كل ما تريد أن تعرفه عن الجبن

كل ما تريد أن تعرفه عن الجبن

الجبنة كلارا تين (التدريب) يأخذنا باليد في رحلة فريدة: رحلة الجبن . ما هي أنواع الجبن التي يجب أن نقدمها على لوح كبير لنفتخر به في العشاء ، وما هي منتجات الألبان الحرفية التي نفقدها في إسبانيا ، وما الذي يجب أن نرافقه مع الأصناف الرئيسية ... أبيس الجبن في ثلاث دقائق ونصف.

كيف تختار الجبن الجيد؟ تعطينا كلارا دييز ثلاثة مفاتيح: "يجب أن نأخذ في الاعتبار أصل الحليب ، والتي جاءت من مصنع الجبن نفسه أو من مزرعة قريبة. ايضا، سأحاول صنعه بالحليب الخام وبالطبع، أنه عندما جربته ، فإنه سينقل الشخصية إليك ، شيء جديد. باختصار ، يجب أن تكون غنية ، يجب أن تكون الجبن غنية جدًا ".

برج الجبن العظيم (كل شيء بواسطة Airas Moniz)

خمس أجبان للحصول على لوح جبن جيد

بالنسبة إلى Clara Díez: تشتمل لوحة الجبن الجيدة على أ الجبن الجاليكي ؛ ال Ossau-Iraty ، جبن من إقليم الباسك الفرنسي ؛ ص جبن مورسيان يسمى روبرتو وهو مصنوع من حليب الغنم.

أخيرًا ، ستضيف كلارا جبن سافيل من أيراس مونيز ، "أزرق رائع" و بويغبيدروس ، جبنة طرية فريدة من نوعها ، مصنوعة من حليب البقر من سيردانيا ، في جيرونا.