أحد الأطباق النموذجية؟ سيخ سردين
منذ اندلعت الأخبار ذلك ماربيا كان يبرز كمرشح مخلص لتولي مسؤولية عاصمة فن الطهو الاسباني لعام 2020 ، لم نتوقف عن اكتشاف الأسباب لدعم تلك المبادرة.
وهذه هي ماربيا واحدة من الفتيات الجميلات من مقاطعة ملقة ، مدينة جميلة ليس كل شيء فيها سياحة فاخرة. تتمتع ماربيا بالأصالة والتنوع و فن الطهو ، الكثير من فن الطهو.
فن الطهو من البحر والأحاسيس
قم بجولة في مدينة ماربيا القديمة من البار إلى البار
يتنوع فن الطهو في ماربيا تقريبًا مثل مطاعم هذا اللباس المدينة ولكن إذا كان هناك شيء ما يحدد بالفعل شخصية هذه الجوهرة من ملقة ، فهو كذلك الدور الريادي للبحر من جهة و التنوع الذي يعطونه للأطباق تنتج من الحديقة من جهة أخرى.
تركز ماربيا على كل فن الطهو في ** Costa del Sol ** في لوحة ألوان تظهر أنهم يلعبون بقوة في ترشيحهم.
غازباتشو أمر لا بد منه
غازباتشو هو عنصر أساسي على طاولة ماربيا. لا يوجد مطعم يحترم نفسه ولا يتضمن الجازباتشو الأندلسي الذي يُسعد الجميع دائمًا.
من السهل أيضًا العثور على ملف ثوم أبيض ، حساء بارد آخر نموذجي جدًا من فن الطهي في ملقة يتم استبدال الطماطم باللوز وعادة ما تكون المرافقة على أساس العنب.
طبق آخر طازج مطلوب بشدة عند تشغيل الحرارة هو سلطة مالاجوينيا ، مصنوع من بطاطس ، زيتون ، بصل طازج ، تونة وبرتقال. لا يوجد بار على الشاطئ حيث لا يمكنك العثور عليه.
ولكن كما قلنا ، فإن منتج البحر هو ملك فن الطهي في ماربيا بلا منازع. يقلى السمك إنه أحد بارات وبارات التاباس النجمية ماربيا ، طبق مصنوع من أسماك اليوم (الحبار ، الحبار الصغير ، الأنشوجة ، كلاب البحر ، ...) مغطى بالدقيق و مقلي بزيت الزيتون.
أوه ، القلي المبارك ...
ال الأنشوجة المقلية وهي أيضًا من أشهر الأطباق في ماربيا ، تقدم مع الليمون والليمون مقرمشة من الخارج وحريرية من الداخل. بالطبع لا يمكننا مغادرة ماربيا دون أن نتعافى "اسبتاس سردين".
يتكون Sardine espeto من طهي سردين مشوي على الخشب يدخل في قصب السكر. عادة ما تأتي رائحة السردين المشوي التي تنومك على الشاطئ من بار الشاطئ الذي يطبخ السردين على البصق في الرمال نفسها.
على الرغم من أن السردين هي ملكة الأسبتو ، إلا أن المطاعم شيئًا فشيئًا تختص بذلك أسماك أخرى مثل الدنيس والبوري الأحمر والحبار وحتى الأخطبوط. يصنع السيخ ملقة بشكل عام وماربيا بشكل خاص مكان فريد في العالم.
انذار! المفسد: هنا النبيذ الجيد
مالقة هي أرض الخمور وهذا شيء لن يفوتك ترشيح ماربيا لعاصمة فن الطهو لعام 2020. حاليًا ، تفتخر مالقة بـ اثنين من تسميات المنشأ متباينة جيدا.
من ناحية نبيذ ملقة ، واحدة من أقدم تسميات المنشأ في بلادنا ، والتي يعود تاريخه إلى عام 1932 والذي يعمل فيه النبيذ من عنب مسقط وبيدرو خيمينيز. يمتد إنتاجها إلى 67 موقعًا في مالقة ، لتصل إلى ** روندا ** ، أنتقيرة و ال ** اكساركيا **.
نبيذ ملقة يستحق تذوقه
من ناحية أخرى ، هناك تسمية المنشأ نبيذ سييرا دي مالاجا ، والذي يتزامن مع الإنتاج في 67 بلدية من D.O. نشأت ملقة للتمييز بين النبيذ الحلو الأحمر والأبيض والوردي.
أحد الاختلافات الكبيرة هو أنه في إعداد هذه الخمور ، العديد من أصناف العنب الأبيض مما كان عليه في السابق ، وتعدد استخدامات نبيذها غريب جدًا.
يجلس على الطاوله ماربيا لقد أصبح الآن عرضًا حقيقيًا لنبيذ ملقة ، وفرصة لاكتشاف النبيذ الذي قد لا يعرفه الكثيرون بوجوده.
مكرونة سوداء مع كريمة سبايدر كراب
مطاعم الخط الاول
أول ما يلفت انتباه ماربيا هو العرض العملاق للمطاعم الذي نجده. تركز السياحة في ماربيا بشكل كبير على الجمهور الدولي ، ولهذا نجدها مطاعم مخصصة للمأكولات المختلفة من جميع أنحاء الكوكب.
من ناحية أخرى ، تركز ملقة 10 نجوم ميشلان في سجله ، ستة منها في ماربيا: ** ميسينا (نجمة واحدة) ، إل لاجو (نجمة واحدة) ، سكينا (نجمة واحدة) وداني غارسيا (على الرغم من أنه سيغلق في نهاية عام 2019 للانطلاق في مغامرة عبر الدوحة ومدريد ). ** يمكن أن تصبح زيارة ماربيا تجربة تذوق طعام غير مسبوقة.
بالطبع ، ليس كل شيء يطير في سماء نجوم ميشلان ، فإن بانوراما تذوق الطعام في ماربيا بها عدد لا نهائي من المطاعم و ** بارات شاطئية من الدرجة الأولى ** نوصي من بينها بثلاثة:
- الكافا _ (أنطونيو بيلون ، 4) _. إقليم فرناندو ألكالا الذي تمكن من التقاط تجاربه الخاصة في رسالة مليئة بالشخصية المكونة من 10 أطباق تتغير حسب الموسم.
مناظر لمطعم الأنكله
قائمة التذوق المكونة من خمس خطوات هي بطاقة هوية حقيقية لمطبخها ، ** مع منتج محلي وإيماءات معينة إلى آسيا ** والتي يمكن أن تأخذك إلى الجنة مقابل فقط 50 يورو.
- المرساة (أفدا. كارمن اشبيلية ، ق / ن). علينا أن نتحرك على طول كورنيش ماربيا إلى سان بيدرو دي الكانتارا للعثور على أعجوبة فن الطهو هذه.
على شرفته ، بالإضافة إلى الاستمتاع بإطلالات رائعة على البحر ، يمكنك أن تجد رائعة ملك الروبيان ** سانلوكار ** أو الثمين الجمبري الأحمر Garrucha. على الرغم من أن أطباق الأرز والتونة وأسماك البحر الأبيض المتوسط تجعلها بلا شك نصبًا تذكاريًا.
- ذئب البحر _ (Avda. Boulevard Ppe. Alfonso de Hohenlohe، 178) _. لا يستطيع داني غارسيا التوقف عن فعل الأشياء بشكل جيد. Lobito de Mar هو مفهوم بار الشاطئ الذي أعاد الطاهي إلى المطبخ التقليدي.
أطباق الأرز من أليكانتي والتونة الحمراء والأسماك المشوية ، والكثير من الأسماك المشوية: جراد البحر ، والبوري الأحمر ، والأنشوجة ... كل شيء ممكن في Lobito de Mar ، وهذا سبب آخر داني جارسيا في معيار عالمي حقيقي للمطبخ الأندلسي.
لوبيتو دي مار أرز أسود
وليس كل شيء هنا. يمكن اكتشاف فن الطهو في ماربيا من خلال المشي شوارع بلدتها القديمة والمغامرة في حانات العمر حيث التاباس هو ترتيب اليوم.
من أضيق ميزانية إلى خطة عشاق الطعام الأكثر روعة. تبرز ماربيا كمرشح قوي لأخذ شهادة ** ألمرية ** والأسباب لا تنقص.
لماذا ا؟ لأنه يحتوي على كل شيء!