L'Hostal de la Plaça في كابريل.
كابريل هو مجهول عظيم ، هذا بلدة جبلية صغيرة وتقع في بلدية Maresme لديها أسرار عظيمة محفوظة بشكل جيد للغاية. واحد منهم هو Hostal de la Plaça ، وهو مطعم وبيت شباب يقع في أ بيت مزرعة كاتالوني قديم من القرن السابع عشر ، أعيد تشكيلها خلال الخمسينيات من قبل المهندس المعماري دوران أنا رينالز . يخفي وراء جدرانه التاريخ الجميل لعائلة ماس جالفاني.
مع أفضل مناظر Maresme.
نزل بلازا فتحت أبوابها في عام 1943 ، عندما دفعت فترة ما بعد الحرب دولوريتيس جالباني وجوزيب ماس للبحث عن بدائل للبقاء على قيد الحياة. كانت مصففة شعر وكان عائدًا من الأمام ، ولكن بفضل اليد الجيدة لـ Doloretes في المطبخ ، بدأ العمل. وهكذا بدأوا في طهي بعض الأطباق لقضاء العطلات وللأجانب الذين يأتون إلى هناك.
منذ ذلك الحين أصبح النزل معيارًا لمن يريد تناول الطعام المأكولات التقليدية ، ومشاركة اللقاءات الرائعة مع الأصدقاء والعائلة حول طاولة جيدة.
مع مناظر لا تصدق ، النزل يحيي 75 عاما من التاريخ بفضل شباب الجيل الثالث. عرف Artur Masique ، حفيد Doloretes ، كيف يحافظ على جوهر العائلة بالحب ، ولكن أيضًا ، يمنحها لمسات من الحداثة مع قائمة طعام جديدة وفاتحة للشهية.
مطبخ الجدة بلمسات حديثة.
هنا يمكنك تجربة الكلاسيكيات الرائعة التي لا تزال قيد الاستخدام ، بعضها من الأربعينيات والخمسينيات ، مثل "لوس كانيلوني الخضار ، بيلوتا ، أطباق الأرز ، أدمغة لحم الضأن ، سمك القد أو البازلاء مارسمي "، يشير آرثر.
أيضا سلطة الكاتالونية مع النقانق من مونتسيني ، بيض على الطبق مع السوبراسادا ، مزرعة دجاج كانيلوني أو غراتان ، والحلويات الأسطورية مثل بيجامة أو كريم كاتالوني . البعض منهم موجود في قائمة الذكرى الخامسة والسبعين.
كجديد ، فإنه يشير إلى الطرق طهي الأخطبوط اثنتي عشرة ساعة على درجة حرارة منخفضة مع بطاطس بارمنتيير و بوليتوس سوتيه الربيع (هذا ما لديك عندما تمطر غزيرة) ، والهليون ، والبيض المسلوق عند 63 درجة مئوية والكمأة. كل شيء يصنع بأنفسهم ومن المنتجات المحلية ، تمامًا كما كان يحدث في الماضي.
كوينيتا
المطبخ في Hostal بلا شك مثير ، وكذلك المساحة. في كل ركن من أركان المزرعة توجد ذاكرة فريدة ، المفاتيح الأولى للمنزل ، والأطباق ، وسلال الخبز ... كل ما يمكنك تخيله! تم تحويل كل غرفة في المزرعة إلى غرفة طعام ، لذلك يحتفظ الجميع بهالة المنزل حيث تريد أن تكون.
على سبيل المثال ، cuineta عبارة عن غرفة يمكنك تناول الطعام فيها الآن ولكنها كانت تستخدم في السابق لمطبخ Doloretes. بينما ال شرفة تطل على البحر إنها الأكثر ازدحامًا على الإطلاق ، نظرًا لاتساعها وضوءها الطبيعي ، فهي مثالية لتناول الطعام في أي يوم من أيام الأسبوع (لأنها تقدم أيضًا قوائم طعام الغداء) ، والاستمتاع ليلة صيف في هدوء الخاص بك.
تمت إضافة Botigueta إلى المطعم ، حيث يبيعون المأكولات الجاهزة وأفضل منتجاتهم ، و Hostal مع 14 غرفة علية ، مع إطلالات على البحر في حال كنت ترغب في إنهاء تجربة تذوق الطعام ، لأن كما في منزل الجدة فبعد أن يأكل الجسم ما يطلبه هو غفوة.
منذ عام 1943.