Tequeños في المنزل ، ضجة في الأوقات العصيبة
حمى التيكنيو لقد كان أحد الأشياء العظيمة التي أتت بنا فنزويلا على هذا الجانب من البركة. شريط الجبن الذائب اللذيذ وصل إلى مطاعم مختلفة في مدريد لتبقى. لأننا اعتقدنا أننا عرفنا كل شيء عندما كان ملف اقتحمت أصابع الموزاريلا أكشاك الطعام في الشوارع منذ أكثر من عقد لينتهي الأمر بتزيين أرفف أي سوبر ماركت يحترم نفسه.
ولكن tequeño هو أكثر بكثير من مجرد قطعة جبن ذائبة بسيطة ؛ يعتبر tequeño أحد السمات المميزة لفنزويلا ، على الرغم من وجود دول أخرى في الأصل مثل كولومبيا وبيرو الذين انضموا أيضًا إلى عربة تأليفهم. هناك حديث عن الأصل المحتمل في لوس تيكيس ، عاصمة ميراندا وجوايكايبورو ، التي أسسها الإسبان في القرن السابع عشر. ولكن ربما كانت مجرد مصادفة اسم لهذه المقبلات التي يقول البعض إن حملها من قبل أخوات في القرن التاسع عشر والبعض الآخر يقول إنها كانت كذلك. في حفلة في القرن العشرين.
وصفة بسيطة ولكنها ليست بسيطة
ينتصر التكينو على الرغم من حقيقة أن وصوله إلى إسبانيا بدأ بخجل. حاليا نجده في أماكن كثيرة وأصبحت واحدة أخرى ضمن اختياراتنا من المقبلات. وعلى الرغم من أن الوصفة بسيطة على ما يبدو ، إلا أنها تواجه صعوباتها. لقد طرقنا باب أحد أفضل تيكينيوس في مدريد ، تلك الخاصة بـ Teque'n Fry ، أن المجتمع الفنزويلي يتمتع بسمعة طيبة لكونه الأفضل. وهذا ما نؤمن به.
ولدت Teque'n Fry كمشروع عائلي تشكلت من قبل روزانجيلا بنهامو وزوجها إنريكي ، اثنان من العديد والعديد من الفنزويليين الذين أتوا إلى بلدنا عندما أصبحت المياه قاسية في مياههم. "نشأ هذا المشروع بفضل ابنتنا التي ، مثل الفنزويلية الطيبة ، تحب تيكينوس . ذات يوم توصلنا إلى فكرة اجعله بعض تيكينيوس وكان يطلب منا دائمًا المزيد والمزيد . بدأت في صنعها كل أسبوع ، ولكن الآن بوصفي الخاص وفي كل مرة أحسن صيغة العجين وباستخدام الجبن الذي نعتبره مثاليًا للتكنيو "، كما تقول روزانجيلا.
تختلف وصفة تيكينو باختلاف الطاهي الذي يحضرها ، ولكن ما نعرفه هو ذلك يجب أن تحتوي العجينة على نسبة 60٪ دقيق و 40٪ ماء وزبدة وبيضة واستخدام جبنة بيضاء ليس لها عيون (ثقوب) . لروسانجيلا تيكينو لذيذة ورائعة ورائعة يجب أن يكون لديك عجينة رقيقة ، تكون مقرمشة مع الكثير من الحشو. "إنه شيء رمزي في بلدنا ، يذكروننا بأصلنا ، كيف نحن بوشينشيروس وأنهم لم يفوتوا أبدًا في حفلة جيدة" ، يوضح ذلك لأنه لا يتوقف عن التشمير واحدًا تلو الآخر.
أين تأكل أفضل TEQUEÑOS في مدريد (اطلبها في المنزل)
يوجد في العاصمة عشرات الأماكن لتجدها تيكينوس لذيذة ودافئة ومقرمشة.
Teque'n فراي . في الجزء العلوي 1 هي tequeños الوحشي بواسطة Rosángela ، والتي يمكن طلبها من خلال انستغرام . أنها توفر تيكينوس من مختلف النكهات ، مثل جبنة لاتينية ، جوافة و جبنة ، شيستورا و جبنة و نوتيلا كاملة.
Goiko . لطالما كان مطعم الهمبرغر الشهير في تصنيفات أفضل البرغر في العاصمة. لكن مبتدئينهم ليسوا بعيدين عن الركب. تيكينو الخاصة بهم لذيذة ويمكن أيضًا دمجها مع أصابع الدجاج أو حلقات البصل. يمكن طلبها في المنزل على أي من منصات التوصيل.
شقة. أفضل تيكينوس في حي شامبيري. يملكون منصة التوصيل من خلال أوبر إيتس (Uber Eats) . دائمًا ما تأتي tequeños الخاصة بهم ثلاث صلصات والنصيحة هي أن ترافقهم بقشور لحم الخنزير الرائعة. هذيان
جرامابا . من Callao إلى باب منزلك. عليك أن تلجأ إلى كل فقط حتى تصل هذه التيكنو الرائعة إلى أريكتنا بنقرة واحدة. هذه القطعة العظيمة من فنزويلا تبرز بامتياز tequeños مع البيرة القطبية أو مع بابيلون.
امباناداس. إنه بلا شك ، ملك سوق العجائب ، ومع متجرين آخرين في العاصمة. وليس لأقل بسبب تيكينو الخاصة بهم ، دسم ومقرمش ، مشهورون جدًا في الحي ولديهم قائمة طويلة من المتابعين. الجوافة والجبن أو الجبن الأبيض ، فهي ببساطة مذهلة. يمكن أن يتم التوصيل إلى المنزل من خلال موقع الويب الخاص بك.
Arepa Ole Chueca . هذا الامتياز الغذائي الفنزويلي متخصص في arepas يخفي داخل قائمته بعض tequeños التي هي أكثر بكثير من الأغنياء. إنها المقبلات المثالية لبدء وجبة لا نهاية لها ويمكن أيضًا طلبها من خلال منصات توصيل مختلفة. نعم بالفعل ، إنها أغلى ثمناً إلى حد ما ، على الرغم من أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً للوصول.