عشاق البيتزا: احجز الآن!
رقم 47 في شارع Augusto Figueroa ، حيث مطعم لا بارديمشيلا (من عائلة Bardem) ، لديه مستأجر جديد: ** Roostiq ، اقتراح Chueca تذوق الطعام. **
"مطبخ يحترق" ، كما يصفونه ، بثلاثة عناصر أساسية: فرن الحطب الخاص به وعرضه للطبخ ومنتجات مزرعته.
فرن واحد يحكمهم جميعًا
فرن Neapolitan Roostiq ، بني حجرًا حجرًا في نفس المطعم ، وقد تم تصنيعه من قبل الجيل التاسع من عائلة Maglione ، القادمة من نابولي.
اسم الشيئ التراث غير المادي للبشرية من قبل اليونسكو ، بيتزا نابولي يمكنك الاستمتاع بها دون مغادرة مدريد ، يمكنك الاستمتاع بها في Roostiq.
في Roostiq يدور كل شيء حول فرنك
في المطبخ ، كل شيء يقاس بالمليمتر ، وليس درجة الحرارة فقط ، على الرغم من أن هذا هو أحد أهم العوامل. الفرن يجب أن تصل إلى درجة الحرارة المثالية 485 درجة ، وهو ما يتطلب حوالي ساعة.
بالإضافة إلى البيتزا ، يقومون أيضًا بإعداد الأرز بالخضروات والأسماك في الفرن. "أولاً نمررها من خلال الفرن ثم من خلال الشواية" ، يشرح أحد النوادل لموقع Traveler.es ، موضحًا ملف التفاني والوقت الذي يستغرقه كل طبق. يدعون مثل هذا أهمية الطهي على النار والخصائص الطبيعية للمكونات.
النار التي يكرسون لها كل اهتمامهم ، يدير للحفاظ على خصائص الرطوبة للمكونات والمنتجات المختلفة. وبالتالي ، فهي مصنوعة من الخارج مع الحفاظ على كل نكهتها في الداخل.
والعمل بأقصى سرعة بجوار الفرن ، هو شواية فحم، حيث يحضرون اللحوم اللذيذة - المقبلات الغنية بالعصير - وكذلك السبانخ والجرجير مع لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي.
بعض وصفاتهم مصنوعة "إطلاق نار مباشر" ، وهذا يعني تشويح المنتجات مباشرة في اللهب.
يقاس كل شيء في مطبخ Roostiq بالكمال
العرض ، الرؤية هي الإيمان
Roostiq ينضم أحد الاتجاهات المعاصرة للمأكولات الشهية: الطبخ الاستعراضي. وهكذا ، بينما نأكل أو ننتظر طلبنا ، يمكننا أن نرى كيف يتم تحضيره. وهذا يوضح لنا ذلك إنه ليس المنتج فقط ، إنه حركة وتنسيق الفريق الذي يحيا نار أتونه الموقر.
مساحة كوزموبوليتانية ذات طابع شخصي
يحمل تصميم Roostiq الداخلي توقيع ماريا فيلالون ، تعاون استوديوه أيضًا مع مطاعم معروفة في العاصمة ، مثل Pointer أو تراس Teckel أو Hake Mate الذي تم افتتاحه مؤخرًا.
يوجد في نفس الغرفة طاولات عالية ومنخفضة ، يمكن من خلالها التفكير في مطبخ مفتوح. يتم تحويل الأنظار حتمًا إلى الخزانة الزجاجية التي تحافظ على مجموعة مختارة بعناية من النبيذ.
الخدمة؟ انتبه للتفاصيل: يقدم النوادل كل طبق بشهية ، ويسألون المتناولين عما إذا كان كل شيء يرضيهم ويردون على أي أسئلة أو طلبات.
إحدى غرف روستيك
من المزرعة إلى الطاولة
المنتجات المستخدمة في مطبخ Roostiq تأتي مباشرة من مزرعته في أفيلا في بالازويلوس. كل يوم تصل الخضار والدجاج والخنازير التي تتغذى على البلوط والتي يتم تحضير الأطباق بها وفقًا للموسم.
"المواد الخام كاملة مع الموردين المحليين للحوم البقر من بلاد الباسك ". من أفيلا ، هناك أيضًا نقانق أيبرية مثل salchichón والكتف.
أرز بني مع الخضار
موسيقى وكوكتيل مميز
بدءًا من ليالي الخميس ، لدى Roostiq أيضًا دي جي الذي سيحيي المساء.
أول مشروب الليل؟ أحد كوكتيلات النادل جويل جمال عالم المزيج الذي كان بطل إسبانيا في الكوكتيل.
ستيك لحم بقري مشوي
لماذا تذهب
لأن Roostiq هو صندوق المفاجآت. وهذا بالإضافة إلى أطباقه الرئيسية المطبوخة في حرارة النار ، فإن torreznos مع الشمبانيا - المعتمد باسم "الجميلة والوحش" - يتركنا بلا كلام.
المزيد من الأسباب؟ إنهم لا يتناسبون حتى مع مليون شخصية: المعاملة والطعم والجو ... وبالطبع الاستمتاع بالبيتزا.
ميزات إضافية
ال قائمة الحلوى يحتوي على مجموعة مختارة من الوصفات المنزلية التي أعدها فريق استثنائي برئاسة كارمن أسيرو. المشكلة هي اختيار واحد فقط: كعكة الجبن بالشوكولاتة والبندق ، الأناناس المشوي المزجج ، فطيرة التفاح أو كعكة الشوكولاتة؟ مجرد التفكير في الأمر يجعل أفواهنا تسيل.
ضرب أكيد: كوب الفراولة والآيس كريم الفستق ، حيث عندما نضع الملعقة ، نتصادم مع ملف تعريف ارتباط ننهي به وجبة من 10.
غرفة طعام Roostiq مع مجموعة مختارة من أكثر من 80 نوعًا من النبيذ في الخلفية
تبوك: Augusto Figueroa Street، 47 شاهد الخريطة
هاتف: 918 53 24 34
برنامج: من الثلاثاء إلى الخميس من 1:00 مساءً حتى 01:00 صباحًا ، الجمعة والسبت من 12:00 مساءً حتى 02:30 صباحًا والأحد من 1:00 مساءً حتى 5:00 مساءً.
معلومات الجدول الزمني الإضافية: مغلق يوم الاثنين