منظر جوي لفيوكس ليون ، حي القرون الوسطى وعصر النهضة في المدينة.
ليون مدينة صالحة للعيش ، ربما لهذا السبب هي واحدة من أكثر المدن اكتظاظًا بالسكان في فرنسا. بالإضافة إلى المباني والأحياء الجميلة ، والحياة التجارية والمشي على طول نهر الرون ، تعد ليون واحدة من مدن الذواقة في البلاد. ولدت هنا مطبخ نوفيل ، على يد أحد أعظم طهاة العالم ، بول بوكوز ، إنه المكان الذي يمكنك فيه اختيار تناول الطعام في نجمة ميشلان سوبر بمجرد العثور على مطاعم صغيرة جميلة تفاجئ بالزخارف الكلاسيكية ، والجدران المطلية بألوان دافئة ، والطاولات المضاءة بأضواء خافتة ، وقائمة من المأكولات التقليدية والموسمية ، والمكررة. النوادل يطنزون قائمة سوق رائعة حقًا.
عليك أن تذهب إلى غرف الطعام هذه لتجربة حساء البصل الكلاسيكي في المدينة. أحد المعابد الصغيرة الساحرة ، حيث تناول الطعام لا يعني ترك بطاقتك الائتمانية باللون الأحمر ، هو مطعم ليون دي ليون براسيري. بالإضافة إلى حساء البصل ، تشتهر العاصمة الفرنسية بكوينيل ، وهو نوع من الكروكيت البيضاوي الشكل مصنوع من معكرونة القمح السميد ويخلط مع الزبدة والبيض والحليب. تؤكل كوينيل من اللحوم والأسماك ولحم العجل والدواجن. ليون هو متعة الذواقة من الفجر حتى وقت متأخر من الليل. من بين جميع المحطات التي يجب زيارتها سوق Les Halles.
كان الأب المذكور سابقًا لشركة New Cuisine ، بول بوكوز ، هو الذي روج لترميم هذا المبنى وإنشاء مساحة مخصصة لفن الأكل والتي تضعه اليوم بين أفضل الأسواق في العالم - في رأيي. امتنانًا للعمل الذي قام به Paul Bocuse طوال حياته للارتقاء بفن الطهي الفرنسي إلى قمة المطابخ العالمية ، أراد السوق أن يشيد به بشكل خاص من خلال تعميد مساحة الطهي الكبيرة هذه. ليه هال دي ليون بول بوكوز .
فقط من خلال التنزه في ممرات السوق ، يعتقد المرء بالفعل أن المرء يسافر عبر أكثر مخزن متقلب في فرنسا: Charcuterie كوليت سيبيليا أو موريس تروليت ، أو بائع السمك في Pupuier ، أو متجر الجبن Mère Richard أو متجر مطعم Bellota-Bellota ، محلات النبيذ الرائعة ، بائعو خضار مصممون ، محلات شوكولاتة مغرية للغاية. من متجر إلى متجر ، تملأ سلتك ولكن هنا ، بالإضافة إلى الشراء ، تأكل.
يمكنك العثور في السوق على العديد من المطاعم - تجار السمك حيث تختار أولاً المواد الخام ثم تأكلها جالسًا على طاولة صغيرة تقع في وسط السوق. ملك المحار هو بلا شك المحار. يمكن العثور على ثلاثة أو أربعة أنواع مختلفة من المحار في أي يوم. هنا يتم تناولهم مع الخبز والزبدة ويرافقهم بالطبع الشمبانيا. هذا ليس هال ، علاج لجميع الحواس.
سوق Les Halles de Lyon Market-Paul Bocuse
102 ، كور لافاييت ، ليون (رون). الحي الثالث.
كشك Bellota-Bellota في سوق Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.