ترتعش دورو! يوجد أيضًا نبيذ جيد هنا
أبراج فيدراس إنها مدينة قريبة جدا من لشبونة تقع في منطقة مليئة بالمعالم السياحية: المناظر الطبيعية ، والتاريخ ، وفن الطهو ، والاحتفال ، والرياضة ، و 20 كيلومترًا من السواحل والشواطئ.
مع ما يقرب من 80،000 نسمة أيضا إنها واحدة من أهم مناطق إنتاج النبيذ في DOC Lisboa. هذه هي أهميتها التي خدمت خلال عام 2018 مدينة النبيذ الأوروبية بجانب الجار الينكير.
الأرقام لا تكذب وبينهما يعملان أكثر من 12000 هكتار من مزارع الكروم وتنتج أكثر من 600 مليون لتر سنويًا من الأبيض والأحمر والوردي ذات طابع أطلسي قوي ، لقربها من المحيط.
توريس فيدرا وقلعتها الأسطورية
توريس فيدراس وألنكير ، عواصم النبيذ
لقد فاجأتنا فوائد Torres Vedras بسرور. على المستوى التاريخي ، هل تعلم أن هذا هو المكان الذي بدأت فيه هزيمة نابليون وقواته تتشكل في عام 1810؟ كان هذا بفضل نظام دفاع متطور استخدمت في حرب الاستقلال الإسبانية ، المسماة ** Linhas de Torres Vedras ** ، والتي يوجد بها اليوم مركز ترجمة في أعلى الجبل ، بجوار الحصن الذي دافع عن المدينة.
كما قدمنا لكم كان النبيذ أحد العناصر الديناميكية ، كل من الاقتصاد والسياحة.
كيف كان من الممكن أن يكون نبيذها غير معروف في منطقة منتجة؟ خلال ترشيحها كمدينة النبيذ الأوروبية مع Alenquer ، شاهد على أنهما قد تنازلوا للتو إلى الأراضي الإيطالية Sannio Falanghina ، لقد نظموا العديد من الأنشطة حتى يمكن التعرف على جودة نبيذهم ، سواء في البرتغال أو في الخارج.
وهي أن هاتين المدينتين الصغيرتين محاطتان بهما فيلات (مزارع) تاريخية مخصصة لإنتاج النبيذ لعدة قرون. حتى وقت قريب ، قاموا بتصدير 90 ٪ من إنتاجهم إلى بقية العالم ، وكذلك في البرتغال لم يكونوا معروفين مثل نبيذ دورو ، الأرض التي ليس لديهم ما يحسدون عليه.
الخامس من تشوكابالا
لقد تغير الاتجاه والآن هاتان المنطقتان ، المنتميتان إلى DOC Lisboa ، تضعان نبيذهما قبل كل شيء و راهن على سياحة النبيذ.
هذه هي حالة المنتجين مثل ** Quinta do Pinto و Quinta de Chocapalha ** ، في Alenquer ؛ وبناءا على Vale da Capucha و Quinta da Boa Esperança ، في توريس فيدراس. كل منهم ينظم زيارات إلى مزارع الكروم الخاصة بهم والمرافق ، وكذلك تذوق و تجارب حول عالم النبيذ.
يعمل Quinta do Pinto مع الحد الأقصى "النبيذ يصنع في الكرم" ويصنف كواحد من أقدم مصانع النبيذ في المنطقة ، ويرجع تاريخ تأسيسه إلى القرن السابع عشر. يمكننا القول أنه محل صنع نبيذ بوتيك ، لأنه إنتاجها ضيق للغاية ، ما لا يزيد عن 150000 زجاجة في السنة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتميز بخصوصية ذلك خمورهم تخمر بشكل طبيعي والعمر في أحواض الخرسانة. كل واحد منهم مكرس لأحد أحفاد المؤسس ، وبالتالي إشراك الأسرة في هذا التقليد الطويل. ينظمون التذوق ووجبات الغداء ومجرد زيارتك منزل محاط بالطبيعة إنه بالفعل يستحق ذلك.
لهذه الجزئيه، الخامس من تشوكابالا له لقب "حالة الأسرة" منذ ذلك الحين عائلة تافاريس دا سيلفا الشخص الذي يستمر في سفح الوادي في إعداد نبيذه وقاموا ببناء مصنع نبيذ يمتزج تمامًا مع المناظر الطبيعية في سلسلة جبال مونتيجونتو.
نبيذها يتحدث عن terroir بالقرب من المحيط الأطلسي وماضي هذه الأراضي الرومانية ، باستخدام تقنيات موسعة مثل مصنع الخمرة لإعداد نبيذها الأحمر.
هنا احترام أوامر الطبيعة
انضم مصنع النبيذ هذا مع اثنين آخرين في المنطقة ، ** Quinta de Sant'Ana و Quinta do Monte d'Oiro ** ، المملوكة أيضًا للعائلة ، تحت علامة مزارع الكروم العائلية في لشبونة لتركيز جهودهم على الترويج للشغف الذي يعملون به والمنطقة.
بالعودة إلى Torres Vedras ، فإن الأمر يستحق زيارة كينتا دا بوا اسبيرانزا ، جديدة نسبيًا ، منذ بدء تشغيلها من 2014 ، السنة التي اشترت فيها الأسرة مزارع الكروم ، للتركيز ليس كثيرًا على الإنتاج الضخم ، ولكن على الجودة والعلاقة بين احترام الطبيعة وتعايشها مع الإنسان. لذلك ، ولدت كمفهوم كروم العنب المستدامة التي يتم الاعتناء بها بعناية حتى الحصاد.
من جانبها ، في تخصصت Vale da Capucha في الخمور الطبيعية والعضوية ، اعتماد تقنيات زراعية صديقة للبيئة ، دون مواد كيميائية أو أي شيء يمكن أن يعيق النمو الطبيعي وتطور العنب.
والعودة إلى المدينة ...
لا يمكنك مغادرة Torres Vedras دون تجربة أحد أكثر منتجات تذوق الطعام تمثيلا ، وهو فيجاو لصق ، حلوة بدأت كدير وسرعان ما أصبحت المفضل لدى برجوازية المدينة في القرن التاسع عشر. لجعلها تستخدم فاصوليا بيضاء ، صفار بيض ، لوز ، سكر وماء.
اليوم يمكنك أن تجدهم في بنيامين هاوس ، محل حلويات ساحر في Rua Almirante Gago Coutinho ، حيث يصنعونها باليد وحيث أصبحت مشهورة جدًا لدرجة أن شركة الطيران الوطنية ، TAP ، تمنح مسافريها واحدة أثناء الرحلات الجوية.
بط مع قالب الجينجا من أوبيدوس ، بوريه زهرة الكوف وكاكيلا من خضروات هورتا
ولا يمكنك أن تفوت زيارة له سوق البلدية ، لأننا نعرف بالفعل ما هي الأسواق بالنسبة لحياة المدينة. يبيعون الأسماك من المحيط الأطلسي والخضروات العضوية والجبن ... و السندويشات المفضلة لسكان توريس فيدراس: لحم الخنزير البيفان والحساء البرتغالي.
وللأكل؟ نبقى مع خمسي ، وهو مطعم محاط بالحدائق والتراسات حيث يخدمون تحديث المطبخ التقليدي للشيف فرناندو جورجيل. يستخدمون مكونات من حديقتهم الخاصة ، كذلك الأسماك والدواجن المحلية من مزارعهم.
من ناحية أخرى ، في الجذور ستعيش تجربة تذوق فريدة من نوعها. وتقع في Varzea Green Park لها عدة مساحات: مقهى وبار نبيذ حيث يمكنك تذوق النبيذ في المنطقة والبيرة والكوكتيلات المصنوعة يدويًا ؛ والمطعم حيث يتم تحضيره المأكولات البرتغالية والمحلية النموذجية مع أطباق مثل Bolinas de alheira ، والبيض المخفوق مع farinheira أو تخصص المنزل ، Wellington sirloin ، تكريماً لعصر Linhas de Torres Vedras. للتحلية، اطلب إعادة تفسيره لـ pastei de feijão الشهير. لن أتركك غير مبال.
المطبخ النموذجي للمنطقة على طاولاتها
إذا كنت تحب النوم في الريف ، احجز في دار ضيافة كامبيروس . انها في ألينكير ، لكن الأمر يستحق التمرير.
تقع في قرية جافينها وهو مشروع لعائلة مكونة من خمسة أفراد يكون الأب فيها مهندس معماري ، وابنة مصممة ، وآخر من الأبناء خبير في السياحة. قرروا جميعا افتح أبواب هذا الفندق الساحر في القرية التي نشأوا فيها. سيكون الأمر كما لو كنت في منزلك.
المساحة مبنية حولها صالة مع مدفأة وكتب وألعاب لوحية وإطلالات على مزارع الكروم والغرف التي يتم فيها الجمع بين الذوق الرفيع والأثاث الحديث ونقاط الاهتمام مع القطع الأثرية.
يوجد في Torres Vedras أيضًا فنادق كبيرة مثل Dolce Campo Real ، التي تقع في منطقة صيد سابقة للعائلة المالكة البرتغالية ، تحيط بها مزارع الكروم وملاعب الجولف.
كرنفال توريس فيدراس ، منذ عام 1912
من Torres Vedras اكتشفنا ذلك أيضًا إنها واحدة من أفضل المدن البرتغالية التي تحتفل بالكرنفال. بين 1 و 6 مارس ، أصبح الحزب الذي تمت دعوة الجميع إليه يجمع أكثر من 400000 شخص كل عام ودعوتهم جميعًا للمشاركة بنشاط. هنا البعض لا ينظر والبعض الآخر يهتز ، وينضم الجميع للاحتفال.
كرنفال يعود تاريخه إلى أكثر من 100 عام
أتريد معرفة المزيد؟ يعود تقليد الكرنفال في Torres Vedras إلى عام 1912 ، العام الذي نُظم فيه أول كرنفال كبير في شوارعها ، مثل مهرجان وثني حيث لم يكن هناك شيء على ما يبدو.
وهكذا ، في 1923 تم الاحتفال به مرة أخرى واكتسب أبعادًا جعلته الحفلة الكبيرة في المدينة ، يتم بثها على التلفزيون العام لسنوات قادمة.
ما هي خصوصياته؟ في البداية ، لم تستطع المرأة المشاركة في هذا الاحتفال وهي من عام 1926 ، عندما ظهرت "matrafonas": مجموعات من الرجال يرتدون زي النساء ، لا متخنثون ، والتي أصبحت واحدة من أكثر رموزها المميزة.
آخر هو أن ملوك الكرنفال. في اليوم الأول من الاحتفالات ، يمنح العمدة مفاتيح المدينة لهؤلاء (دائمًا رجلان ، أحدهما يلعب دور الملكة) ليسوا شخصيات سياسية ، لكن مواطنو Torres Vedras الذين يعيشون الكرنفال بشكل مكثف والذين سيتولون زمام الأمور في اليوم الأول الساعة 10:30 مساءً مع تنصيبه.
في بداية القرن العشرين ، سيارات مجازية إحدى صور العلامات التجارية لكرنفال توريس ، محملة دائمًا بـ هجاء سياسي واجتماعي ، محلي أو وطني أو دولي من سينزل إلى الشوارع 3 و 5 مارس المقبل في موكب ، وكذلك تقليد العمالقة والرؤساء الكبار.
المسيرات وعروض دي جي و خمسة أيام من الاحتفالات المستمرة تنتظرك في هذه المدينة البرتغالية.
خمسة أيام من الاحتفال في توريس فيدراس