سلطة الكينوا
فابريزيو جاتا وجوليا توروك ، وهو إسباني من أب إيطالي وهي مجرية انتقلت إلى مدريد قبل ست سنوات ، هما شخصان نباتيان يعتقدان ذلك كانت العاصمة تفتقر إلى المزيد من الإمدادات في هذا الاتجاه الغذائي ينمو. لذلك ، قرروا فتح ليفل فيجي بيسترو ، ليس فقط لتجربة وصفاتهم المفصلة للجبن والفطائر المزيفة ، للخبز بمياه البحر أو الحلويات مع ستيفيا ، ولكن أيضًا لتعزيز فلسفة الحياة. إنهم لا يدافعون فقط عن نظام غذائي لا يشمل الأطعمة من أصل حيواني ، بل هم أيضًا الزراعة العضوية والبيئية واحترام البيئة.
تتطلب رسالته ، على الرغم من كونها موجزة ، عملية صياغة معقدة وشاملة. إنهم يجمعون فقط الوصفات النباتية مع المأكولات النباتية النيئة - والتي لا تزيد عن 41 درجة مئوية أثناء تحضيرها للحفاظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل. في آلات التجفيف الأربعة الخاصة بهم يقومون بإعداد أطباق النجوم مثل فلافل 20 ساعة (والذي يستغرق فعليًا 20 ساعة) أو لفائف الخضار مع شرائح الجزر ومزيج الخضار المقرمش.
لفة الخضروات ، أحد أطباق النجوم
كما يقضي البصل والفلفل وبذور الكتان وعباد الشمس والتاماري والخميرة الغذائية والزيت وخبز إكليل الجبل 26 ساعة في المجفف وفيها مياه بحر بدلاً من الملح. ويقدمونها ، بالإضافة إلى ذلك ، مع فطيرة الخضار من البروكلي والطماطم المجففة في الشمس والتوابل.
فطيرة الخضار مع خبز البصل المجفف
السوشي الأرز المزيف ، كوسة السباغيتي أو الكوسة لازانيا مع الريكوتا المزيفة والبارميزان أو راتاتوي على غرار بيكسار هذه بعض الأطباق الرئيسية التي يتم الحديث عنها بالفعل بين مجتمع النباتيين في مدريد. لأنه على الرغم من وجود كلمة "خطأ" في المقدمة ، إلا أنها تحصل على نكهة قوية وبدون إساءة استخدام المكسرات.
هذا اللازانيا الكوسة يعد
لماذا تذهب؟
للتحقق من أن البوريتو "حقًا لا يحتوي على لحم" ويمكن أن يكون جيدًا. ولأن "النباتية الخام" لا تعني أنها تقترب ، إنها موجودة هنا بالفعل. لقد تم بالفعل الحديث كثيرًا عن كعكة الجبن الخاصة به (التي أعيد تسميتها على اسم عميل مخلص ، Ramiro) مع قاعدة من التين والمكسرات البرازيلية.
يتم بالفعل الحديث عن هذا الجبن كثيرًا
ميزات إضافية
الشرفة الداخلية عند المدخل. مساحة مشرقة بأرضيات هيدروليكية الذي سيكون بهجة في الشتاء.
إنه الشرفة الشتوية
في البيانات
تبوك: أفينيدا مينينديز بيلايو ، 61. الرمز البريدي: 28009 ، مدريد
هاتف: 91127 57 52
برنامج: من الأربعاء إلى السبت من 1:00 مساءً حتى 4:00 مساءً ومن 8:00 مساءً حتى 12:00 صباحًا أيام الأحد من 1:00 مساءً حتى 4:00 مساءً الاثنين والثلاثاء مغلق.
متوسط السعر: 30 يورو
الويب:
لإنهاء عالية