للأذواق ، ليقضوا!
من لم يحدث أبدا الخروج يوم الأحد لتناول الإفطار مع القهوة الصغيرة مع الهتافات و ، تقريبًا دون أن تدرك ذلك ، استمر في استخدام عصا وسيخ التورتيلا.
يحدث هذا طوال الوقت في مدريد ، الأمور كما هي ، لأن المرء -لا يعرف كيف- يختلط وينتهي الأمر بالجمع بين الإفطار والغداء أو العشاء ، وذلك دون إعطائنا أي أهمية.
أطلق عليها البريطانيون غداء في القرن التاسع عشر وتصديرها إلى الولايات المتحدة. لقد فعلناها دائمًا ونسميها "جولة أخرى".
مهما كان اسمه ، هو أكثر عصرية من أي وقت مضى ، وهناك مواقع أصبحت مؤسسة ؛ لسنا وحدنا من يقول ذلك ، ولكن وسائل الإعلام والمدونات التي لا تعد ولا تحصى في فن الطهو هي التي تختارها مرارًا وتكرارًا كأفضل الأماكن للذهاب لتناول الغداء في مدريد.
لذلك ، نعود إلى التحميل باختيار الأكثر ذكرًا فقط لمحاولة إنشاء طلب بمعيار مرجعي واحد: الملف التعريفي للشركة الذي يختاره كل فرد ليأخذها. وستكون هذه
الدخول في خطة عائلية
** بار كارمنسيتا **. لفترة طويلة ، كانت واحدة من أكثر الأماكن شعبية في مدريد - إن لم تكن الأكثر شعبية - للذهاب لتناول الغداء و ستحبها والدتك إذا أخذتها لتجربتها ، خاصة إذا أخبرته أنها مثل حانة تم استردادها ، وأن مالكها من عائلة ليونية وأن القائمة لا تفتقر إلى cecina جيدة.
ستقع في الحب لأنه في الواقع ماريان إليزابيث أمريكي وقد أحضر تحت ذراعه البرغر الأصلي و سر وجبة الفطور المتأخرة الأمريكية الأصيلة.
ما الذي؟ هُم بيض بنديكت ، مخبأة خلف مساعدة سخية من صلصة هولانديز والأفوكادو أو السلمون أو لحم الخنزير المقدد المقرمش. يرافقهم رقائق محلية الصنع ، بنية (كعكة البطاطس) أو سلطة. ويتم استكمالها بحلوى اليوم (مثل كعكة الجزر المطلوبة بشدة) ، وكوب من الميموزا (الكافا بالبرتقال) وقهوة كبيرة الحجم.
هذا هو غداءك. على الرغم من أنه إذا طلب جسمك ذلك ، فسيتم ضبطه عن طريق استبدال أطباق أخرى ، مثل Huevos Rancheros والتوست الفرنسي والهامبرغر ... في المشروبات وخيارات القبة الأخرى Frizzante أو Moscatele أو Bloody Mary أو Michelada أو Screw Driver ("مفك البراغي" ، أي الفودكا وعصير البرتقال) ، لا شيء تقريبًا.
_San Vicente Ferrer ، 51. الجمعة والسبت والأحد. من الساعة 12 ظهراً حتى 4:30 مساءً 14 يورو. الحجز ضروري لعطلات نهاية الأسبوع. 915 23 80 73 _
سر البرانش الأمريكي الحقيقي
الآن إذا بدلا من والدتك سوف تكون بصحبة ابن عمك في أيام العطل ، أفضل شيء هو أن تأخذهم لتجربة وجبة فطور وغداء الأحد في ** Museo Chicote **. نعم ، سوف يعجبك بالتأكيد.
لماذا ا؟ لأنه يحتوي على كل شيء في شكل بوفيه "كل ما يمكنك أن تأكله ، كل ما يمكنك أن تشربه" ، وأن التعافي من ليلة سبت مزدحمة يعد ميزة إضافية ، ولأن هذا ما لن يجعلك تتردد - بعد الغداء تبدأ الجلسات "الآحاد شيء آخر". أو ما هو نفسه: جلسات دي جي وشخصيات معروفة (بيمبا بوسيه ، ديفيد ديلفين ، ماريو فاكويريزو ، ألاسكا ، أبيل أرانا ...) للرقص من الخامسة مساءً. حتى حلول الظلام.
لكن أولاً ، دعونا لا ننسى ملف غداء ميجا : جبنة بري ، إيمينتال سويسري ، لحم خنزير أيبيري ، فوه ، توست سلمون مدخن ، أناناس طبيعي ، عنب ، كلاب صغيرة اليوم وبرغر صغير ذيل الثور ، ناجتس دجاج ، بيض بينديكتين ، كيشي ولفائف ، جيوزا مع صلصة حلوة وحامضة ، كاليفورنيا رولز وماكيس ، أسياخ لحم مع صلصة ترياكي ، زبادي منزلي الصنع بالفواكه الحمراء وكولي توت العليق ، كعك ، معجنات فرنسية ، سلال خبز ...
في المشروبات المشروبات الغازية والقهوة والشاي وعصير البرتقال ومياه الديتوكس ، ومن بين المشروبات القوية ، بلودي ماري ، ميموزا ، كير رويال ... لن يتمكن أي ابن عم - مهما كان بعيدًا - من المقاومة . نعم ، لا تنس أن تخبره أن شيكوت الذي تشير إليه اللغة المحلية ليس الشيف "إيشبرونكاس" في التلفزيون.
غران فيا ، 12. الأحد. من 1:30 مساءً إلى 4:30 مساءً 25 يورو + ضريبة القيمة المضافة. كتاب أفضل. 915 32 6737
الأحد هنا شيء آخر
للذهاب مع مدمن عمل لا ينفصل
** فيدرال كافيه **. من الشائع خلال الأسبوع رؤية أجهزة كمبيوتر محمولة مفتوحة في الكثير من الحانات والمقاهي في المدينة ، بعضها أكثر من غيرها. وواحد من هؤلاء هو Federal Café ، مساحة مشرقة مأكولات مستوحاة من بلدان الشمال الأوروبي وعضوية حيث تدرك أن العمل فوق طاقتك لا يتعارض مع الاستمتاع بوجبة فطور وغداء جيدة من الثلاثاء إلى الأحد.
فمرحبا بكم في حياتنا. تحتوي أوانيهم على أوعية من الحبوب والكرواسون الطازج ويرافقهم لحم الخنزير السيرانو والإيمنتال والريحان أو هريس التوت والماسكاربوني ، كما أن لديهم خبز محمص مع المربى أو العسل أو الخضار (كريم قابل للدهن نموذجي في أستراليا) ، الأفوكادو ، الحمص ، جبنة الفيتا ، مشروم ، سلمون مدخن وحتى توست فرنسي مع موز مكرمل ، شوكولاتة وشراب قيقب.
الشيء لا ينتهي عند هذا الحد ، لأنه مقترحاتهم "الأخف وزنا" يمكنك إضافة أنواع مختلفة من البرغر ، مثل لحم الخنزير المقدد أو النسخة النباتية ، وهي واحدة من أكثر أنواع البرغر استحسانًا في العاصمة. في الحلويات ، كعكات محلية الصنع ، كعكات متنوعة ، ملفات تعريف الارتباط ...
و لتشرب، مقترحات التخلص من السموم مثل إكسير تومي الأخضر (التفاح والخيار وبذور الشيا والسبانخ). وبعد هذا العيد ، دعنا نرى من لا يزال يعمل ... Plaza de las comendadoras ، 9. من الثلاثاء إلى الجمعة (من 9 صباحًا إلى 1 مساءً) ، أيام السبت والأحد من 9 صباحًا حتى 4 مساءً. السعر حسب الأطباق المختارة في القائمة (حوالي 18 يورو / 20 يورو). 915 32 84 24
الذهاب مع عاشق لطريقة الحياة الأمريكية
بغض النظر عن مدى تقاليدنا مع منطقتنا ، دعنا نرى ، نحن نحب الأمريكيين ، خاصةً إذا كان يحتوي على مذاق أصيل. إذا كانت شركتك تمتلك هذا الملف الشخصي ، فهناك العديد من المواقع التي تقدمه بدون حيلة فيما يتعلق بالغداء.
كيف رول مدريد : في قسم الحلويات ، لفائف القرفة (كعك القرفة) ، البسكويت والمرق ، الوافل أو الخبز المحمص الفرنسي. ومن بين المملح ، برجر الجبن المقدد ، خبز السلمون ، رانشيروس البيض ، شرائح اللحم والبيض و إفطار شيميتشانجا لا يهزم . الذي؟ "تشيميتشانجاس" وهي ليست أكثر من نوع من تورتيلا الذرة المحشو بالبيض والأرز والسجق ولحم الخنزير المقدد والفاصوليا السوداء والجبن والصلصة الجيدة. لا جدال فيه.
أمانييل ، 23. 16 يورو (9 يورو فقط عصير وقهوة مع الأول ، أو 13 يورو بالثانية). 3 يورو مع كوكتيل. 918 05 79 30
مممم ... بسكويتات الوفل
نواصل مع ** El Ferry ** ، شريط من التقليدية والسبعينات الجمالية يعرفون أيضا عن غداء على الطريقة الأمريكية ؛ جعله تحت ذراعه الشيف بيبي نيتو الذي يعيش في Big Apple منذ ما يقرب من 15 عامًا. يتكون من لوحين ، واحد لذيذ والآخر حلو ، للاختيار بين بيض بنديكت أو فلورنتين ، كعك السلمون جرافلوكس (يتبلون بأنفسهم) ، ساندويتش فيري كلوب ، عجة محشوة ، سلطة سيزر ، فطائر التوت ، فطيرة الليمون الرئيسية ، توست فرنسي ...
ومرافقة كوكتيل دامي ماري أو كافا أو ميموزا ، وكذلك القهوة أو الشاي. أيضا ، لاحظ لأن كل ثاني يوم سبت من الشهر ، موسيقى الجاز في النبيذ مع فرقة The Ferry Boppers ، لوضع النوتة الموسيقية بصوت نيويورك الحقيقي.
ساندوفال ، 12. أيام السبت من الساعة 12:30 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً ، وأيام الأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً. 16 يورو. 91447 28 88
والثالث الذي يضع لهجة يانكي - تحديدًا من شيكاغو - في صباح عطلة نهاية الأسبوع هو ** The Toast Café ** ، بأسلوب تقليدي ، مع أجواء طعام مريحة للغاية ووجبة فطور وغداء من طبقين: بالإضافة إلى العصير والقهوة ، هناك ما تختار بين بيجل السلمون والجبن الكريمي ، فطيرة (التي يقدمونها في نسخة مالحة أو حلوة ، مثل عصير التفاح مع الجوز والموز ، أو زبدة الفول السوداني مع المربى) ، بيض بنديكتين ، رانشيروس ، برجر كلاسيكي ، توفو مخفوق أو عجة اليوم. في المشروبات ، لا يوجد نقص في الكلاسيكيات مثل Bloody Mary و Michelada و Mimosa.
فرناندو الكاتوليكو ، 50 ، يومي السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. 14 يورو 18 يورو مع بلودي ماري أو ميموزا. 915 49 38 02
تناول الفطور مثل gochito
إذا كنت تستخدم الجلوتون ، فمن السهل أن ترضي
قد يفاجئك ، لكن هناك من لا يخاف من كلمة فطور وغداء ومقدار ما تدل عليه لأنهم دائمًا يريدون المزيد دائمًا.
إذا اتضح أن صديقك هو واحد من هؤلاء ، فعليك أن تعلم أن هناك أماكن مثل ** Mür Café ** ، مكان ذو جمالية بريطانية عتيقة للغاية حيث يقدمون ثلاثة أنواع من الفطور المتأخر - الكامل ، والوجبات الخفيفة اللذيذة والقليل. برانش مالح - لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع ، من الجمعة إلى الأحد.
لا يتضمن الكامل شيئًا أكثر ولا أقل من: قهوة ، شاي ، منقوع أو شوكولاتة ، بالإضافة إلى عصير برتقال ، بالإضافة إلى سلة من الخبز (أو ما هو نفسه ، شريحتان من الخبز مع نوتيلا ، أو دولسي دي ليتشي ، أو جبنة كريمية أو طماطم مبشورة ، وكرواسون بريتاني ، ولفائف كعكة نموذجية) ، بالإضافة إلى كوب من الزبادي مع الجرانولا العضوية محلية الصنع, بالإضافة إلى طبق مالح ، للاختيار بين بيض البينديكتين والسلمون والبيض المخفوق أو لا يصدق افطار إنجليزى كامل ، على أساس النقانق الإنجليزية ، لحم الخنزير المقدد ، الخاصرة ، البيض ، الفاصوليا المخبوزة ، نقانق الدم ونقانق الدم البيضاء.
كلها مصحوبة بخبز محمص. حقًا، ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟ اجعلها نباتية ، واستبدل أجزاء اللحوم بالخضروات مثل الفطر. أحسنت القول وفعلت ، لأنه نعم ، يمكنك ذلك. لكن لا تنس الحجز قبل عدة أيام على الأقل.
Plaza Cristino Martos ، 2. الجمعة والسبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى 4 مساءً. وجبة فطور وغداء كاملة 22 يورو. وجبة فطور وغداء حلوة صغيرة بقيمة 13 يورو ووجبة خفيفة لذيذة بقيمة 15 يورو. 5 يورو تكميلي لكل كوكتيل. 9139 98 09
إذا ذهبت مع فليرتي
انتبه ، لأننا لا نعني بالمغازلة نوعًا من الأشخاص ، عندما يذهب لتناول الغداء ، يشرب فقط عصائر التخلص من السموم للتطهير وقليلًا من خبز الجاودار ، بسبب إبقاء الخط حتى في عطلات نهاية الأسبوع. عدم نشير إلى مغناج يعتني حتى بأدق تفاصيل صورته ، مثل مانيكيرك.
حسنًا ، هناك مكان يمكنك الذهاب إليه لتناول الغداء ، وبالمناسبة ، اعمل اظافرك . إنها أرشيبار ، حيث تتكون خطة الأحد من ملء جسمك بعصير الفاكهة والقهوة والنقع والمعجنات الطازجة بالإضافة إلى النقانق من سالامانكا وسيسينا من ليون والكوريزو الأيبيرية والسلمون ... مصحوبة بأنواع مختلفة من الخبز والطماطم المبشورة ، وفوقها ، عجة مع بيضتين طائرتين. أوه ، وعصير الليمون.
هيا ، اقتراح غير متوافق مع أي نظام غذائي ، على الأقل مع تلك التي تحظر تناول كعكة إسفنجية مخبوزة طازجة أو كعكة الشوكولاتة محلية الصنع. لكن جيد جدا ومطلوب للغاية. بالمناسبة ، مع الأخذ بعين الاعتبار صغر حجم المبنى والوقت المحدد بساعتين لكل وردية فطور وغداء دون أدنى شك ، من الأفضل الحجز.
Travesía del Conde Duque ، 5. أيام السبت والأحد في نوبتين: 12 ظهرًا و 2 ظهرًا. 19 يورو 915 59 81 48
مانيكير حلو ولذيذ
مع الكولاج الذي يربط بسهولة
بار لويزة إنه يشبه البار التقليدي ، إنه تقليدي جدًا ، ولكن في نفس الوقت ، حديثة وفنية ، كل ذلك في نفس الوقت . هذا هو سر نجاحها. وعلى الرغم من أن الجو خلال الأسبوع ، دعنا نقول ، مريح ، إلا أن يوم الأحد يصل ويضعون على العالم من قبل مونتيرا.
في ساعة الذروة من قصب السكر يمكن للفرد تناول الإفطار في وقت متأخر ، ما قرروا الاتصال به "فطور فتين بسعر فتين" . هل هناك طريقة أفضل لاستدعاء وجبة فطور وغداء؟ تتكون من وجبات الإفطار التي يتم تقديمها خلال الأسبوع ، مع القهوة والشاي وعصير البرتقال ، ولكن مصحوبة خبز محمص (ريفي ، الجاودار ، الحبوب المتعددة ، العفن) ، تورتيلا أو سيخ المعجنات ، لحم الخنزير والجبن وكريمة الكاكاو ... والتي يضيفون إليها أيضًا البيض مع لحم الخنزير أو txistorra وشريحة من الكعكة خلال عطلة نهاية الأسبوع.
ثم ، بمعدة ممتلئة ، دعونا نرى من هو الرجل الوسيم الذي يجرؤ على الخروج دون تجربة "رجل عجوز" ، الخمر الكلاسيكي مع الجن والسيفون. تعال ، مكان للمشاركة - وبسهولة - مع القضبان بعد ذلك.
فيلارد ، 24. فتن الإفطار 9.5 يورو. 91426 64 91
الإفطار المتأخر الأكثر تقليدية
مع صديقك الصحي
إنه يوم الأحد ، لا تشعر برغبة في الاستيقاظ مبكرًا ولكنك تريد أن تشرب إفطار صحي جيد ، ممن يتذكرون أن الريف موجود وأن الأطعمة المصنعة هي اختراع قاس ، رغم أننا في قلب المدينة. لذلك يجب أن يكون الموقع المختار ** La Bicicleta ** ، اقتراح مطلوب للغاية ، لدرجة أن إذا لم تحجز ، ستبقى بالخارج.
يتم تقديم وجبة الفطور المتأخرة في خمسة أجزاء: أول عصير طبيعي ، وثانيًا قهوة ممتازة ، وثالث معجنات وخبز فرنسية مع مربى وعسل محلي الصنع ، ولبن يوناني مع موسلي. رابعاً ، طاجن بيض مخبوز. ولكي ننتهي ، لأنه لا يزال لدينا أشياء نأخذها من قائمة الفطور المتأخر ، الحلوى ، جزء من كعكة إسفنجية عضوية.
الشيء السيئ هو أن وقت الاستمتاع بهذا العيد الريفي هو ساعتان فقط ، لأن لديهم نوبتين لتناول الفطور والغداء والأماكن محدودة بـ 30 قائمة فقط.
بلازا دي سان إلديفونسو ، 9. أيام الأحد الساعة 12 ظهرًا والساعة 2:30 ظهرًا. 18 يورو. 915 32 97 42
لمحبي العجلتين والطعام الجيد
إذا كنت تذهب مع جورميت
لا شيء مثل المعجنات لمن هم مجنون بالحلويات . إذا كان رفيقك من أولئك القادرين على عبور المدينة للحصول على كعكة ليمون فقط ، اصطحبهم إلى ** Fonty ** ، وهو مكان مستوحى من مفهوم عالمي للغاية وتم إنشاؤه لإبهار أعيننا إبداعات سامية من المعجنات الفاخرة ، طازجة دائمًا: نصف شوكولاتة سوداء أو بيضاء ، تشيز كيك ، بانوفي أو تارتليت ليمون ، وهي ببساطة رائعة.
الشيء الجيد هو أنه في وجبة فطور وغداء الخيارات اللذيذة على نفس مستوى الخيارات الحلوة وتتنوع التركيبات ، اعتمادًا على مدى جوع كل واحد: من برجر اللحم البقري مع البطاطس أو السلطة ، إلى غداء خاص (للاختيار بين بيض بنديكت ، كريب الدجاج اللذيذ مع الفطر وصلصة البشاميل ، الفطائر ، البيض رانشيروس أو عجة مع البروفولون ولحم الخنزير). لا تنتهي عند هذا الحد ، لأنه يمكنك أن تضيف قطعة من المعجنات ، و semifreddo ، ولبن الزبادي ، وعصير البرتقال وحتى كوكتيل.
على محمل الجد ، من المستحيل أن تخيب أملك مع أي من مجموعات الفطور والغداء الانتقائية الخاصة بهم ، أو في نسختهم كل ما تسطيع اكله، فقط أيام الأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً.
كاستيلو ، 12. برنش من 18 يورو إلى 25 يورو. 917 52 65 83
وجبة فطور وغداء مميزة
لخبير في فن البرانش
تم تعريف إنتركونتيننتال مدريد بالفعل على أنه والد كل وجبات الفطور والغداء ، ربما تكون واحدة من أوائل من شوهدت في العاصمة منذ بضع سنوات وواحدة من أكثرها استحسانًا من الجميع ، على الرغم من حقيقة أن سعرها ليس بالضبط السعر المناسب. ولكن مهلا ، أن تعطي لنفسك تحية يتم دفعها بشكل جيد ، و التي يسلبونها من الراقص.
لماذا هو الأكثر شهرة؟ لأنه يحتوي على قائمة تضم ما يصل إلى 200 مرجع للاختيار من بينها المأكولات البحرية إلى السوشي ، وتناول الأرز والأسماك واللحوم والمعجنات والسلطات والأيبيرية والجبن ... هذا فقط في الطعام ، لأنه في المشروبات - الساخنة والباردة ، مع وبدون الكحول والكوكتيلات والعصائر والنبيذ ... - القائمة لا حصر لها بنفس القدر.
وكل هذا محاط بأكشاك عرض طبخ مباشر في حال كانت الإغراءات ليست قليلة. واو ، عرض تذوقي كامل يستحق أكثر من التأهيل "المذهل" والذي ستبهر به بالتأكيد رفيقك ، الشخص الذي يعتقد أنه يعرفهم جميعًا.
Paseo de la Castellana ، 49. أيام الأحد من 1:30 مساءً إلى 4 مساءً. 59.40 يورو. الأطفال حتى سن 4 سنوات ، مجانًا ؛ ومن 5 إلى 12 ، 27.50 يورو. 917007 370
وجبة فطور وغداء مع ترفيه للأطفال مشمول
* تم نشر هذه المقالة في الأصل في 21 ديسمبر 2015.