لأن أفضل الفتوحات تكون دائمًا من خلال المعدة ، من هنا تبدأ القائمة النهائية لأكثر المطاعم رومانسية في مدريد. الحب في الطعام!
نيما بومبليوس (فيلاسكيز ، 18)
أناقتها ، جوها ، نكهتها ، رونقها ، شرفتها ... هناك العديد من الأسباب نوما بومبيليوس هو واحد من الإيطاليون المفضلون لدينا من مدريد.
الاستوديو المرموق الكسندرا بومبو علامات زخرفة المطعم الذي نجد فيه العديد من المرايا واللوحات الجدارية وتفاصيل الباروك والستائر السميكة والمطبخ المكشوف وورشة عمل للمائدة حيث يقومون بإعداد المعكرونة.
هذا المطعم مجموعة المظلة بقيادة ساندرو سيلفا ومارتا سيكو ، هي ضربة مؤكدة لأي موعد رومانسي يستحق الملح ، إما الأول أو الخامس عشر.
بعض أطباق النجوم الخاصة بهم هي: تالياتيلي مع الكركند من تريستان مع البيستو ، فطر البيكورينو تاغليوليني ، وبالطبع تيراميسو نونا روزا.
ورشة عمل المعكرونة في الأفق وشرفة رائعة
فراكاس (زوربانو ، 36)
لماذا يسمونه فندقًا بينما يقصدون قصرًا؟ بعد التجديد الكامل ، الجديد سانت موروس أعاد فتح أبوابه تحت الختم مجموعة ماريوت الفاخرة وكل غرفة من غرفها (مزينة ب قلعة لورينزو ) حلم ، وكذلك الحديقة الجميلة التي ابتكرها منسق الحدائق فرديناند فاليرو.
تم أخذ مقاليد المواقد رافا بينيا ، رئيس الطهاة وصاحب مطعم Gresca الشهير ، في برشلونة. ما هي أفضل طريقة لجعل ظهورك الأول في العاصمة أفضل من مكتبة القصر؟
ينقسم عرض تذوق الطعام من Gresca في Santo Mauro إلى بيئتين. بادئ ذي بدء ، مطعم الفندق الأنيق ، مكتبة جريسكا ، والذي يقدم عرضًا "أكثر فخامة وكلاسيكية" مع أطباق مثل الأرنب الملكي أو سمك القاروس بصلصة البطلينوس الأخضر.
ثانيًا، بار النبيذ Gresca راهن على مفهوم غير رسمي مع ساعات متواصلة من الساعة 1:00 مساءً وحتى 11:00 مساءً ، والتي يمكننا تذوق أطباقها في الصالات وفي الحديقة ، مثالي ل عارضة بعد العمل بفضل مجموعة متنوعة من النبيذ الطبيعي والعضوي و Gresca بيكيني الأيقوني.
“مطبخنا مريح ضمن الإجراءات الشكلية. نريد ألا يخاف شعب مدريد من دخول سانتو ماورو. يكمن التحدي الذي نواجهه في اللعب بأجواء رسمية وأن يتكيف مطبخنا ، الذي يبدو أكثر رسمية ، مع أسلوب سانتو ماورو والقصر.
المكتبة اليونانية.
شاروا (شارع الكونت زيكوينا ، 4)
اللهب والثريات والبطانيات والخشب ... عبور بوابات شرارا يعني أن تنسى تمامًا أنك في وسط العاصمة منذ ذلك الحين جو حميم ومريح ينقلك إلى أي قرية جبلية صغيرة بها مداخن ومنازل خشبية.
هنا يجعلون حقيقة "عبادة النار" - هذه الفكرة المهيمنة - ومن شوايته المكشوفة يخرجون بشكل رائع قطع لحوم من دول مختلفة مثل أوروغواي وفنلندا وألمانيا وإسبانيا.
توصياتنا؟ ال بقرة ايرشاير توماهوك ، ال ارتفاع الخاصرة رئيس الوزراء الأسود أنجوس نبراسكا ، شريحة لحم هولشتاين أو شريحة لحم الجاليكية البالغة من العمر 60 يومًا.
الشريعة: عبادة النار.
ROOSTIQ (أوغوستو فيغيروا ، 47)
تستمر قصيدة الجمر في روستيك ، ملك من فرن خشب نابولي إنه سحق حقيقي. لتحضير أطباقهم ، يستخدمون أجود المواد الخام التي يحصلون عليها مزرعتان في أفيلا يزرعان فيهما الخضار - لا تفوتهم خرشوفهم المسكر - وهم يرفعون دجاج مجاني.
لحومهم من Guikar ، أحد أفضل الموزعين في إسبانيا وشركاتها بيتزا إنهم خارج هذا العالم مباشرة ، لذلك لا تغادر دون تجربتهم.
بيتزا روستيك خارج هذا العالم.
لو بيسترومان ATELIER (شارع العفو الدولية ، 10)
شرق حانة فرنسية كليا مدريد النمساويين إنه خيار أكثر رومانسية وهادئة. مشغل لو بيسترومان إنه مشروع بقيادة صاحب الفندق ميغيل أنخيل غارسيا مارينيلي والشيف ستيفان ديل ريو حيث ستجد وصفات فرنسية مصنوعة من منتجات موسمية.
المصمم الداخلي خافيير إيرلانز كان مسؤولاً عن إضفاء شخصية على المكان ، وغرسه بامتداد هواء بروفنسال هذا يجعلنا نشعر كما لو أننا وصلنا إلى قرية في جنوب فرنسا. وهنا كل التفاصيل مهمة ، جدار من الطوب المكشوف وثريات ومطبخ مكشوف وتفاصيل نحاسية وأرائك وكراسي منجدة باللون الأزرق الزبرجد ...
على الطاولة استقبلنا مع مفارش المائدة المصنوعة من الكتان وأدوات المائدة الفضية وأواني ليموج وأواني ريدل الزجاجية. باختصار ، المزيج المثالي بين الرقي والدفء.
نوصيك بتجربة طبق الحملة اللذيذ ، أوزة فوا جرا محلية الصنع ، لحم الخنزير المقدد المشوي على الفحم مع صلصة البورديليز وحمامة مونت رويال في السالميس (يجب حجز الأخير مسبقًا).
فيف لامور!
فحم الكوك (شارع ماركيز ديل ريسكال ، 11)
هل تريد أن تعيش تجربة تذوق فريدة من نوعها؟ لذلك موقع الويب الخاص بك فحم الكوكمن قبل الأخوين ساندوفال (ماريو ، في المطبخ ؛ رافائيل ، الساقي ؛ وخوان دييغو ، مدير الغرفة).
على مساحة تزيد عن ألف متر مربع ، تنتظرك رحلة حسية مخصصة بالكامل في أربع مراحل: بار كوكتيل ، قبو (أو كما يسمونه ، "مدرج النبيذ المعبأ") ، مطبخ (حيث سيُظهر لك ماريو فرن الخشب الخاص به ومشاريع البحث والتطوير) و غرفة المعيشة (نهاية تأليه).
قائمتك أخدود ستصبح واحدة من أفضل ذكرياتكما كزوجين.
كوكاكولا: ببساطة لا تُنسى.
مخزن الأسرار (شارع سان بلاس ، 4)
يقع The Cellar of Secrets في أقدم مصنع نبيذ في مدريد ، يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر وأعيد تأهيله ليصبح أحد أكثر المطاعم رومانسية في مدريد.
هنا، المنافذ حيث يرتاح النبيذ العام الماضي ، هم الآن مجموعة من "شبه محجوزة" أو الكهوف تقدم الخصوصية المطلقة.
في الرسالة ، التي يعرّفونها بأنفسهم "البحر الأبيض المتوسط والطليعية" ، سوف تجد مقبلات متنوعة من الأرز والمعكرونة ، وكذلك الأسماك واللحوم اللذيذة.
إذا كان من المستحيل عليك الاختيار ، فاختر قائمة البوتيك ، وتتألف من مجموعة مختارة من ثمانية من أكثر الأطباق تمثيلا للمطعم ، مثل vichyssoise الدافئ مع كافيار الكمأة من سوريا ، و tattaki العطاء من Bonito من Getaria.
عشاء بين التجاويف حيث كان النبيذ يرتاح.
UDAIPUR (باسيو دي لا كاستيلانا ، 74)
غريب ، ملون ، غامض وبالطبع رومانسي. اودايبور افتتح الصيف الماضي وكان استقباله الأشهر.
ينتمي مطعم المطبخ الهندي هذا إلى مجموعة خزوريا - بانغالور ، فتحي بور ، بورنيما ، ذا فيش مان - ويجمع الآلاف من الإعجابات على الشبكات الاجتماعية ليس فقط بسبب الزخرفة الملونة ولكن أيضًا لمقترحاته التي لا تقاوم مثل كروكيت تيكا ماسالا ، أطباق الكاري الخاصة بهم (بالدجاج ولحم الضأن وحتى السمك) واختيارهم من البرياني.
أودايبور: لرومانسية غريبة.
MONSIEUR SUSHITA (فيلاسكيز ، 18)
مجموعة السوشي إنها فكرة جيدة دائمًا ، وأكثر من ذلك إذا كانت خطة رومانسية! نبقى مع السيد سوشيتا الذي يقترح رحلة فيها شرق و غرب يسيران جنبا إلى جنب.
فناء المدخل المستوحى من الطراز المغربي مزجج ومليء بالكروم وداخل مساحة من طابقين تنتظرنا ثريات زجاج مورانو ، أثاث تم شراؤه في جنوب فرنسا ، الزخارف المستوحاة من الاستعمار والمرايا والأرضيات مرسومة باليد.
القائمة لا تفتقر إلى النجاحات الكبيرة للمجموعة ، مثل تمبورا الجمبري الأحمر مع الفلفل الحلو والتونة على الفحم مع رقائق الكالي واختيارك من السوشي ، يتضمن كلا من الكلاسيكيات والمراجعات العرضية التي تستحق العناء للغاية.
مرحبا بكم في السيد سوشيتا!
الوحيد (كلاوديو كويلو ، 10 سنوات)
بعد غزو المكسيك وكولومبيا ، المجموعة الواحدة افتتح أول مطعم له في مدريد يراهن على فلسفة "مكسيكية" يدمج أفضل المأكولات المكسيكية والإسبانية.
الكسندرا بومبو كان مسؤولاً عن التصميم الداخلي للمباني ، حيث يبرز استخدام الخشب والأنسجة الدافئة والإضاءة التي تخلق الجو المثالي للاستمتاع بعشاء رومانسي دون التخلي عن المرح ، لأن منسقي الأغاني هم أيضًا جزء من الخطة هنا!
الشيف الحاصل على نجمة ميشلان أندريس مادريجال يقود هذا المشروع الجذاب الذي تتضمن قائمته خيارات مثالية للمشاركة (مثل تاكو الخنزير الرضيع من Sepúlveda أو الحاكم مع الروبيان الأحمر) ، قطع لذيذة من اللحم المشوي ، أسماك رائعة (لا تفوت حجم سمك القاروس المصب) و الحلويات التي يستحيل رفضها (مثل خبز الذرة المفقود أو الفاكهة المكسوة بالدفء في الأوراق المقدسة).
لا تترك دون نخب من أجل حب المكسيكي تكيلا جيدة
رايس مستلقي.
NOI (شارع ريكوليتوس ، 6)
"إيطالي معاصر" ، هكذا يصف الشيف جياني بينتو مطعمه نوي. وهنا يوجد ملف صنع في ايطاليا لكنه ينفي أي تلميح إلى الحنين أو الكآبة.
الحذاء: من الشمال إلى الجنوب ومن الجنوب إلى الشمال ، مع التوقف الخاص العرضي والعديد من التقلبات والانعطافات ، هذه هي خطة السفر التي يقترحونها علينا في هذه المساحة المزينة بمفتاح البوب بواسطة الاستوديو ilmiodesign.
للحصول على تجربة غامرة في المطبخ الإيطالي نوي ، نوصي باختيار القائمة بيج جورماند ، والتي تشمل نجاحات مثل كابوناتا صقلية ، أو فيتيلو تونناتو أو بابارديل مع راغو جينوفيز
إذا كنت تريد مفاجأة موعدك ، اسأل طاولة الشيف ، في كشك أمام المطبخ المفتوح مباشرة.
نوي: إيطالي معاصر.
قهوة باريس (كونت أراندا 11 وفيليكس بويكس 8)
سوف تذهب ل شريحة لحمه الشهيرة (مثل أي شخص آخر) ، لكنك ستبقى لجمالها الفرنسي الذي يجعلنا نشعر في مدينة الحب بامتياز: أثاث عتيق وملصقات وملصقات بأسلوب عتيق وأرضيات الشطرنج والمرايا والخشب ...
مقهى دي باريس لديه متجرين في العاصمة (كونت أراندا 11 وفيليكس بويكس 8) و لمعرفة أصولها عليك العودة إلى عام 1930 ، عندما تطور السيد Boubier وزوجته ، أصحاب مطعم Le Coq d'Or في جنيف صلصة اليوم الشهيرة.
علمت عائلة بوبيير ابنتهما وصفة الصلصة وهذا لزوجها آرثر فرانسوا دومون ، صاحب المطعم Café de Paris (أيضًا في جنيف). كان النجاح من هذا القبيل أن Dumont قرر تقدم طبق واحد: Entrecote Café de Paris ، برفقة سلطة وبطاطا مقلية حسب الرغبة. حتى يومنا هذا ، لا تزال الصيغة صالحة وتحصد النجاحات يومًا بعد يوم.
أشهر شريحة لحم في مدريد.
كنة (شارع ماركيز فالديجليسياس ، 1)
من مدريد إلى الجنة ... مروراً بأتيكو ، مطعم الفندق مدير المدرسة ، حيث تذوق "مطبخ رامون فريكسا غير الرسمي".
يُظهر الشيف الشهير الحاصل على نجمتي ميشلان كل إبداعاته فوق أسطح المنازل في Gran Vía مع قائمة من النكهات الأصلية ، منتج دقيق وتقنية معصومة.
في قائمته ، بالإضافة إلى العديد من الخيارات للمشاركة ، نجد الأطباق الأكثر جاذبية مثل سمك القاروص والروبيان ، ولحم الغزال المشوي باللهب ، وقطعة لحم العجل الرضيعة المزججة.
إذا كانت مناسبة خاصة ، فلا تتردد واذهب إليها قائمة التذوق "من مدريد إلى الجنة". ضع الجليد في المساء مع كوكتيل أمام قبة مبنى Metropolis في شرفة زجاجية.
عشاء في السقيفة مع الحلوى على الشرفة ، خطة رائعة!