في الربيع ، كروم العنب بروفانس مغطاة بالزهور البرية.
تعقيد خريطة النبيذ الفرنسي هذا شيء يربك العديد من الإسبان ، الذين اعتادوا الاختيار بين طوائف المنشأ أو الخمور المحلية ، بالإضافة إلى التمييز الكلاسيكي بين Crianza أو Reserva أو Gran Reserva ، وهو أمر نموذجي فقط في بعض المناطق.
بشكل عام، يمكننا القول أن هناك مناطق نبيذ واسعة مثل ، على سبيل المثال ، بوردو ، بورغوندي ، روسيون ، رون ، لوار ... وداخلها قد تكون هناك مناطق فرعية أو بلدات لها طوائفها الخاصة وكذلك نبيذ عام من المنطقة. علاوة على ذلك ، في بعض المناطق ، الحبكة نفسها مهمة جدًا لدرجة أنها يمكن أن تحدث فرقًا بين Grand Cru و Premier Cru أو نبيذ مذهب ، كما يحدث في بورجوندي.
زجاجات مكدسة في أقبية Château Beaucastel.
فيما يعرف بكروم وادي الرون وعادة ما تتميز بين الشمال والجنوب نظرا لاتساع مساحتها ، التي يمكن أن تصل إلى 73000 هكتار. من هنا توجد فئة عامة تُعرف باسم Côtes-du-Rhône تغطي المنطقة بأكملها وأخرى تسمى قرى Côtes-du-Rhône التي يمكن أن تستفيد منها ما يقرب من مائة بلدية ، على الرغم من عدم ذكر اسمها صراحة. فقط 20 من هذه المدن يمكنها استخدامها بعد الطائفة.
على سبيل المثال ، منذ عام 2016 ، يُسمح لـ Vaison-le-Romaine بتحديد قرى Côtes-du-Rhône Vaison-la-Romaine. ولكن الأفضل لم يأت بعد. هؤلاء هم كرو المشهور. تلك المناطق من الرون بارزة بشكل خاص في إنتاج النبيذ. هم تلك المعروفة باسم الطوائف المحلية ، وبالتالي فإننا سنجد فقط اسم البلدية على أنه مميز. لا شيء آخر. واحد منهم هو Châteauneuf-du-Pape والتي ، مع أكثر من ألفي نسمة بقليل ، تعتبر المنطقة الرئيسية لإنتاج النبيذ في الرون وواحدة من أهم المناطق في فرنسا.
يوجد في Châteauneuf-du-Pape عدد لا يحصى من المؤسسات المخصصة للنبيذ.
شوتونوف دو باب
يعود أصل منطقة النبيذ هذه إلى زمن البابوية أفينيون (1309-1377). من هنا تأتي الكلاسيكيات. المفاتيح البابوية التي نجدها محفورة على كل زجاجة تقريبًا. لا يعني ذلك أن الكرمة لم تكن تُزرع في السابق في هذه الأجزاء ، ولكن جودتها كانت بعيدة عن جودة المناطق الأخرى مثل بورغوندي.
كان خلال هذه الفترة أن كان مختلف البابوات مسؤولين عن الترويج لزراعة الكروم في هذه المنطقة والترويج لها ، يقع في منتصف الطريق بين أفينيون وأورانج. لدرجة أنه على مر السنين ، تمتعت هذه الخمور بصدى كبير بين الفرنسيين وبدأت تُعرف باسم نبيذ البابا. الشهرة التي لا تزال تحتفظ بها حتى اليوم منذ وضع الأسس في عام 1923 لما سيكون أول تسمية منشأ للنبيذ في فرنسا: Châteauneuf-du-Pape.
قلعة دومين موسيت الرائعة.
هذه البلدة الصغيرة هي جنة رائعة لمحبي النبيذ ، وأيضًا لمن يريد الاستمتاع بهذه الملذات. دخول أراضيها يفاجئ الزائر للجميع كروم العنب التي تجثم على طرقها وشوارعها. تأتي بجميع الأحجام ، صغيرة وكبيرة.
ولكن إذا كان هناك شيء يجب تسليط الضوء عليه بشكل خاص ، فهو عدد كبير من المؤسسات المخصصة للنبيذ داخل المنطقة الحضرية نفسها. من الصعب العثور على سكان آخرين مع العديد من الأماكن حيث يمكنك الاستمتاع بمختلف أنواع المنطقة.
تنتمي العديد من المؤسسات مباشرة إلى مصانع النبيذ في المنطقة. البعض منهم صغار المنتجين الذين يمكننا التحدث معهم عن الخمور. البعض الآخر أماكن حيث يمكنك تذوق النبيذ من مختلف المنتجين في المنطقة. إنه انغماس حقيقي في هذا العالم الذي يسبب الإدمان حقًا.
زجاجات من النبيذ في Domaine & Chateau Pegau.
Château Rayas ، و Château Beaucastel ، و Clos Saint-Jean ، و Domaine la Barroche ، و Domaine de la Janasse ، و Domaine du Pegau ... لديهم بعض من أفضل أنواع النبيذ في العالم ، ويوصى بهم بشدة للمطالبة بالأذواق والجيوب السخية ، ولكن في الغالب شيء بعيد عن سائح النبيذ العادي الذي قد يستمتع بزيارة منتج أكثر تواضعًا.
بهذا المعنى ، نوصي بزيارة Domaine Tour Saint Michel للتعرف على نسبة الجودة والسعر لنبيذها و Domaine Mousset من أجل الطبيعة المذهلة للقلعة التي تقع فيها.
شاتونوف دو باب
أما بالنسبة لسير عملية التذوق ، فيمكن أن تختلف حسب المكان. عادة ما يقدم البعض ، عادة الأصغر منهم ، والذين تم الترتيب للزيارة مسبقًا معهم تذوق بعض أنواع النبيذ الخاصة بهم مجانًا. من الواضح أنهم يأملون في بيع البعض. يعرض البعض الآخر سعرًا مغلقًا لتذوق نبيذهم ، وإذا اشتريت أيًا منها ، فسيخصمونه من سعر البيع. هذه الطريقة الأخيرة تسمح بهدوء جرب العديد من النبيذ كما تريد دون الشعور بالندم لأنني لم أشتري واحدة.
نصيحة أخيرة للمبتدئين. لا جدوى من مقارنة التوازن بين جودة وأسعار النبيذ الفرنسي مع تلك الخاصة بالنبيذ الإسباني. عند عبور الحدود ، من المريح أن تنسى أي مرجع للسعر تفكر فيه وأن تبدأ من نقطة الصفر.
تفاصيل تذوق النبيذ في Château Beaucastel.