إيجر ، أرض مزارع الكروم المجرية
125 كيلومترا ، أو بعبارة أخرى ، ساعة ونصف بالقطار. هذه هي المسافة في المكان والزمان التي تفصل بين بودابست ، العاصمة المجرية إيجر ، ثاني أكبر مدينة في البلاد بأكملها.
وهذا على الرغم من حقيقة أن الانطباع الأول عندما يخطو المرء على أرضية المحطة هو أنه يسافر إلى أكثر الأماكن الريفية التي يمكن تخيلها. هل يعيشون هنا حقًا 54 ألف شخص ؟ هذا صحيح: هذا الجيب الجميل شمال شرق بودابست هو موطن لهم جميعًا ، على الرغم من أنه يصعب تصديق ذلك في البداية.
يقودنا شارع لطيف محاط بالمنازل إلى حيث ، وفقًا للافتات الموجودة أسفل الطريق بؤرة إيجر.
نأتي بهدف واضح: اكتشاف كل ما له علاقة به دم الثور الاسم الذي ، بالعامية ، النبيذ الذي يصنع في هذه الأجزاء.
ونعم ، نحن نعلم ذلك بالتحديد في البلدة القديمة في المدينة ، ربما سنجد القليل من كروم العنب ... ولكن من يهتم! بما أننا هنا ، سيتعين علينا اغتنام الفرصة للقيام ببعض السياحة ، أليس كذلك؟
إيجر: عاصمة النبيذ المجري
لذا ، هربًا من الأرقام والأفكار المسبقة ، صادفنا ، بالصدفة تقريبًا ، بازيليك إيجر الهائلة. الكلمة التي تتبادر إلى الذهن عند التفكير فيها هي "روعة" ، خاصة لأن واجهته ذات الطراز الكلاسيكي الجديد التي صممها جوزيف هيلد في عام 1836.
سنكون محظوظين إذا تزامنت رحلتنا مع أي من حفلاته الموسيقية الرائعة على الجهاز. الصوتيات رائعة. بعد فترة وجيزة نصل Dobó István ، الميدان الرئيسي في Eger وقلب المدينة.
هنا تتنفس الجوهر الحقيقي لهذه الزاوية الصغيرة من المجر ، وفيه بعض من أكثر الأماكن التي نرغب بالطبع في زيارتها.
وأول شيء نجده دون بذل الكثير من الجهد: في وسط المربع يقف مجموعة نحتية تمثل ، على وجه التحديد ، Dobó István - جندي مجري شهير - ورفاقه ينهون الحصار العثماني.
حدث في عام 1552 وكان يمثل علامة فارقة تاريخية كما كان انتصار مذهل: تمكن ألفان من المدافعين المجريين من هزيمة مائة ألف تركي قاتلوا للبقاء في إيجر.
عرض كامل للبطولة الوطنية. كما يقولون، لعبت دورًا أساسيًا من قبل نساء إيجر ، الذين حاربوا بأسنانهم وأظافرهم - ومع أواني زيت مغلي ، يجب أن يقال - للدفاع عن أراضيهم.
تمثال Dobó István ورفاقه في ساحة Eger الرئيسية
على جانب واحد من يقف المربع الكنيسة الصغرى في سان أنطونيو دي بادوا ، ربما يكون أحد أجمل المباني الباروكية التي رأتها أعيننا على الإطلاق - وأنا لا أمزح!
جمال واجهته مجرد مقدمة لما سنجده بالداخل. وإليك جانبًا: نحن نعلم بالفعل أن الخطة الأولية كانت مختلفة تمامًا عن السياحة الكنسية ... لكن صدقنا: لن نتوقف هنا إذا لم يكن الأمر يستحق ذلك.
تم بناء المعبد في القرن الثامن عشر على ما كان سابقًا كنيسة فرنسيسكانية - وقبل ذلك ، كان مسجدًا مستخدمًا خلال الحكم العثماني - يحتوي المعبد على زاويتين تستحقان اهتمامنا. من ناحية، مذبح الرخام الأحمر لمارتن زيليكي. لآخر، اللوحات الجدارية الرائعة التي تزين السقف.
عشاق النبيذ: هذا المهرب المجري يثير اهتمامك
الساحة بمقاعدها وأحواضها ومحلاتها ، تيارات من النشاط المحلي ونحن نتجه إلى الجسر الذي يعبر الخور الصغير. هنا يتغير الطريق: فجأة الأحجار المرصوفة تجعلنا نسافر بالخيال منذ عدة قرون.
واجهات عمارات لا يزيد ارتفاعها عن طابقين ، يتحولون إلى ألوان متعددة بينما نمضي قدمًا سعياً وراء إخصاب أنفسنا بالجوهر "الإيجيري". هناك أيضا لون في الأواني الخاصة بك: من الزهور التي تزين كل مكان مما يمنحه تلك اللمسة السحرية للحكاية الخيالية التي نحبها كثيرًا.
تعلن الشركات الأشياء الحرفية التي يكون الخشب فيها هو بطل الرواية الرئيسي. نلتقي أيضا المطاعم حيث يمكنك تذوق فن الطهي المحلي. مع البارات التي يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة على شرفاتها.
الفنادق التي يلفت انتباهنا مظهرها. وبالطبع مع مصانع النبيذ التي نذهب فيها لتذوق تلك النبيذ مع الكثير من السمات التي كنا نبحث عنها.
إيجر ، ملاذ ثقافي على بعد ساعة ونصف من بودابست
لكن انتظر. لماذا بهذه السرعة؟ عليك أن تتعلم التحلي بالصبر في الحياة ، لذا قبل أن نربط البطانية حول رؤوسنا ، قررنا الانتقال إلى شعار آخر من رموز إيجر: مئذنته.
40 مترا ومبني من الحجر الرملي الأحمر ، إنها المئذنة الواقعة في أقصى الشمال من كل ما تم الحفاظ عليه.
كان ينتمي إلى مسجد من القرن السابع عشر لم يعد موجودًا اليوم ويصعد إلى شرفته ، على بعد حوالي 26 مترًا - و 97 درجة - من الأرض إلى تأمل المدينة من المرتفعات ، إنه شيء أساسي.
نعم كن حذرا! إنه نشاط غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من رهاب الأماكن المغلقة. ومعلوم: من يحذر ليس خائنا.
و نواصل! على بعد أمتار قليلة من المئذنة ، تتوج المدينة قلعة إيجر المهيبة. فلماذا لا تلقي نظرة؟
المناظر من قلعة إيجر
على الرغم من أن ما يمكن رؤيته اليوم هو نتاج إعادة بناء حديثة إلى حد ما ، إلا أن أصل القلعة يعود إلى القرن الثالث عشر. فيما يعرف ب قاعة الأبطال يبرز تمثال لـ Dobó István المسمى بالفعل ، وعلى الجانب الشرقي لا يزال بإمكانك رؤية بقايا كاتدرائية سان خوان القديمة.
هناك خيار مثير للاهتمام للقيام بجولة إرشادية في الكاسمات المنحوتة في الصخر الذي يرتفع تحت القلعة. صعدنا إلى فاركوز للوصول إلى وجهة النظر. إذا كانت هذه أفضل أو أسوأ من تلك التي أعجبت بالفعل من المئذنة ، فستعتمد على طعم كل منها ...
توقف قصير في مطعم ** Palacsintavár Étterem ** الجميل متخصصون في جميع أنواع الكريب سواء كان حلوًا أو مالحًا أو نباتيًا أو مصنوعًا من المكونات التي يخبرنا بها إلهامنا الخاص - سوف يرضينا ويجهزنا لتذوق النبيذ الوشيك.
سواء في الشرفة الأنيقة أو في الداخل ، من بين العشرات من اللوحات والمطبوعات والأشياء الأكثر تنوعًا ، فإننا نطلق العنان لأسناننا الحلوة. صوب جيدًا: الكريب الحلو هو عجب حقيقي.
داخل كاتدرائية سان خوان القديمة
والآن نعم ، لقد حان الوقت. يمكننا المشي أو ركوب سيارة أجرة من وسط إيجر للسفر بالكيلومتر الذي يفصلنا عن ما يسمى وادي النساء الجميلات: اسم مثير للذكريات وينصف محطتنا التالية.
بين مزارع الكروم الضخمة والطرق الريفية ، سنعرف أننا وصلنا إلى الوجهة عندما نتأمل ، أمامنا ، مصانع النبيذ الـ 24 التي تشكل هذا المكان الغريب: قلب دم الثور.
ولماذا هذا الاسم؟ سوف تتساءل. وبما أننا لا نحب أن نترك لك أي نوع من الشك ، فنحن نقول لك. على الرغم من هذا يجب علينا نعود إلى زمن الحصار العثماني.
تقول الاسطورة ان قبل الصراع ، أعطى دوبو استفان لرجاله النبيذ الأحمر للأرض ليشربوا. لم يمنحهم هذا المزيد من الشجاعة فقط - دون وعي بالطبع - ولكن أيضًا صبغ لحاهم باللون الأحمر الغامق.
الأتراك، رؤيتهم، اعتقدوا أن ما أخذوه كان دم ثور ، ومن هناك جاءت قوتها وقوتها. تأكيد على أنهم بدأوا ينتقلون من واحد إلى آخر ، ومن الغريب أنه ما زال قائما حتى يومنا هذا.
أي الخمرة تختار؟ هذا هو السؤال
سيكون من الصعب الاختيار أي من مصانع النبيذ الـ 24 لتبدأ - وأي منها يجب اتباعه ، بالطبع - ولكن أفضل شيء في هذه الحالة هو الجلوس في أكثر ما يجذب انتباهنا. يختار البعض منهم أسلوبًا أكثر حداثة. ومع ذلك ، فإن آخرين يراكمون سنوات وسنوات من التاريخ.
في فيلا واندا ، في دفء بطانية من المنزل ومحمية على شرفته المغطاة ، لدينا سرد جيد لثلاثة من نبيذها. كيف تختارهم؟ ستكون الفكرة الجيدة كن نصوح. عادة ما تكون الرسائل باللغة الهنغارية ومحاولة فهمها ، صدقنا ، مهمة سخيفة. نقولها من التجربة.
إيجري بيكافير هو الاسم الذي يطلق على النبيذ المنتج في هذه المنطقة من المجر ، ويُنظر إليه أيضًا الأكثر شهرة في البلاد. إنه لون أحمر كامل الجسم يركز في نكهته على تاريخ التربة حيث يتم إنتاجه ، والمناخ الفريد الذي يصنع فيه والتقاليد والعادات المحلية.
على الرغم من أنه يأتي من أوقات بعيدة ، يتوافق السجل الأول لهذه الخمور مع عام 1912. منذ ذلك الحين ، تم تحديث آليات الإنتاج والتصنيف والتحكم ، واليوم يمكن التمييز بين ثلاثة أنواع وفقًا لجودتها: الكلاسيكية والمتفوقة والرائعة.
Villa Wanda ، مكان جيد لتذوق نبيذ Egri Bikavér
نحن نتحرك سيك تاماس ، واحدة من أجمل مصانع النبيذ وأكثرها أناقة في Valle de las Mujeres Hermosas. نحتاج فقط إلى المرور من بابه للانغماس في عالم سفلي حيث نسمح لأنفسنا بأن نكون محاطين دون خجل برائحة النبيذ الشديدة التي تنبعث من براميله وجدرانه الحجرية القديمة.
يبلغ طوله 100 متر ، ويقع في المنطقة الداخلية حيث توجد براميل البلوط الصغيرة التي يتم تخزينها فيها ما يصل إلى 70 ألف لتر من النبيذ.
يوجد هنا أيضًا 100 ألف لتر أخرى ، على الرغم من أنها مغلقة بالفعل في الزجاجات الخاصة بها. جلسنا على أحد طاولاته المميزة ، جاهزين ، مرة أخرى ، لتذوق المنتج. شيء سنواصل تكراره في العديد من مصانع النبيذ كما نريد - ودعونا ننتظر! -.
ولكن قبل تذوق النبيذ ... دعنا نذهب لمشاهدة معالم المدينة!
على استعداد للعثور على أفضل نقطة ونهاية لليوم ، نذهب إلى ** Eger Termal ** ، الحمامات الحرارية في Eger: عالم من السلام نسترخي فيه ونترك أنفسنا محبوبين.
نحن نقع فيه هذا المنتجع التاريخي الذي تم بناؤه فوق حمام من عام 1617 وهو يضم اليوم خمسة حمامات سباحة ، وساونا ، وحمامات ، وحتى حمام تركي.
قررنا تدليل أنفسنا و أعطنا طعم بعض علاجاتهم. سيكون التدليك كافيًا لتوضيح أن كلمة PLEASURE ، بأحرف كبيرة ، هي بالضبط هذه التجربة التي نعيشها.
لا نحتاج إلى أي شيء آخر لنكون سعداء. ومع ذكرى الساعات الماضية عاش عدنا إلى القطار عائدين إلى بودابست.
نفس المقعد بمقاعد خشبية وخشخيشة ناعمة على القضبان المتهالكة. نفس الشيء الذي أوصلنا إلى إيجر في وقت مبكر من اليوم. نفس الشيء الذي يعيدنا إلى العالم الحقيقي.
تضيء واجهات المباني متعددة الألوان في كل زاوية