يوم سعيد لأكل الكريب بدون توقف!
الكريب هو فخر الطهي الفرنسي (واحد من العديد) ، البيتزا الخاصة بهم ، ذلك الطبق الذي قاموا بتصديره ويبدو أنه بسيط ، لكن في بساطته جماله ، نكهته الطيبة ومضاعفاته. إنه ليس بهذه البساطة كما يبدو أنه يصنع كريبًا جيدًا. من عجينتها إلى معرفة كيفية إعطائها شكلًا مستديرًا وقبل كل شيء تخطيها أو قلبها جيدًا. اعترف بكل شيء ، حلو أو ملح ولكن في مزيج هذه المكونات هو المفتاح.
2 فبراير هو شيء مثل يوم الفطائر ، المعروف في فرنسا باسم الثريا عذرًا رائعًا للانتفاخ من تناول نعال الطحين هذه.
كريب لا مونت سانت ميشيل.
ما هو الثريا؟
ويشرح قائلاً: "هذا هو اليوم الذي تأكل فيه كل عائلة الفطائر ، وعادةً ما تكون حلوة". جان جاك بايل ، الشيف دي أنطوانيت براسيري ، توقف إلزامي جديد لعشاق فن الطهي الفرنسي وحيث يكون لديهم أساتذة كريب ، طهاة يصنعون حصريًا تسعة ملفات تعريف الارتباط (أو الفطائر اللذيذة مع عجينة الحنطة السوداء) و الحلو 17 الذي يتضمن رسالته الواسعة.
يحتفل The Chandeleur كل 2 فبراير بعد 40 يومًا من عيد الميلاد.
جاليت الأخت المالحة.
أين ولد هذا الطرف؟
تعود الأصول إلى التقاليد الوثنية. يتابع بايل: "إنها مرتبطة بطقوس الخصوبة". تم الاحتفال بخصوبة الأرض في بداية نهاية الشتاء وساروا في الشوارع بالمصابيح. في القرن الخامس ، جعله البابا جيلاسيوس الأول عيدًا كاثوليكيًا ، والذي احتفل أيضًا باليوم الذي تم فيه تقديم يسوع في المعبد ، لذلك غير الاحتفال المشاعل للشموع مع وجهة نهائية: الكنيسة.
ولماذا الكريب؟
من المفترض أن جلاسيو الأول كان قد وزعت عند مدخل روما على جميع الحجاج الذين وصلوا إلى هناك في 2 فبراير. في التقليد الوثني ، لها معنى عملي أكثر: تم استخدام بقايا القمح قبل المحاصيل الجديدة. وشكله دائري كان تحية للشمس التي طال انتظارها والتي طال انتظارها: احتفال بأطول الأيام.
كما يتم الاحتفال به؟
تحضير الفطائر وتناولها كعائلة. يخبرنا بايل "الأمهات والآباء يتشاركون لحظة عائلية ممتعة من خلال القفز على الهلال مع أطفالهم". على الرغم من أنه يمكن دائمًا تناول الكريب في أي وقت من اليوم ، إلا أنه يمكن أن يكون وجبة خاصة أو طبقًا سريعًا ، وعادة ما يتم الاحتفال به في La Chandeleur في فترة ما بعد الظهر ولا يزال التقليد محاطًا العديد من الخرافات.
على سبيل المثال: "عليك أن تجعلهم يقفزون ، اقلبها بيدك اليمنى بينما تمسك عملة ذهبية في يدك اليسرى ". يقولون من أنطوانيت. "إذا وصل الكريب بشكل صحيح في المقلاة ، فهذا يعني أنه سيكون لديك رخاء طوال العام."
خرافة أخرى ، تم التخلي عنها الآن ، تتمثل في المغادرة أول كريب مصنوع في هذا اليوم فوق خزانة بنفس الطريقة لجذب الازدهار ونتمنى لك التوفيق.
ليمون وسكر ، لا حاجة لأي شئ آخر.
هل الكريب هو أول أبناء جرثوج؟
نعم! أو شيء من هذا القبيل. 2 فبراير معروف بالفعل بكونه يوم شاق، اليوم الذي من المتوقع أن يخرج فيه هذا الحيوان الكسول من مخبئه الشتوي في كندا والولايات المتحدة الأمريكية. إذا خرج ، فهذا يعني أن الشتاء سينتهي. إذا لم يخرج ، فهذا يعني أن البرد يستمر. وفي يوم الفطائر يحدث شيء مشابه. يعتقد الفرنسيون أنه إذا هطلت الأمطار في La Chandeleur ، فسوف يستمر سوء الأحوال الجوية في التدهور: “عندما pleut pour la Chandeleur ، il pleut pendant quarante jours”. على الرغم من أنه ليس جيدًا أيضًا إذا كان النهار مشمسًا ، لأن الشتاء سيطول أيضًا.