معجزة الخبز في برشلونة

معجزة الأرغفة .. علينا أن ننتظر معجزة السمكة

عندما كنت طفلاً اعتقدت أنها نادرة جدًا في مدريد. لم يكن لديهم خبز. كلما عاد أعمامي من مدريد إلى "المدينة العظيمة التي كان بها كل شيء" ، غادروا ليون مع جذع محمل بأرغفة رطل ونصف تجاوز محيطها محيط عجلات دراجتي الحمراء من طراز Torrota. الأرغفة التي سيتم تجميدها لاحقًا على شكل قطع ليتم تقنينها وكأنه كافيار من بحر قزوين.

شيء لا يمكن تصوره لفتاة بلدة صغيرة في عائلتها كان هناك محاسب تم تحويله إلى خباز وكان يذهب كل يوم أحد إلى Las Panaderas (كان هذا دائمًا اسمها الصحيح ، كانوا مثل الثالوث ، ثلاثة أشخاص في واحد) للبحث عن الأوامر لقد صنعت جدتها (نعم ، طالما تزامن ذلك في وقت تصالحت معهم).

فكرة أكدتها عندما انتقلت إلى العاصمة منذ أكثر من عشر سنوات وكنت على علم بغياب هذا الطعام الأساسي في قائمة الطعام في مدريد. لأن هذا الشيء الذي باعوه في السوبر ماركت بقوام مطاطي وعديم الطعم ، الخبز ، ما يسمى بالخبز ، لم يكن كذلك. لقد استغرق الأمر عقدًا من الزمان - وأزمة اقتصادية - ل ** في مدريد ** أصحاب الرؤى ** ليدركوا ذلك أن خلط الدقيق والماء والملح بقليل من الوقت لم يكن بالضرورة صعبًا للغاية.

وصفة الخبز في Le Pain Quotidien.

حدث هذا الشيء نفسه له منذ 25 عامًا. آلان كومونت في بلجيكا. الشيف حسب المهنة ، لم يكن قادرًا على العثور عليه في بروكسل خبز بنكهة محلية الصنع أصيلة لتقديمه في مطعمك ، لذلك اشترى فرنًا وقرر أن يصنعه بنفسه كما علمته عمته عندما كان طفلاً. وهكذا ، وُلد ** Le Pain Quotidien ** في شارع Antoine Dansaert في العاصمة البلجيكية.

اليوم مفهوم مخبزه ، مع طاولات مشتركة ومنتجات عضوية ، موجود في 19 دولة ، بما في ذلك إسبانيا ، حيث تم افتتاحه مؤخرًا - وبهذا يوجد بالفعل سبعة وخمسة في مدريد واثنان في برشلونة - مبنى جديد في شارع دياغونال في برشلونة.

اعتاد Le Pain Quotidien ، الموجود في Avinguda Diagonal في برشلونة ، أن يكون مكتبة Ancora y Delfín.

حيث كانت قبل نسخ مكتبة Ancora و Delfín في انتظار اقتنائها من قبل عشاق القراءة ، اليوم رائحة الخبز الحرفي الطازج العضوي 100٪ تغزو الفضاء. تشترك الكتب القديمة الموجودة على أرففها في جو مع أولئك الذين يأتون إلى Le Pain Quotidien a tartiner (كما يشيرون بالفرنسية إلى فعل الذهاب لتناول الخبز المحمص النموذجي المسمى tartine).

*** قد تكون أيضا مهتما ب...**

- الخبز 2.0: خذ الخبز واغمس

- حول العالم في 23 رغيف

- برشلونة في علبة: المطاعم الجديدة حيث يمكنك الاستمتاع بالمحميات

- قصيدة لثلاثة مطاعم هامبورجر في برشلونة

- توقيت فيرموث في برشلونة

- برشلونة: شيء حلو ، شيء مالح ، شيء لذيذ

- وجبات خفيفة في برشلونة

- هل بدأ اتجاه شاحنات الطعام في إسبانيا؟

- جميع مقالات مارتا الساحلية

تعرف على كيفية صنع تارتين مع كتاب وصفات Le Pain Quotidien.