكن لكل هذا ... أين توصية الخبير في هذا الحاضر مكرسة تمامًا للحسابات الخوارزمية و "الساخنة" على ما يُفترض أنه ممتاز؟
علاوة على ذلك ، لماذا رفض عمليا كل مؤرخي تذوق الطعام "المدرسة القديمة" لهذا الواقع الجديد؟
أحس أنه ** الخوف من التغيير (دائمًا ، الخوف من التغيير) ** ومحاولة فتح الأبواب للريف - وأيضًا تلك المشاريع تذوق الطعام مثل فيل ، تمساح ، قرد من كازا بوناي وبالو سانتو في برشلونة أو فيسمولر في ساغاستا (أمثلة مثالية للأماكن التي تملأ وتعجب) تلعب بالفعل على لوحة هذا النوع الجديد من العملاء ؛ وهذا لا يتوقع ولا يحتاج إلى أدلة تقليدية.
في مكان ما بين هو أوسكار ماركوس ، رئيس مطعم Alabaster في منطقة Retiro ، "نحن نحبها ومن الإيجابي أن تظهر موصى بها في الأدلة والمجلات والمدونات وما إلى ذلك ... المشكلة هي أنه لا يوجد مرشح واضح في جميع هذه الوسائط وفي رأيي ينتج عن هذا مزيج من العملاء دون جعله حدد نوع الاستعادة الذي نركز عليه. وهذا يخلق مشاكل ".
ودمقرطة النقد؟ "الحقيقة هي أن آراء العملاء تنمو وتنمو كل يوم مع إعطاء رؤية لتجربتهم ، ولكن في كثير من الأحيان لا تتوافق هذه التعليقات مع الواقع ، حتى أننا ندرك بعض الإصرار الضار. إذا أضفنا إلى ذلك فقدان الائتمان الذي حدث خلال السنوات القليلة الماضية (تظهر خيارات ذات جودة مشكوك فيها بين أفضل المطاعم ومطاعم البيتزا والوجبات السريعة ...) نعتقد حقًا أن هناك مجالًا كبيرًا للتحسين في الوسط ، خاصة عندما يُطلب صحة كل من السجل والشخص الذي يكتبه ".
صعب أليس كذلك؟
ربما حان الوقت للتوقف عن الركل وتعلم النظر إلى ما هو آت بحماس أكبر من التشاؤم. بعد كل شيء ، لا يمكنك الهروب من المستقبل ، أليس كذلك؟