جبن غرويير ، بطل الرواية
لا تنزعج ، لكن هذا الرالي سيكون دفع رباعي للغاية. كأس الجمل للغاية ، طريق باريس-داكار للغاية ، طريق كويتزال للغاية. وهي أن الحياة في أكثر البلدان حيادية في العالم لها أيضًا نقاطها الجامحة ، على الرغم من أن أخطر حيوان من حيواناتها هو البجعة. أوه ، والأكثر عددًا هو ملف بقرة . سويسرا ، بعد الهند الهندوسية ، هي المنطقة الأكثر احترامًا لهذا البيكورا القرني على الكوكب بأسره. وحش يسود كما يحلو له في المناظر الطبيعية لما قبل جبال الألب والذي يتدفق منه ضرعانه المكون الرئيسي لأطباقه الرائعة: شوكولاتة الحليب (الذي سنتحدث عنه في مسيرة معدية أخرى) و الجبنة ، كونها غرويير الأكثر شهرة في العالم.
سويسرا هي الدولة الأكثر حبًا للأبقار في العالم بعد الهند.
ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى التطور الذي قد تبدو عليه الليتورجيا الذواقة السويسرية ، لاكتشاف جوهرها عليك تسلق التلال مثل هايدي واشعر وكأنك مزارع يبحث عن زوجة متسابقة (تحديد صورة الزوجة طبعا). يعيش الناس في منطقة La Gruyère والمناطق المحيطة بها بشكل مباشر أو غير مباشر من الريف. لهذا بدأنا في مزرعة من القرن التاسع عشر لتندمج مع الحياة الريفية ، لتتعامل مع كل مسام هذا الدين الملفق الذي يحيط بعالم الماشية. في المزرعة إسرتين ، في تريفو ، قامت صاحبةها بتجديد القصر القديم الذي ورثته عن أسلافها لتأجير الطابق الأرضي بسعر جيد. تقدم كريستين أيضًا رفقة غريبة من ماعزها وخيولها وخيولها وحمارها الودود. تعال ، عادلاً وضروريًا لتشعر وكأنك فلاح دون أن تكون واحدًا على الإطلاق. عليك أن تستمر في الاعتناء بالمظاهر ...
تبدأ المغامرة في منحدرات موليسون ، الجبل الأكثر رمزية في المنطقة. على تنانيرها هو طريق الجبن ، طريق لجميع أنواع الجمهور الذي يشق طريقه بحثًا عن الكبائن القديمة التي ولدت فيها جبن جروير والتي تحافظ اليوم على نفس الوصفات. إنه طريق يصبح تحديًا كبيرًا عندما توافق على المشاركة في اللعبة وتطلب من جميع مصانع الألبان ختم نوع من جواز السفر لك. فى النهاية، شهادة تثبت أنك مستكشف جبن حقيقي . مكافأة قليلة "السعادة في الطريق". أو هذا هو العزاء.
بالنسبة للأشخاص الأقل ميلًا إلى المغامرة ، هناك دائمًا خيار الذهاب مباشرة إلى مصنع جبن ألبيج ، أكثر الأماكن السياحية والأكثر إمتاعًا في جميع أنحاء موليسون حيث تعود إلى القرن السابع عشر (ولكن باستخدام كاتيوسكاس المطاطي) لتلقي درسًا مباشرًا في تاريخ جبن غرويير ، وبالمناسبة ، تذوق صغير من الوصفات الأكثر كلاسيكية ، بما في ذلك الفوندو الأسطوري moitié-moitié.
صانع الجبن الرئيسي لألبيدج
قد يقول البعض "الكثير من الحديث عن جبن Gruyère ولكن ليس كثيرًا عن بلدة Gruyères!" قبل الوصول إلى المكان الذي يعطي اسمها للمنطقة التي بدورها تعطي اسمها لهذا الجبن ، علينا أن نواصل الجوع بناءً على التوثيق والفضول. لهذا هناك نقطتان لا مفر منهما. ** الأول هو متحف Gruérien ** ، وهو مساحة مخصصة للفولكلور في المنطقة يقع في بول ، العاصمة الإدارية لغرويير.
يعتمد هذا المبنى المعاصر على المغناطيسية الممتصة للغرف للقلعة لجذب الزوار وتعليمهم القليل عن الحياة التي كانت ولا تزال في عمق سويسرا. من زيارته يتم استخراج عبادة البقر المقلقة وأجراسها الضخمة من سكانها و أهمية بويا ، مهرجان يقام كل 10 سنوات ويحتفل باللحظة التي تصعد فيها الماشية لرعي المروج الألبية ، هربًا من حرارة أشهر الصيف. فييستا ، ما يسمى بحفل غانديا شور ، ليس كذلك.
متحف Gruérien ، قصيدة للجبن
المحطة الثانية تتم عند بوابات ميزون دو غرويير ، مركز تفسير D.O. حيث يتم شرح خصائص هذا النوع من الجبن وأسباب نجاحه وتدويله (سهولة نقله ومقاومته للزحام والضجيج). نعم بالفعل ، يتضمن الإدخال ثلاث قطع من ثلاث فئات مختلفة من Gruyère ، تتميز بأشهر الشفاء. دليل صغير على أنه طعام يتكيف جيدًا مع الأذواق الأكثر تنوعًا. لا يوجد أي مبرر.
والآن ، أخيرًا ، نصل إلى Gruyeres (قرية) ، أكثر محطات هذا الرالي متعة. بعد تفادي جحافل السياح والأجانب العرضية ، حان الوقت للجلوس على الطاولة. في أي من مطاعمها يمكنك الاستمتاع بـ الفوندو الشهير. من الصعب الاختيار ، ولكن في هذه الحالة لا يكون المظهر خادعًا: التقليدي ** Le Chalet هو الرهان الفائز ** ، حيث ترتدي نادلاتها أزياء نموذجية وأجزاءها الضخمة. تم العثور على رهان أكثر تفصيلاً في شارمي. في ال مطعم La Table ، David Sauvignet يعبر عن نفسه بوضوح بأطباق طموحة ولكن بحلوى أبسط تكرمه: طاولة بها أنواع مختلفة من الجبن تدعوك لتذوق من ألطف إلى عشرين شهرًا من Gruyère يملأ الفم بالنكهة ويضع نهاية عادلة لهذا التجمع.
*قد تكون مهتمًا أيضًا ...
- دليل المسافر لمحبي الجبن
- تصميم الجبن المعطر
- كيف تستمتع بفوندو جيد
- إديازابال جبن جاسترو رالي
- All Gastro Rally. - كل Gastro Rally
- كل ما تريد أن تعرفه عن سويسرا
- جميع مقالات خافيير زوري ديل آمو
لو شاليه: يأكل سويسرا
قرية Gruyères قرية الجبن والأجانب