مرحبًا بكم في مقهى Religion Coffee ، المقهى الذي سترغب في العودة إليه والعودة إليه
لدينا بالفعل مكان جديد في مدريد لتناول الطعام الصحي والاستمتاع كل يوم دون تعب . في رقم 24 ماريا دي مولينا ، على ناصية شارع كلاوديو كويلو ، نجد قهوة الدين , كافيتيريا معبد جديد ودافئ يحتوي على هذا `` nosequé '' الذي يجعله أكثر من مجرد مكان عبادة للقهوة وللحصول عليها (ذلك أيضا) .
يقول المؤسس نفسه: "ستأتي لتناول القهوة ، لكنك لن تكون قادرًا على مقاومة تناول كعكة أو سلطة". لذلك سنأتي لتناول القهوة ، لكننا لن نتوقف عن التكرار لتجربة لا مثيل لها مع مطبخ صحي بشخصية رائعة.
يقع في حي سالامانكا ويشترك في أكثر من فلسفة ، دين إلهه القهوة وهذا يتحول بالطبع حوالي عشر وصايا. هل تريد مقابلتهم؟
1. سوف تحب القهوة قبل كل شيء
فرجينيا وسيرجيو هما أنبياؤه. إنهم ، بالطبع ، يحبون القهوة قبل كل شيء. التقيا بالعمل وكانا واضحين منذ اللحظة الأولى. لقد أرادوا إنشاء مكان متخصص في القهوة ، لكنهم أخذوا في الاعتبار أيضًا أنه كان عليهم تكييفها مع إسبانيا. لقد أرادوا إعطائها شيئًا لم يكن موجودًا ، وكذلك استراحة مع القهوة المميزة النموذجية. وقد حصلوا عليه.
يرتدي سيرجيو قميصًا كتب عليه "اليوم ليس كافيًا". يمكننا تخيل ذلك إن إعادة شحن البطاريات في مكان كهذا يعطي أي شخص طاقة ليوفرها لساعات أطول في اليوم.
اثنين. لن تشرب أبدًا القهوة القابلة للذوبان
"هنا ستحصل على قهوة متخصصة حقيقية" ، اعترف ل Traveler.es. "يخبرنا موردنا بذلك 5٪ فقط من القهوة المتخصصة المباعة في جميع أنحاء العالم هي حقًا فئة المنشأ ، الجميع يرتدي هذا الملصق لكنهم محمصون ".
مقدموك هم قهوة زيرو بوينت و ** Dabov Specialty Coffee ** ، من بلغاريا ، وهم الوحيدون الذين لديهم متجر صغير في مدريد. لقد أرادوا ضمان الأفضل وحاولوا في كل مكان ، حتى خارج إسبانيا.
تقول فرجينيا مستمتعة: "لقد وصفونا بالجنون". لكن الأمر كان يستحق ذلك ، فقد جربوا يومًا ما في انسجام تام: "يجب أن يكون هذا".
لف اللحم الإلهي
3. ستقدّر جميع وجباتك
محورها الرئيسي القهوة ، لكن دون ترك "تفويض القهوة" الذي يقدمونه أيضًا اقتراح تذوق مع الكثير من التنوع ، على حد سواء للفطور والغداء.
عصيدة ، حلوة ولذيذة ، مع كمية كبيرة من السعرات الحرارية لبدء اليوم بقوة. أطباق كينوا أسترالية ، أرز بري ، بيغل لوح برجر (نباتي أم لا) مع الطماطم المجففة والأفوكادو ومربى الطماطم مع البطاطا الحلوة وغيرها.
الأسماء الغريبة والأصلية لبعض الأطباق تلفت انتباهنا ، مثل "حُبلت بلا خطيئة" ، "غلاف من الجسد الإلهي" أو "جنة عدن". هل تريد اكتشاف ما تتكون منه؟
باختصار ، يُعرَّف اقتراح تذوق الطعام بأنه " اقتراح جديد وممتع وشرير ، طريقة أخرى مختلفة لتناول الطعام ".
كما يزعمون ذلك جميع الأطباق تقريبًا أو يمكن جعلها نباتية أو نباتية ، ولكن هناك شيء للجميع. هم واضحون عندما يقولون ذلك لتناول الطعام بشكل جيد ، لا يتعين عليك تناول الطعام الأخضر فقط. "ملكنا الاقتراح ديناميكي تمامًا ، افعلها بالطريقة التي تريدها "، يشرحون.
ومن الأمثلة على ذلك مجموعة متنوعة من السلطات التي يفاجئون بها كل يوم والتي يمكنك مزجها للحصول على مزيج مثالي . بالنسبة لفيرجينيا ، هذا هو الادعاء المفضل.
القهوة الزرقاء التي هي في الموضة هي قهوة الدين
أربعة. سوف تكرم القهوة المفلترة
أكثر من الدين ، يبدو علم كامل. يمكننا الطلب الصحافة الهوائية ، نوع من القهوة يتم تصفيته يدويًا عن طريق طحن القهوة وليس بواسطة الآلة.
"عليك أن تقيس كثيرًا ، وباستخدام الفلتر يمكنك اللعب كثيرًا بالنكهة" ، يشرح لنا سيرجيو.
Aeropress ، نوع من القهوة المفلترة يدويًا
5. لن تطلب القهوة في الزجاج
ما لم يكن هو بلو لاتيه. سنفور قهوة زرقاء ، الأزرق الأسترالي ، البلد الذي يأتي منه هذا الاتجاه والذي قرر أنبياءنا الانتشار فيه وجعله عصريًا في العاصمة الإسبانية. يتم الحديث عنها في كل زاوية تقريبًا وهناك الكثير ممن أتوا بالفعل لتجربتها.
السر؟ خذ سبيرولينا ، مفيد للصحة لامتلاكه خصائص مضادة للأكسدة وإزالة السموم ، حليب جوز الهند ، بالإضافة إلى كونه صديقًا للبيئة.
هذا داخل Religion Coffee ، "يجب" الجديد في منطقة سالامانكا
6. ستمر بآلة القهوة في المكتب وستأتي دائمًا لمعاينتنا
لأن قهوة الدين تجذب وتحبس. أولئك الذين اعتقدوا أنهم "لحم من Malasaña" ، كما يقولون ، وجدوا جنتهم الخاصة في شارع María de Molina ، في مكان وقعوا فيه في الحب وحيث قام Sergio بتغيير الأغاني على Spotify بدقة مما خلق بيئة تحيط بنا في تجربة مليئة بالإلهام.
نشعر في البلطجة المحلية عندما ننظر إلى علامة الفلورسنت التي تنص على أن "القهوة هي إلهي". ؛ في حين بقية المكان أكثر بساطة ويريحنا . يبدو أننا في مؤسسة في لندن نفسها. على وجه التحديد ، يعترفون لنا بأنهم اتخذوا العديد من العواصم الأوروبية كمرجع لتزيينها.
الاهتمام لا يهزم. يسأل سيرجيو كل عميل يأتي بما يريده بالضبط ، على سبيل المثال ، إذا كان الجو حارًا أو باردًا ، ثم يوصي بما يعتقدون أنه بحاجة إليه ويمكن لشركة Religion Coffee توفيره. حالا يقدمون لنا بعض رقائق البنجر يجفف شهيتنا.
برجر الدين يقدم مع البطاطا الحلوة
7. ستتعلم شرب القهوة بدون سكر
إذا كنت من محبي القهوة الحقيقيين هذه واحدة من أولى الوصايا التي يجب أن تقوم بها. في Religion Coffee ، لا نحتاج إليها ، القهوة نفسها لديها بالفعل كل النكهة التي نحتاجها.
تشيز كيك نباتي خام
8. لن ترغب أبدًا في القهوة بدون رغوة مرة أخرى
إنه الحي الجديد المفضل ، "يردد الناس يوميًا". نلاحظ بيئة هادئة موزعة على طابقين حيث يأتي السياح ويذهبون ويستفيد منها كثير من الشباب ويستمرون في العمل على الكمبيوتر بينما تستمتع بقهوتك. لكن بعد عدة ساعات أدركنا أن قهوة الدين هي لجميع الأعمار، لجميع أولئك الذين يريدون أن يقدموا لأنفسهم جزية (اغفر عن الفائض) كما قصد الله.
ستأتي لتناول القهوة ولن تترك أي شيء على الطبق
9. سوف تستمتع بكل رشفة
ليس فقط القهوة ، ولكن كل التنوع الذي تقدمه لنا قائمة الطعام. بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية ، يمكننا أن ننتهي بأناقة مع بعض منها حلويات منزلية . نبقى مع فطيرة الجبن النباتي الخام ، مع المكسرات والعنب البري وشراب القيقب.
للشرب ، يمكننا الاختيار بين العصائر والعصائر العضوية أو نسخة بديلة غريبة من Coca-Cola ، Fritz-Kola. ، مع المزيد من الكافيين ، وأقل حلاوة وعضوية. أو لمصنعي البيرة ، بيرة لا يمكن أن تكون أخرى في هذا المكان: بيرة عذراء.
10. أنت تريد أن تعرف كل شيء عن القهوة
هم أنفسهم يؤكدون أن عالم القهوة الحقيقية هو عشيرة أصيلة. تقول فرجينيا: "يعتبر الباريستا أنفسهم طائفيين للغاية" ، فهم يقيمون مناسبات خاصة للتعرف على بعضهم البعض ويشبهون العائلة التي يستمرون في التعلم منها.
باختصار ، لقد خدعونا ، وكان لدينا نائب كان القهوة وحتى الآن أخبرونا أن هذه خطيئة. ولكن نكتشف اليوم أن الخطيئة لا تأتي إلى قهوة الدين لتجربة كل شيء. هذه حقا جنة عدن.
والآن بعد أن عرفتهم. هل تجرؤ على تحقيقها؟ بالتأكيد أنت قادر على مثل هذا الاقتراح. لن تشرب القهوة عبثا. لأن ، دعونا نشكر الرب ، القهوة عادلة وضرورية.
تبوك: Calle María de Molina، 24، مدريد اعرض الخريطة
هاتف: 910 69 82 21
برنامج: من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8:00 إلى الساعة 21:00 ؛ السبت والأحد من 9:00 صباحًا حتى 9:00 مساءً