ملقة بالرغوة: البيرة الحرفية
** لا أكساركا ، فريجيليانا **
خافيير وشارو لقد حققوا حلمك. كلاهما عاش في مدريد. ولد في سويسرا ومتخصص في التجارة الخارجية منذ أن كان عمره 13 عامًا. هي ، سيفيليان وباحثة في السوق ، منذ أن بلغت الثامنة عشرة من عمرها. التقيا في عام 2010 وبعد فترة وجيزة من ظهور فكرة: كسر ما لم يعجبهم والهروب إلى بلدة صغيرة لإنشاء أعمالهم الخاصة ، إذا أمكن ، مرتبطًا بالبيرة.
فريجيليانا أسرتهم ، على الرغم من أن هذا هو أبسط جزء من هذه القصة: أزقة بيضاء مليئة بأشجار إبرة الراعي تحت محمية جبل كبير يصل إليه نسيم البحر المالح . مكان يتمتع بحياة ثقافية مثيرة للاهتمام حيث يستقبل السياح اليابانيون الجيران على كراسي الكاتيل في الهواء الطلق. هناك افتتح خافيير وشارو مرآبًا حيث لا تتوقف السيارات. موقع فيه بطل الرواية من غلاف الألبوم معركة لوس انجليس ، من الغضب ضد الآلة يثير الجعة. والتي يمكنك أن تجد فيها ما يصل إلى 200 مرجع لهذا المشروب. إنه المقر الرئيسي لشركة La domadora y el León و Javier و Charo التي تحمل البيرة الحرفية الخاصة بها كعلمها: La Axarca ، وهي واحدة من أولى الشركات في مالقة والتي ولدت في سبتمبر 2013.
La Axarca هو ثمرة تلك المغامرة (الخاصة بك). بيرة استوائية ذات طابع من ملقة . تفوح منها رائحة المانجو والخرشوف والحلوى والكمثرى. ويقترن هذا بشكل مثالي مع السمك المقلي من مالقة أو السوشي أو الجواكامولي الجيد. من الأماكن المثالية لتناولها هو مطعم Sollun ، في نيرجا ، أحد أفضل الفنادق في المدينة. ولكن أيضًا ، على النحو الموصى به من قبل Spain Food Sherpas ، في El Acebuchal ، هذا المكان الذي خرج من قصة خيالية ، مخبأ بين جبال Cómpeta مع طعام رائع محلي الصنع. . مطعم الحديقة يستحق الزيارة أيضًا ، مرة أخرى في Frigiliana مع أفضل المناظر في المنطقة: البحر والوادي والمدينة والجبال. كل شيء دفعة واحدة. روبرت ، طباخهم ، ابتكر طبقًا محددًا لهذه الجعة. أوجيتو: روبيان مقشر بالبانكو ، حبة البركة ، سمسم وبذور الكزبرة مع شمر وفلفل حار وشرائح الأخطبوط. إذا كان يبدو جيدًا ، تخيل كيف يكون مذاقه. تمامًا مثل تحقيق أحلامك في تناول البيرة. أم أنك لم تفكر في ذلك من قبل؟
لا تفوّت زيارة أكساركا الحرفية
** ملقة ، ملقة **
ظهرت بيرة ملقاة في الشوارع بأربعة أصناف بأسماء مجنونة: ذعر نواة ، دب رائع ، تورتوجا وبراون آلي . البيرة التي تختمر في مصنع ملقة على إيقاع قائمة Spotify مع موسيقى بيرل جام ، فو فايترز أو ميوز. أيضا Deftones ، الذين يسمون بيرةهم الخامسة بإحدى أغانيهم ملقا: العودة إلى المدرسة ، ولد في أواخر صيف 2014.
حكاية صناعها بول والجيش ، تشبه تلك الخاصة بالعديد من الأشخاص الآخرين: صديقان يحبان هذا المشروب ، ويومًا ما ، بعد تناول القليل من البيرة ، قرروا شراء مجموعة لإنشاء مجموعة خاصة بهم . باستثناء ذلك ، في هذه الحالة ، عملت المغامرة بشكل أفضل من المتوقع: لقد استمتعوا بنبيذهم ، ولكن أيضًا العائلة والأصدقاء والأصدقاء ... والمختبر الذي أرسلوا إليه عينة ، حيث اندهشوا عندما اكتشفوا أنهم صنعوها في المنزل.
في مواجهة مثل هذا الرد ، وبعد عامين من هذه الفكرة ، في فبراير 2014 ، كانت بيرة ملقا في الشارع. منذ ذلك الحين ، قاموا أيضًا بعمل إصدارات خاصة وحصرية لأماكن محددة. مثل Mosquito ، والذي لا يمكن شراؤه إلا من بار الشاطئ الذي يحمل نفس الاسم في بونتا أومبريا ، في هويلفا . من الضروري تجربة تشكيلة تورتوجا مع الحلوى والقوية رهيبة بير (9.2 درجة) مع طعام مكسيكي حار مثل من ل Tepito ، في ساحة Plaza de los Mártires بالعاصمة ملقة. في الملقا ، يمكنهم إنتاج ما يصل إلى 6000 لتر شهريًا في منشآتهم في منطقة El Viso الصناعية ، حيث يعقدون دورات تدريبية وفي أيام السبت هناك جولات بصحبة مرشدين. لقد أصدروا الآن تطبيقًا للهاتف المحمول لمعرفة أين يمكنك تجربته: من المستحيل تفويته.
الملقة
** 84 برويرز ، مالاجا **
يقول صانعوها إن Troyano هو سلاح سري يحمي الجيش من أقوى القفزات الأوروبية: بالنسبة لنا ، إنها بيرة لذيذة بها خمسة شعير مختلف ولون أحمر يكاد يكون بنفس كثافة لون علامته التجارية. يؤكدون أيضًا أن كل قطرة من Project Fear هي مرارة خالصة : هذا الصنف الأمريكي الخفيف والقوي يحتوي على نسبة عالية جدًا من IBU ، هذا النظام الذي ، بتركيبة غير مفهومة ، يقيس مستوى مرارة البيرة. كلا علامتين تجاريتين مملوكتين لـ 84 مصنعًا للجعة ، وهو فريق مكون من دانيال وجيسوس الشابين ، الذين بدأوا في تخمير البيرة بشكل احترافي في نهاية عام 2014 بعد نجاح تلك التي صنعت لأصدقائهم بطريقة هواة. دائمًا ما يطلقون إصدارات محدودة ، لذلك إذا لم تمسك بهم في الوقت الحالي ، فقد نفذ منهم. ومن المحتمل جدًا أنه أثناء قراءة هذا النص ، انتهى آخر نص.
إذا وجدتهم ، فإن موقعك هو خمور الشمس ، في عاصمة ملقة ، مع أزواج مثيرة للاهتمام. إذا نفدوا ، فلا داعي للقلق ، لأن 84 مصنعًا للجعة يخمرون بالفعل النوع التالي الذي يعتزمون إطلاقه في أغسطس. تاريخ مهم بالنسبة لهم لأنهم سيقدمون أيضًا إلى السوق التنوع المصنوع لمصنع النبيذ Antigua Casa de Guardia ، حانة النبيذ الأسطورية في وسط ملقة والتي هم الآن جزء منها وفي منشآتها يوجد مصنعهم الصغير بسعة 2000 لتر.
** كارما ، ألوجي **
ألموجيا أقرب إلى مالقة مما تبدو عليه منحنيات طريقها. إنه بالكاد 20 كيلومترًا ، لكن الوصول إلى هناك يستغرق 40 دقيقة. البيوت البيضاء والشوارع الضيقة والجغرافيا المعقدة تمثل أحد مهدات فيردياليس ، الفولكلور النقي لمونتس دي مالقة أن عليك الاستماع بنعم أو نعم. فريزر في الشتاء وفرن في الصيف. هناك ، بين أشجار الزيتون واللوز والصنوبر ، يتم تخمير كارما ، بيرة بدأها صديقان كانا يعملان في قطاع البناء. رؤية كيف كانت المناظر الطبيعية ، اعتقدوا أنه يمكن أن يكون ممتعًا مخرج إذا حدث كل شيء بشكل خاطئ . بينما كانوا يعدون وصفاتهم الأولى ، حدث كل شيء بشكل خاطئ بالفعل: كانا كلاهما في الشارع. لكن في الأحوال الجوية السيئة ، وجه طيب.
عملت مستوطناتهم على بدء المصنع و أصدرت كارما أول أنواع البيرة في أبريل الماضي في خمسة أصناف بدءًا من الأقوى بالنسبة لمنظمي البيرة الحرفية إلى الأكثر نعومة ، وهو مثالي لأولئك الذين لم يدخلوا هذا العالم بعد. جميع الحانات في المدينة بها بيرة كارما ، من حانة Molino الكلاسيكية إلى مطعم Casa Meño ، حيث يمكنك تجربتها مع بعض شرائح لحم الخاصرة. أيضا للبيع براون براذرز ، في حي Pastelero القريب: محطة كلاسيكية للأطعمة محلية الصنع ، ومثالية أيام الأحد عندما تختفي الحرارة. إذا سارت الأمور.
بيرة تولد بين بساتين الزيتون وأشجار اللوز
** موريكس ، برج البحر **
توري ديل مار هو حي فيليز مالاغا مع شاطئ. لقد أراد دائمًا أن يكون مستقلاً ، وعلى الرغم من أنه طلب ذلك في بعض الأحيان ، إلا أنهم لم يسمحوا له أبدًا. نحن في شرق كوستا ديل سول ، مع شواطئ خالية من أي ضغوط ، وسياحة مألوفة ومفهوم للحياة ، بشكل عام ، هادئ تمامًا وبعيدًا عن غرب كوستا ديل سول الذي يقودونه ، اعتمادًا على السبب ، توريمولينوس وماربيا. توري ديل مار هو أيضًا المكان الذي يتم فيه تصنيع الموريكس ، حيث يستوعبون تلك الفلسفة و استخدم المنتجات الأقرب إليك لجعل الخاص بك ، في الوقت الحالي ، ستة أنواع من البيرة. واحد منهم يحمل علبة سكر أنتجت في منطقتك. ويستخدمون أيضًا عنب موسكاتيل من كروم العنب في أكساركيا لتنمية الأغنياء الزبيب الثلاثي الشعير ، بلا شك الأكثر كثافة من سلسلتها مع لمسة من الخمور.
على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في عدد كبير من المؤسسات في البلدية ، إلا أن مكانًا رائعًا لتجربتها هو مطعم الاردن. هناك يمكنك إقران حلويات الشوكولاتة الخاصة بك مع مجموعة متنوعة من الأسود أو الأشقر مع أي من السلطات. الموريكس ، التي دخلت السوق في مارس 2014 ، هي شيء من العملاق في القطاع المحلي مع يتراوح إنتاجها بين 3000 و 5000 لتر في الأسبوع وتعتزم الاستمرار في النمو . لدرجة أنه يمكن العثور عليها في أماكن متنوعة مثل قسم الذواقة في المحكمة الإنجليزية في ملقة أو الملقة الكلاسيكية بيمبي . ليس هناك شئ.
لا كاتارينا ، ماربيلا
إلى جانب الفخامة ، توقفت إيفا لونجوريا واليخوت في بويرتو بانوس وخوليو إغليسياس وجاكوار واحدة تلو الأخرى وكأن شيئًا لم يحدث ، فهناك ماربيا أخرى. مدينة جذابة وملكية ، مع شواطئ حضرية واسعة ومركز تاريخي أساسي وأماكن صغيرة لا تظهر أبدًا في الصور ، إلا عندما يذهب أوباما. مثال على ذلك المعارض الفنية مثل Polígono Gallery أو Yusto / Giner ، التي قررت الذهاب إلى الضواحي ، إلى المناطق الصناعية. إنه بالضبط المكان الذي يمكنك أن تجد فيه La Catarina Craft ، شريط تخمير يكرم مع شريط طويل للمنتج الذي يصنعونه هناك: البيرة المصنوعة يدويًا . وحيث اختاروا تسمية أصنافهم بأسماء ذات صبغة محلية: منشار أبيض (مثل الجبل الجبلي الذي يرتفع أمام ماربيا) ، جولدن مايل (بالنسبة للميل الذهبي لماربيا) ، فرن الانفجار (لكونها المدينة الثانية ذات الأفران العالية في التاريخ الإسباني) و صليب جوانار (والتي أخذت اسمها من إحدى القمم في المنطقة). يمكن تذوقهم جميعًا في هذا البار الحديث حيث يمكنك مرافقتهم مع الهامبرغر والأطباق المستوحاة من المطبخ المكسيكي.
يقع La Catarina Craft في مستودع صناعي قديم مزين بأثاث من مروجيها ، صور الأصدقاء ، demijohns كمصابيح وألواح إضاءة حيث يعلنون عن أي شيء ، بالإضافة إلى طاولة بلياردو للاعبين وأرائك للمشاهدين. تكمل غرف العرض والمعارض وجلسات الدي جي أو الموسيقى الحية جدول أعمال أسبوعي مكثف لهذه المساحة حيث ينتجون 4000 لتر شهريًا من أصناف البيرة الخاصة بهم . العديد من المطاعم والفنادق في المنطقة بها بالفعل. من الضروري إقران الحمضيات سييرا بلانكا بالسوشي أو سيفيتشي أو تاتاكي من التونة الحمراء الجيدة من كاديز ، حيث تم تعليمها في مطاعم بوينتي رومانو. لن تنسى.
صالة عرض البيرة
جايتانيجو ، أرداليس
يرسل بعض الأشخاص بطاقات بريدية في رحلاتهم. أيضا ، من يشتري البيرة لجمع الزجاجات. مع Gaitanejo ، سيكون لديك اثنان في واحد ، لأن علامته المميزة تتميز بـ Caminito del Rey: مسار مرتفع تم إعادة تأهيله مؤخرًا والذي سار على طوله Jesús Calleja بنفسه مع طاقم التلفزيون الخاص به. ولد تاريخ جيتانيجو منذ أكثر من عام بقليل جماهير شابين من أرداليس بعد إجراء اختبارات منفصلة ، قررت توحيد الجهود وإحضار الجعة إلى السوق . في الوقت الحالي لديهم نوع واحد فقط شاحب البيرة ، على الرغم من أنهم سيطلقون إصدارًا أكثر وضوحًا في الخريف. يذهب التزامهم بالحرفية إلى أبعد من ذلك وقد ازدهرت نباتات القفزات الأولى بالفعل في بساتينها. إذا سارت الاختبارات بشكل جيد ، فسيكون بمقدورهم استخدام الحصاد في البيرة مع الشعير الذي يزرع في المنطقة: سيحققون هدفهم المتمثل في استخدم فقط المنتجات الخاصة بالوصفة.
في الوقت الحالي ، لتجربة Gaitanejo ، سيتعين عليك السفر إلى Ardales لأن المنطقة نفسها تشرب 500 لتر من كل دفعة تقوم بتصنيعها. يوجد في جميع البارات في المدينة ، ولكن - خاصة الآن في فصل الصيف - المناطق المحيطة بـ مستنقع El Chorro إنه مثالي لتذوقه. أولا ، لأنه هناك يمكنك أن تأخذ غطسة منعشة. وثانيًا ، لأنه يمكنك أن ترافقه مع أجبان لذيذة ، بستان غوادالهورس واللحوم مثل الماعز الرضيع من ملقة. من Spain Food Sherpas يوصون بمطاعم مثل La Garganta أو El mirador أو El kiosko ، والتي لن تخيب ظنك بالتأكيد.
بيرة كامينيتو ديل ري
** تمرد ، مالاجا **
Rebeldía هي شركة رائدة في صناعة البيرة الحرفية في مالقة. بدأت تتشكل في عام 2011 نتيجة لجهود الفريق الذي ولد حول تعاونية و La Casa Invisible كمركز للعمليات ، وفي ذلك الوقت ، كان المكان الوحيد لاختبارها). كان الشيء ينمو وقاموا بسحب التمويل الجماعي لمواصلة المضي قدمًا ولها مصنع خاص بك. اليوم ينتجون ألف لتر كل ستة أسابيع ويمكن العثور على البيرة الخاصة بهم في أماكن مختلفة تمامًا ، مثل الأسواق الاجتماعية ومجموعات المستهلكين ، ولكن أيضًا في مؤسسات مثل البيانو ، مطعم نباتي صغير مثير للاهتمام في وسط ملقة أو El Reloj ، متجر توابل رائع يمكن أن تضيع فيه.
لديهم سطرين من البيرة المتمردة: شقراء برائحة الفواكه الاستوائية مثل المانجو أو البابايا أن يوصوا بالاقتران مع جبنة البارميزان أو الزيتون أو الطماطم المجففة ؛ ونخب آخر ، لون الخشب وأكثر شهية لأخذها مع اللحوم المشوية والأسماك المشوية والأطعمة المالحة. يقوم فريق Rebeldía أيضًا بإجراء دورات تذوق ودورات تدريبية أينما طلبوا من خلال موقعه على الإنترنت.
** ورود مالاجا ، مالاجا **
كان بابلو روساس ، وهو طبيب في علم الأحياء الدقيقة ، يصنع الجعة الخاصة به في المنزل لبضع سنوات مجموعة من 50 لترا فقط . في تلك الأيام ، كان خوان خوسيه ريفاس ، وهو قريب بعيد ، يحاول تجربته ويعطي رأيه كهاوٍ. كان المنتج يتحسن وقبل أكثر من عام بقليل ، قرروا أن الأمر يستحق طرحه في السوق عندما أتيحت لهم فرصة فريدة: الحصول على آلات مصنع بيرة الشعير القديم في حي لا مالاغويتا . بعد عام من الإصلاحات ، في مايو 2015 ، تمكنوا من إطلاق أول 3200 لتر من Rosas de Málaga ، وهي واحدة من آخر أنواع البيرة التي ازدهرت.
فلسفتهم محلية للغاية ، سواء في الإنتاج ، حيث يستخدمون الماندرين Coín أو المانجو Axarquia ، وفي المبيعات: في الوقت الحالي ، يريدون فقط تزويد سوق Malaga بحيث يتم توفيره جيدًا ولا ينقصهم البيرة أبدًا. كل يوم جمعة و يزورون صباح السبت مصنعهم في Alhaurín de la Torre لأولئك الذين يريدون معرفة عملية التصنيع والمشاركة في التذوق. يعمل Rosas de Málaga بشكل مثالي كمقبلات للشهية ، على الرغم من أنه بسبب أسلوبه البلجيكي ، فإنه يمتزج بشكل مثالي مع اللحوم. يوصينا مبتكروه بشربه في El Muro ، أحد البارات القليلة في وسط مالقة حيث يمكنك الاستمتاع ببيرة تستمع إلى Radiohead. في إسبانيا Food Sherpas ، يوصون أيضًا بتجربتها في Mulse ، في ركن النصر . المطعم مملوك لخوان خوسيه ريفاس نفسه: لا شيء مثل تناول الجعة في منزل الشركة المصنعة.
تم تصنيعها بآلة طويلة الأمد
** بابل ، إستيبونا **
تشير ملاحظات التذوق إلى أن بيرة كوستا ديل سول هي تلك المشار إليها في الأيام الدافئة والمشرقة. أيضا لليالي بعيدا عن البرد. لا بد أنه كان وقتها بيرة الصيف أو بالأحرى موجة الحر التي نعاني منها في عام 2015 كموسم صيفي: أيام دافئة ومشرقة لدينا عدد غير قليل من هذا العام. كوستا ديل سول هي واحدة من أصناف بيرة بابل ، وهي مبادرة من شقيقين من إستيبونا من ذوي الخبرة في عالم النبيذ. وقد اختاروا تغيير الجوانب من خلال إنشاء خمسة خيارات خفيفة للغاية مع محتوى كحول منخفض تم إطلاقه في السوق في نوفمبر 2014.
تتنوع أصنافها من كوستا ديل سول المذكورة أعلاه مع الحمضيات والروائح الاستوائية - المثالية للتاباس - إلى IPA الأمريكية ، برتقالية اللون وتذكرنا بالخوخ والبابايا والمشمش ، والتي تقترن جيدًا باللحوم الحمراء. في Babel يراهنون على أن الجميع يشرب الجعة كما يحلو لهم وفي الوقت الذي يفضلونه ، يوصون أيضًا ببعض الأماكن لإقرانهم: مطاعم La Casa del Rey و El Paso في Estepona. في الوقت الحالي ، ينتجون 2000 لتر شهريًا ويبيعون خارج ملقة أكثر من المقاطعة نفسها ، على الرغم من أنك إذا كنت ترغب في تجربته ، فيمكنك أيضًا الانتقال إلى مرافقهم حيث يقومون بإجراء التذوق الذي يعلنون عنه من خلال موقع الويب الخاص بهم.
مصنع الجعة إستيبونا
ترينيداد ، ALHAURIN EL GRANDE
كرست عائلة ترينيداد نفسها تقليديًا لزيتون المائدة في الحورين العظيم ، وهي مدينة في المناطق الداخلية من ملقة. لكنهم قرروا أن الوقت قد حان للابتكار. وقد غيروا مواقفهم. دانيال ، مبتكرها ، كان قد عاد لتوه من إنجلترا ، حيث دخل إلى عالم البيرة واعتقد أن الوقت قد حان لصنعه. العين: بدا والده بخير. حضر دورات ، وزار المصانع ، ولف البطانية حول رأسه وأطلق البيرة الخاصة به تحت اسم لقب العائلة ، ترينيداد. تم طرحه في السوق في ديسمبر من العام الماضي بنوعين. بيرة شقراء ، أكثر انتعاشًا وسلسًا ، للوجبات الخفيفة ص بيرة أمريكية شاحبة ، ذات قوام أكبر ورائعة لمرافقة الأجبان واللحوم القديمة. لقد أطلقوا مؤخرًا خيارًا ثالثًا من البيرة البني ، المحمص مع ملاحظات القهوة والكراميل ، سارت الامور بشكل جيد مع الحلويات.
على الرغم من أن لديهم ثلاثة أضعاف السعة ، إلا أنهم ينتجون في الوقت الحالي حوالي 2000 لتر شهريًا في مصنعهم في Alhaurín el Grande ، والذي يمكن زيارته في أماكن التذوق التي ينظمونها ويعلنون عنها. على صفحتهم على Facebook. مكان آخر رائع لتجربته هو Santiago's Kitchen ، وهو مطعم جميل للمأكولات العالمية يقع في منزل مستقل قديم مرمم يفتح فقط لتناول العشاء. وإذا كنت تبحث عن شيء أكثر للتجول في المنزل ، في ستجد في La Higuera المأكولات النموذجية للمدينة ، وهي مثالية للاقتران مع البيرة المحلية.
حرفة Alhaurín El Grande
RONDEÑA CRAFT BEER، RONDA
بدون مناقشة ، رمز روندا هو El Tajo. هذا الجسر المذهل على ارتفاع مائة متر فوق نهر Guadalevín الذي يوحد المدينة. وهذا يترك بعض مطبوعات البطاقات البريدية أينما نظرت إليها. إن بيرة Rondeña الحرفية هي على وجه التحديد بطل الرواية ، نتيجة لمبادرة Celedonio Arias و Salvador Márquez ، وهما من سكان المدينة أرادوا تغيير المسار. الأول ، التوقف عن العمل كموظف. الثاني، ترك صناعة الضيافة بعد 27 عامًا في القطاع بمطعم بيتزا. لقد بدأوا العمل والآن يقولون إنهم أنفسهم لا يعتقدون أنهم أنتجوا بيرة مثل Rondeña.
في الوقت الحالي ، يمكنك عمليًا تجربتها فقط في سكان روندا المحليين: سيكون عليك السفر إلى هناك لشربه. تتمثل إحدى التوصيات في القيام بذلك في بار البيرة Malastrana ، ولكن إذا كنت ترغب أيضًا في تناول تاباس مع منتجات Ronda ، فكل ما عليك فعله هو الذهاب إلى La Taberna ، في Plaza del Socorro ، في موقع مركزي وبعيدًا عن المطبخ السياحي ، مثل توصي شركة أسبانيا للأغذية. هناك يمكنك مرافقة Rondeña مع كل ما يقترحه كارلوس والشيف وفريقه. سيخ لحم مع عسل القصب ، سلطة مع جبن الماعز ، برجر لحم بقري مع بوليتوس ، بوررا أنتي كيرانا أو سيرانيتو محلي ، على سبيل المثال. لقد بدأوا في إنتاج 1800 لتر شهريًا ، وقد ضاعفوا الرقم للتو ويأملون في مضاعفة هذا الرقم ثلاث مرات على المدى القصير. في الوقت الحالي ، ينتجون خارج المدينة ، لكن قريبًا سيكون لديهم مصنعهم الخاص ، قريبًا أيضًا تاجوس روندا.
ترك سيليدونيو وسلفادور كل شيء للبيرة
** جاليو بير ، مالاجا **
في لا فينويلا ، بلدة صغيرة وغير منظمة في منطقة لا أكساركيا ، هناك مكان خاص جدًا. إنه يسمى فضاء التعايش . وهو مركز ذاتي الإدارة حيث يتم العمل على التعليم البديل ، ولكنه يضم أيضًا مشاريع تعاونية أخرى. وُلِدت بيرة جاليو هناك ، والتي تُعرَّف بأنها نباتية مائة بالمائة ، لأنها لا تحتوي على أي طعام حيواني مثل العسل أو جيلاتين السمك. تم إطلاقه بواسطة Ana and Galo ، زوجان يؤمنان إيمانًا راسخًا بهذا النوع من فن الطهي: لدرجة أنهما قد أطلقوا أيضًا مشروع نباتي Fácil ، والذي يعتبر قائمة الطعام النباتي التي يتم تقديمها كل يوم أحد في La Casa Invisible ويوم الخميس في La casa de Grund ، في سوهو ملقة . جاليو عبارة عن بيرة ثلاثية الشعير ، مع قشر البرتقال ومتبلة بالهيل والكزبرة ، مما يضفي عليها لمسة خاصة وقليل من المرارة. يقول مبتكروها إنها تتناغم بشكل مثالي مع السيتان في صلصة الخردل والتفاح ، لذلك سيتعين علينا تجربتها.
تابعواsfsherpas
_ قد تكون مهتمًا أيضًا ..._ *
- عشرة منتجات من ملقة ستفاجئك
- رحلة معدة لمبيعات ملقة
- Málaga sin espetos: بحثًا عن طريق خبير الذواقة
- أفضل الحرف اليدوية في مدريد
- أفضل أنواع البيرة في برلين
- 20 بيرة تستحق الزيارة
- هيبستر ملقة
- أفضل 51 طبقًا في إسبانيا
- قاموس أساسي للدفاع عن نفسك إذا سافرت إلى ملقة
- 10 خطوات أساسية في مدينة ملقة
- 40 صورة ستجعلك ترغب في السفر إلى ملقة بدون تذكرة عودة - رحلة على الطريق من قبل مبيعات ملقة
تتناغم بشكل مثالي مع السيتان في صلصة الخردل والتفاح